Що таке кава
Сподобався сайт - поділіться посиланням з друзями. Дякуємо!
Що таке кава
Кава - це деревоподібна рослина сімейства маренових. На планеті налічується близько 90 видів кавових дерев. Найбільше поширення мають два основних - Кава Арабіка (арабіка) і Кава Канефора (робуста). До них належать близько 98% від загальної кількості кавових дерев. На частку інших видів припадає лише 2% посадок.
Кавове дерево дає плоди у вигляді великих ягід, які при дозріванні набувають яскраво-червоний колір. Після збору плодів з них витягають зерна, висушують, обсмажують і перемелюють, а потім готують відвар або настій. За такою технологією людство кілька сотень років отримує напій, який називають каву. по імені рослини, що дає сировину для нього. Так що на питання, що таке кава, не можна відповісти однозначно.
Термін «кава» має 4 значення
Кава - це деревоподібна рослина з яскравими червоними ягодами, зерна яких використовують для приготування кавового напою.
Кава - це зерно кавової ягоди.
Кава - це напій, який виготовляється з розмелених зерен кавової ягоди методом відвару або настоювання.
Кава - це розчинні напої, одержувані на основі екстрактів натурального кавового зерна.
Проводячи активну селекцію на базі двох основних видів кавових дерев, людина отримала безліч нових сортів. Їх кількість важко підрахувати навіть фахівцям. Існують сотні моносортів, зерна для яких отримують з одного виду дерев, вирощених в одній місцевості. Ще більше налічується сумішей. Для них використовують зерна різних сортів з різних країн. Кожна компанія, яка займається продажем кави, прагне створити свої власні купажі.
За сотні років кавовій історії людина придумала безліч способів приготування ароматного напою. Одних пристосувань для його заварювання винайдено близько трьох сотень.
Все це - і види рослин, і сорти зерен, і готовий напій, отриманий за допомогою одного з рецептів - називається одним ємним словом «кава».
Все про каву
Кавова індустрія - це цілий світ, строкатий, різноманітний і захоплюючий. У ньому доводиться хоч трохи орієнтуватися кожному любителю напою. Де купувати зерна і мелену каву, як і на чому молоти, в чому готувати, подавати, зберігати і пити? А в процесі знайомства з кавою виникає багато інших питань - де знаходиться справжня батьківщина кави і чим відрізняється еспресо від американо. як правильно готувати каву з молоком і яка кава найдорожчий в світі?
Останні статті розділу
Як варити каву
Мистецтву приготування кави в джезві (турці) ми присвятили цілий розділ, в якому ділимося досвідом, вислуховуємо поради і рекомендації. Іноді тут спалахують неабиякі суперечки між прихильниками різних рецептів, але ми радіємо жвавим дискусіям, адже в них народжується істина. Як правильно варити каву в турці, які пропорції вибирати і як в домашніх умовах зварити справжню каву по-східному? Як отримати міцну піну і як правильно карамелізовану цукор? Скільки меленої кави брати і яку воду налити, щоб отримати напій найкращого смаку?
Чекаємо всіх, хто любить натуральну каву або просто цікавиться цією невичерпною темою. Ми розповімо і покажемо все, чого встигли навчитися за роки нашого роману з кавою.
Останні статті розділу
сорти кави
Останні статті розділу
Кава і здоров'я
Корисні властивості і шкода кави ми розбираємо в розділі «Кава і здоров'я». Тут ми стежимо за медичними публікаціями про вплив кави на організм в цілому і на конкретні органи і системи людини. Розповідаємо, скільки кави можна пити в день. щоб отримувати насолоду від напою, як вживати каву при різних обмеженнях по здоров'ю, наприклад, як правильно пити каву людям з підвищеним тиском або гастритом. Ми навчимо справлятися з кавової залежністю. розповімо про здоровому режимі кавування. Поговоримо і про делікатних темах: вплив кави на чоловічий організм і про те, чи варто пити каву вагітним.
Словом, в цьому розділі ми відкриваємо секрети, як правильно подружитися з кавою, щоб отримувати від нього максимальну користь і задоволення.
Останні статті розділу
Ми дбайливо збираємо все про кавових джезві: як вибрати і де купити. скільки коштує турка і яка з них краще, як почистити мідну турку і в чому особливості електричної джезви. Мідні та срібні. керамічні та порцелянові. скляні і навіть кришталеві турки ставали героями наших статей. Ми розповідаємо, як варити в турці смачну каву, допомагаємо знайти джезву в подарунок, купити турку для різного типу плит і навіть вибрати ложку для турки.
Джезва використовується людьми вже близько п'яти століть, і за цей час, практично, не змінила вигляд і функціональність. На своїх сучасних кухнях ми готуємо каву точно так же, як наші далекі предки. Джезва зберігає традиції поколінь, ми знаходимо це захоплюючим і навіть захоплюючим. Тому із задоволенням збираємо і розповідаємо нашим відвідувачам все про турків для кави.
Що може бути приємніше, ніж запах свіжомелених кавових зерен? Навіть саме похмурий ранок не зможе встояти перед ним. Для того, щоб приготувати хороший кави, важливо вибрати гідну кавомолку. надійну і функціональну, і, бажано, не дуже дорогу! Ми вивчаємо різні види кавомолок - ротаційні і жорнові. автоматичні і ручні. У сферу нашої уваги потрапляють, в основному, кавомолки для будинку, але часом ми задивлялися і на професійні кавомолки. Що краще - віддати перевагу техніці від відомих брендів: Bosh, Macap, Mazzer або віддати перевагу пристрою з економ-сегмента - Vitek або Scarlett? Ми розбираємо переваги і недоліки кавомолок, актуальні ціни та моделі, щоб полегшити нашим Новомосковсктелям вибір. По можливості, ми опитуємо реальних користувачів техніки і просимо їх поділитися своїм досвідом, тому раді вашим відгуками в цьому розділі.
Останні статті розділу
