Вирощування качок на м'ясо - технологія виробництва продуктів утководства
Вирощування качок на м'ясо
Спеціалізовані господарства, як правило, застосовують цілорічне виробництво м'яса качок без використання вигулів У неспеціалізованих господарствах каченят вирощують в літній період на відгодівельних майданчиках і в таборах.
Для інтенсивного вирощування каченят на м'ясо розроблені комплекти обладнання КМУ-10 і КМУ-15, яке призначене для утримання молодняку з добового до 55-денного віку. За своїми технічними характеристиками це обладнання схоже з КРУ-3.
Перед прийомом нової партії пташник відповідним чином готують, насипають на підлогу підстилку, встановлюють необхідне обладнання, нагрівають до температури 20--23 0 С.
Так само як і для молодняка інших видів птахів, в перші 2-- 3 тижні вирощування каченят потрібно додатковий обігрів. Для цього застосовують електробрудери, обігрівачі типу «Луч» і «ІКУФ» У перший тиждень вирощування температуру під обігрівачем підтримують на рівні 33--35 ° С, в другу - 30--32, в третю - 28--30 "З . Температура повітря в пташнику повинна бути 20--23, 18--20 і 16--18 ° С відповідно. Утята старшого віку в додатковому обігріві не потребують, але температуру в приміщенні бажано підтримувати на рівні 15-18 ° С, а відносну вологість - на рівні 65--75%. При низькій температурі і високій вологості повітря у курчат виникають простудні захворювання . [9]
Сучасне виробництво передбачає високу щільність посадки птиці, що забезпечує максимальний вихід продукції з одиниці площі приміщення. Однак при занадто високій щільності посадки виникають агресія, конкуренція, знижуються життєздатність і жива маса птиці, починає проявлятися канібалізм. Щільність посадки каченят пекінської породи до 3-тижневого віку не повинна перевищувати 16гол. / М. старшого віку - 8 гол / м2 площі підлоги. Величина груп при вирощуванні молодняку до 3-тижневого віку не більше 300, а старше 3 тижнів не більше 150 гол.
Фронт напування до 4-тижневого віку повинен бути 1,5 см / гол. а потім 3 см / гол .; фронт напування - 1,2 і 1,5 см / гол, відповідно. Слід пам'ятати, що качки дуже болісно реагують на недолік води. На 1 кг корму їм потрібно 4 л води, в той час як курчатам 1,8--2л. Тому поїлки повинні бути заповнені водою на 1/3. Це зменшує площу змочування дзьоба і виключає залипання носових отворі кормом.
На м'ясну продуктивність каченят впливають тривалість світлового дня і інтенсивність освітлення. В першу 1еделю життя рекомендують застосовувати цілодобове освітлення. З 2-го дня тривалість світлового дня скорочують щодня на 45 хв і доводять до 15 год. Інтенсивність освітлення перший тиждень життя на рівні годівниць і поїлок повинна нити в межах 15-20 лк, потім її знижують до 3-5 лк. У В утководстве необхідно строго витримувати терміни забою птиці. Це пов'язано з тим, що в 55--60 днів у каченят починається Юве-н! Р1ьная линька - випадають старі пера і з'являються зачатки нових (пеньки), які важко видалити під час Ощипко. У зв'язку з цим різко погіршуються товарний вигляд і сортність тушок. Тому граничний термін вирощування пекінських каченят становить 8, а мускусних - 10-12 тижнів.
Досить широке поширення набула технологія вирощування каченят на сітчастих підлогах. Для вирощування каченят до 2-- 3-тижневого віку використовують сітку з розміром осередків 12x12 мм. Після 2-3-тижневого віку розміри осередків можуть бути збільшені до 30 х 30 мм. Якщо сітку з такою осередком використовують з добового віку і до забою, то в перші дні вирощування сітку, розташовану під обігрівачем, тобто в зоні знаходження молодняку, слід застеляти щільним папером.
Переваги вирощування каченят на сітчастих підлогах наступні: більш висока щільність посадки, відсутність контакту птиці з послідом, сухий підлогу, виключаються витрати на підстилковий матеріал. [4]
У ряді утководческіх господарств країни використовують технологію вирощування молодняка в клітинних батареях. Для цього переобладнують клітини, призначені для курей. При цьому вирощують каченят в клітинах, або з добового віку до забою, або з добового до 2-3-тижневого віку з подальшим переведенням їх на глибоку підстилку, сітчасті підлоги, в літні табори або на відгодівельні майданчики.
У багатьох країнах застосовується дорощування каченят з використанням зарибнених водойм. Застосування такої технології дозволяє підвищити продуктивність і качок, і риби. Раціональної щільністю посадки вважають 130--150 качок на 1 га водної поверхні. При такому навантаженні завдяки живильному дії качиного посліду зростає біомаса фітопланктону і зоопланктону. [7]