Салат з ананасом і курячими грудками
Якщо хочете, можна приготувати цю закуску в порційних скляних розетках і подати кожному гостю за столом індивідуально.
Для салату можна взяти курячу грудинку або індиче. М'ясо індика матиме більш глибокий насичений смак, тому якщо є можливість вибору, то рекомендую зупинитися на індичатині. Відварюємо м'ясо в бульйоні зі спеціями, причому якщо нам знадобиться потім бульйон для приготування інших страв, то кладемо курку або індика в холодну воду і варимо на невеликому вогні смачний бульйон. А ось якщо ми робимо акцент на м'ясі, то закладаємо його в окріп, і варимо до готовності, періодично знімаючи білкову піну.
Сир для салату добре взяти з пікантним горіховим смаком, щоб підкреслити м'який ніжний смак м'яса. Це може бути швейцарський сир, або деякі сорти голландського типу гауда або Едам.
Консервовані ананаси можна взяти будь-які, головне, щоб ви довіряли фірмі виробнику. Краще, якщо ананаси вже будуть нарізані кубиками, тоді їх не потрібно буде нарізати перед приготуванням салату. Не піддавайтеся спокусі, покришити в салат свіжі ананаси, на жаль їх смак реально програє в салату в порівнянні з консервованими ананасами.
Салат будемо зберігати в прохолодному місці не більше 24 годин.
Відварюємо філе до готовності, охолоджуємо і ріжемо маленькими шматочками.
Курячі яйця кладемо в холодну воду і варимо з моменту закипання 8 хвилин, щоб вийшли яйця круто. Потім їх потрібно охолодити і очистити від шкаралупи, натерти на тертці або подрібнити за допомогою кухонного комбайна.
Твердий сир теж натираємо на тертці або використовуємо для цього кухонний комбайн.
Консервовані ананаси проціджуємо від соку.
І останній штрих - викладаємо консервовані ананаси.
Салат ставимо в прохолодне місце на кілька годин. Щоб він добре просочився.
Прикрашаємо за бажанням на свій смак.
- Салат з курячою грудкою і кукур ...
- Смачний салат «Олів'є» з курячо ...
- Салат з маринованими опеньками і ...
- Салат з ананасами і шинкою
- Фруктовий салат з яблук, банан ...
- Теплий салат з курячої печінки ...
