Виробництво м'яса качок
При цілорічному виробництві качиного м'яса на промисловій основі можна отримувати за рік від однієї качки понад 300 кг м'яса в живій вазі, при витратах ксрма менше 3 кг на кожен кілограм приросту.
Залежно від оснащеності є четь ре типу утководческіх господарств: птахофабрики із закінченим циклом виробництва; вузькоспеціалізовані господарства, що входять в об'єднання; репродуктори; ферми колгоспів і радгоспів.
Птахофабрики - це великі підприємства промислового типу із закінченим циклом виробництва та вирощування качок на м'ясо протягом цілого року.
Об'єднання включають вузькоспеціалізовані господарства (головне і дочірні). У головному предлріятіі міститься батьківське стадо, ведеться інкубація яєць. Воно поставляє добових каченят для вирощування на м'ясо дочірнім господарствам.
Господарства-репродуктори на основі договорів постачають високоякісними інкубаційними яйцями ІПС, а також добовий і підрощений до 10-15 днів молодняком промислові ферми неспеціалізованих радгоспів і колгоспів.
Робота птахівничих ферм колгоспів і радгоспів повинна узгоджуватися з технологічними графіками ІПС або господарств репродукторів, в зону яких вони входять.
Батьківське стадо качок. При цілорічному вирощуванні каченят необхідно рівномірне протягом усього року виробництво інкубаційних яєць. Для цього батьківське стадо качок комплектують багаторазово в розмірах, необхідних для виконання плану виробництва качиного м'яса і продажу інкубаційних яєць і каченят іншим господарствам і населенню.
Наприклад, на Малодубенской птахофабриці Московської області проводять трикратне комплектування батьківського стада, грунтуючись на тому, що продуктивність качок весняного виведення вище, ніж качок осінньо-зимового комплектування, приблизно на 30%.
Відсоток запліднених яєць і виводимості каченят, отриманих від качок весняного виведення, також вище. Наприклад, заплідненість яєць, знесених качками весняного виведення, становила 91-94%, осіннього висновку - 87-90%, виводимість каченят відповідно 76 і 72%.
Для отримання високої несучості качок в осінньо-зимовий період слід застосовувати додаткове освітлення електричними лампами з розрахунку 3-5 Вт на 1 м2 площі статі. При цьому загальна тривалість світлового дня повинна бути 17 год. В нічний час необхідно чергове освітлення з розрахунку 0,2-0,5 Вт на 1 м2. Вводити додаткове освітлення слід, постійно збільшуючи тривалість дня на 15-20 хв щодня. Найкраще це робити вранці, так як в основному яйцекладка проходить з 3-4 до 10-11 год. Ранку.
Технологія вирощування каченят на м'ясо. Сучасна технологія вирощування каченят передбачає цілорічне і сезонне виробництво м'яса птиці.
На багатьох птахофабриках цілорічне вирощування каченят організовано в так званих поточних технологічних лініях. Кожна лінія являє собою два приміщення, розташовані торцями одне до іншого на відстані 20 м. Одна з них -брудергауз- акліматизатор розміром 18X102 м розділений *: а три відділення. У першому відділенні розташовані клітинні батареї КБЕ-1, а два інших відділення служать акліматизаторами для підлогового утримання каченят у віці І-30 днів. Друге приміщення технологічної лінії - ВІДГОДІВЕЛЬНИК розміром 18X150 м, який теж розділений на три відділення. У ці відділення надходять каченята у віці 30 днів. Тут їх дорощують до 50-55-денного віку, т. Е. До забою.
Початком технологічної лінії є зал з клітинними батареями КБЕ-1. Сюди приймають партію добових каченят, близько 6 тис. Голів з розрахунку 30 голів на 1 м2 підлоги клітки, і вирощують їх до 10-денного віку.
Зазвичай рекомендується в перші дні життя каченят підтримувати температуру повітря на рівні 29-30 °, поступово знижуючи її до 25-26 ° до 10-дпевноку віком. На Малодубенской птахофабриці вирощують велику кількість каченят в найпростіших приміщеннях в умовах зниженого температурного режиму.
При зниженому температурному режимі вирощування дещо збільшується витрата кормів, але зате, використовуючи такий прийом, можна організувати відгодівлю каченят в кожному господарстві, що не має спеціальних споруд.
У брудергаузе повинна бути хороша вентиляція з розрахунку 1,4-2,2 м3 на 1 кг живої ваги в зимовий час і до 9 м3 влітку.
Світло повинен горіти цілодобово, причому для продовження світлового дня до 14-15 год застосовується електричне освітлення з розрахунку 5 Вт на 1 м2 площі підлоги, в решту часу доби повинні горіти чергові лампочки з розрахунку 0,2-0,5 Вт на 1 м2 підлоги .
З І- до 30-денного віку каченят вирощують в акліматизатор на підлозі з поступово нашаровуються підстилкою. В якості підстилки використовують тирсу, стружки, подрібнену солому, волокнистий торф і подрібнені кукурудзяні качани. Перед посадкою каченят підстилку настилають на сухий продезінфікований підлогу шаром 3-5 см, а потім у міру забруднення і зволоження зверху стелять сухий шар підстилки. До кінця вирощування кожної партії каченят шар педстілкі досягає 15 см.
Корми роздають за допомогою автомашини КУТ-3,0БМ, яка проходить в середині пташника і заправляє бункерні автокормушки сухим комбікормом. Бункерні автокормушки встановлюють з розрахунку 0,8 см довжини на одного каченяти, або одна на дві секції, з поголів'ям 200 каченят в кожній.
Уздовж приміщення у краю центрального проходу над бетонованим каналізаційним жолобом, який закривають планчатим гратами, встановлюють ж- лобкові автопоїлки. Ухил поїлки роблять в протилежну сторону від ухилу каналізаційного жолоби, з тим щоб він постійно промивали стоком зайвої води з поїлки.
До акліматизатор примикають солярії з твердим покриттям. Використовуючи їх в теплу пору року, можна значно збільшувати пропускну спроможність приміщень, скорочуючи терміни вирощування каченят в опалювальних приміщеннях.
За системою припливно-витяжної вентиляції взимку в акліматизатор має надходити 1,5-2,5 ма, а влітку-до 7 м3 повітря в годину на 1 кг живої ваги каченят.
На подальше дорощування з 31-до 50-55-денного віку каченят переганяють в ВІДГОДІВЕЛЬНИК, а місце, що звільнилося відділення акліматизатор очищають від лодстіл- ки, дезінфікують і готують до прийому наступної партії.
У ВІДГОДІВЕЛЬНИК каченят розміщують в секціях по 150-200 голів з розрахунку 7-8 голів на 1 м2 площі статі. Всього в одному приміщенні розміщуються три партії каченят по 5,6-6 тис. Голів. Кожну партію поміщають в ізольоване відділення залу.
До ВІДГОДІВЕЛЬНИК примикають солярії, які разгорожени відповідно до секціями приміщення. У них є проточні поїлки і автокормушки.
Деякі особливості вирощування каченят в різних господарствах. На Малодубенской птахофабриці в декількох брудергаузах влаштований сітчастий підлогу, під яким розташований водонепроникний бетонну підлогу. Останній заливають шаром води (20-40 см), куди і провалить ється послід. Після того як 10-денних каченят переганяють в сусідні секції акліматизатор, воду з нагромадженням в ньому послідом спускають в каналізацію. Перед посадкою нової партії на чисто вимитий бетонну підлогу знову наливають шар води.
Для обігріву каченят над сітчастою підлогою підвішені брудери. Годівниці і Поїлки рівномірно розподілені по всій поверхні сітчастого статі.
На птахофабриці «Південна» Кримської області технологія вирощування каченят також має свої особливості. На відміну від існуючого на фабриках з виробництва качиного м'яса принципу вирощування каченят за періодами 1-10, 11-30 та 31-55 днів, коли птицю доводиться переміщати в відповідні приміщення, на цій птахофабриці качок вирощують і відгодовують в одному приміщенні. Передбачені санітарно-профі- лактіческіе перерви тривалістю шість - вісім днів. У кожному утятніке на один оборот потрібно 60 днів.
Таким чином, за рік в приміщенні вирощують шість партій каченят. Середня щільність посадки при такій технології становить 8,5 голови на 1 м2 площі статі. У холодний період вона становить 7 голів, в теплий, з урахуванням використання соляріїв, - 1Q голів. У приміщенні розміром 78x18 м вирощується за рік (при шести оборотах) 70 тис. Каченят.
У багатьох господарствах протягом всього року широко використовується вирощування каченят під легкими навісами, в будиночках і навіть під кроною дерев на відгородженому ділянці лісу чи лісосмуги. Таке вирощування можна організувати не тільки иа фабриках промислового типу, а й иа колгоспних і радгоспних фермах, якщо підрощувати каченят з добового до 15-20-денного віку в приміщеннях з штучним обігрівом або придбати вже підрощених каченят.
В СРСР з 1971 р почали розводити крос качок, придбаних у фірми «Черрі-Веллі» (Англія). У кросі використовуються дві лінії: 151-батьківська і 102-материнська. Для відгодівлі на м'ясо використовуються двохлінійні гібриди від схрещування Особливості вирощування ремонтного молодняку. Ремонтний молодняк де- 50-денного віку вирощують так само, як і каченят на м'ясо, тільки зі зменшеною щільністю посадки. В процесі вирощування молодняку строго стежать за живою вагою, регулюючи його режимами годування і освітлення. У 150-денному віці в племінне стадо відбирають качок з хорошим статурою і нормальною вагою. З 150-денного віку світловий день збільшують на 30 хв на тиждень і доводять до 14 год. До кінця яйцекладки світловий день повинен бути 16 год.Схожі статті