Куряча грудка, тушкована в молоці - покроковий рецепт з фото на
Куряча грудка, тушкована в молоці - надзвичайно просте блюдо. Приготувавши грудку за цим рецептом, ви ніколи її не пересушити. М'ясо просто тане в роті і виходить найніжнішим і дуже навіть корисним.
СКЛАДОВІ
- Куряча грудка 2 Штуки
- Молоко 500 мілілітрів
- Сіль 1 Чайна ложка
- Цукор 1 Чайна ложка
- Борошно 1 ст. ложка
- Чорний мелений перець 1 Щіпка
- Спеції 1 Щіпка
Курячі грудки гарненько помиємо, акуратно відокремимо філе від кістки і очистимо від плівки. Далі натрем кожне філе грудки сіллю, рослинним маслом і спеціями. Спеції вибираємо з того, що є в будинку. У мене це хмелі-сунелі і ще додав чорний мелений перець. Ми залишаємо грудки на 10-15 хвилин промаринуватися.
Поки грудки маринуються, закип'ятити молоко. Гасити можна в глибокій сковороді або в каструлі з товстим дном. Я перелив молоко в сковороду і переклав туди грудки. Молоко повинно покрити куряче філе.
Далі накриваємо грудки гнітом і закриваємо кришкою. Ми залишаємо гаситися на маленькому вогні хвилин 10-15.
Молоко, яке залишилося після гасіння курячих грудок, ми використовуємо для приготування соусу. Для початку в мисці змішаємо борошно, сіль, цукор і додамо ще холодне молоко. Добре перемішати. Молоко після грудок треба закип'ятити і додати невеликими порціями, постійно помішуючи, в молочно-борошняну суміш. Загущающих цю суміш на невеликому вогні протягом декількох хвилин.
Курячі грудки нарізаємо шматочками, заливаємо соусом і подаємо до гарніру, або ж просто нарізаємо і робимо бутерброд.