Свиняча лопатка - калорійність, корисні властивості, користь і шкода, опис
Одним з найбільш корисних видів м'яса є свинина. Страви зі свинини становлять, повсякденний раціон багатьох народів, особливо слов'янських. Завдяки своїй доступності і поширеності, її вживають без винятку всі прошарки населення. Але, свинина так популярна не тільки через доступність, а більше тому, що вона корисна.
Калорійність свинячої лопатки
Калорійність свинячої лопатки становить 257 ккал на 100 грам продукту.
Склад і корисні властивості свинячої лопатки
Свиняча лопатка містить вітаміни групи В, зокрема В1. В 2. О 12. В5 і В9. А також велика кількість магнію. кальцію. натрію. калію. фосфору і навіть хлору. Все це має позитивний вплив на міцність кісток, еластичність судин і навіть на нервову систему. З макроелементів, в свинині найбільшими перепонами міститься заліза, цинку, міді, йоду, фтору та інших металів (calorizator). Як відомо, залізо цинк і мідь необхідні організму, так як вони входять до складу крові. Часте вживання свинячого м'яса, благотворно впливає на колір і еластичність шкіри.
Свинина (лопатка) в кулінарії
На щастя, свинина не тільки корисна, але ще і дуже смачна в будь-якому вигляді. Одним з поширених страв є запечена лопатка. Приготування лопатки, як і більшості страв зі свинини дуже просте. Досить натерти м'ясо сумішшю солі, спецій і рослинного масла і залишити в холодильнику на пару годин. Пізніше, м'ясо потрібно обмотати фольгою і запікати в духовці. Час запікання залежить від ваги м'яса, з розрахунком: 1 година на кожен кілограм свинини (калоризатор). За півгодини до готовності, фольгу потрібно розмотати. Отримане блюдо буде дуже корисним і смачним як в гарячому, так і в холодному вигляді, підійде навіть на бутерброди.