Салат їжачок - оригінальне оформлення смачної страви рецепт з фото і відео
Будь-яка господиня напередодні свята замислюється про те, яке оригінального блюдо прикрасить її стіл і порадує гостей і близьких. У нашій країні жодне застілля не обходиться без салату. І кількість цих страв з кожним роком зростає, як і збільшується число всіляких, креативних ідей для їх оформлення.
Любителі маслин, можуть також себе побалувати, це нітрохи не зіпсує блюдо, а, навпаки, прикрасить. Крім того, в базовий рецепт можна додавати і інші смачні інгредієнти.
Оформлення такого салату також досить швидке і не вимагає якихось особливих навичок. Найголовніше, вибрати ідеально рівну тарілку, на яку ви будете викладати продукти.
Для салатів Їжачок все інгредієнти викладаються шарами, з яких в результаті створюється забавний і смачний їжачок, а далі все залежить від польоту фантазії.
Мордочку можна декорувати родзинками або маслинами, голки - насінням, корейською морквою або мигдалем. Тут головне, враховувати смакові пристрасті тих, кому він призначається.
Вашим гостям неодмінно сподобається такий гарний і смачний сюрприз, а діти від салату Їжачок практично завжди приходять в захват!
Як показує практика, класичний рецепт - далеко не єдиний гідний уваги варіант. Сьогодні салати Їжачок готують з самих різних наборів продуктів. «Їжачки» бувають м'ясними і курячими, грибними та рибними, і навіть фруктовими. До речі, десерт «Їжачок» чудово прикрасить солодкий стіл на дитячому святі!
Салат «Їжачок» з куркою, шинкою і ананасами
Смачний салат «Їжачок» з досить незвичайною, яскравою подачею, безумовно, нікого не залишить байдужим. Рецепт цей простий і не вимагає якихось особливих або дорогих інгредієнтів. Крім звичної курки, тут присутній ще й шинка, що по достоїнству оцінять багато чоловіків. Гостроти страви додають мариновані гриби, а якусь пікантність - ананаси. Що тут говорити, спробуйте - вам сподобається!
Продукти, які будуть потрібні для салату:
Приступаємо до формування «Їжачка»:
Мордочку «Їжачка» посипаємо сиром, тулуб - відвареної морквою. Очки, носик і вії вирізаємо з маслин.
Салат «Їжачок» з куркою, шинкою і морквою нікого з гостей не залишить байдужим, вже будьте впевнені!
Салат «Їжачок» (салат «Мімоза»)
Всі ми знаємо салат «Мімоза», він вже для багатьох сімей став традиційним і улюбленим. Але чомусь мало хто з господинь здогадується про те, що можна з «Мімози» також створювати найрізноманітніші незвичайні композиції. Той же «Їжачок» вийде просто чудовому!
Для салату нам будуть потрібні:
Салат необхідно викладати на пласку тарілку, в кілька шарів. Смак всього салату багато в чому залежить саме від консервованої риби, тому, по можливості, вона повинна бути найсмачніша.
Яйця варимо круто. Овочі - до повної готовності. Рибку дістаємо з банки і розминаємо виделкою до однорідної консистенції, чистимо яйця і відділяємо білки від жовтків, цибулю дрібно нарізаємо. Продукти, що залишилися, натираємо на тертці і по черзі викладаємо на тарілку шар за шаром. Не забудьте, що ми не просто робимо «Мімозу», ми формуємо «Їжачка».
З маслин робимо «їжакові» - носик, бровки і очі.
Якщо є бажання, то салат «Їжачок» (на основі салату «Мімоза»), можна «обіграти» який-небудь зеленню. Або ж зробити декор, за допомогою болгарського перцю, сиру, часнику і петрушки.
Щоб салат став ще більш ніжним, його необхідно помістити на кілька годин в холодильник. Подавати на стіл - безпосередньо перед вживанням.
Салат «Їжачок» з маслинами і ананасами
Салат для справжніх гурманів, що віддають перевагу об'єднувати в одній страві два, здавалося б, несумісних смаки - солодкий і гострий. Завдяки комбінації таких продуктів, як ананаси, твердий сир, курка, смак салату виходить ароматний і в той же час, дуже ніжний.
Продукти для цього салату:
- Відварну грудинку необхідно поділити на волокна і розподілити на плоскому блюді першим шаром.
- Зціджуємо сік з ананасів, він нам не потрібен, і нарізаємо їх на дрібні шматочки. Це буде другий шар салату.
- Третій шар - тертий сир, потім терті яйця.
Не варто забувати і про соусі, який потрібно наносити після кожного нового шару.
Цілі маслини можна використовувати для носика і вічко, що залишилися необхідно розрізати навпіл. З цих половинок вийдуть дуже симпатичні голки. Все, що потрібно зробити - це вставити їх зрізами вниз, в імпровізіруемий тулуб нашого «їжачка».
Ласунам замість маслин рекомендується використовувати зелений виноград.
Салат «Їжачок» з маслинами і ананасами можна доповнити гілочками кропу або петрушки, шматочками свіжих помідорів чи огірків.
Дайте салату настоятися 1-2 години і можна подавати на стіл!
Салат «Їжачок» з куркою і смаженими грибами
Продукти, які будуть потрібні для салату:
Відкладаємо відразу невелику кількість корейської моркви і твердого сиру для прикраси. Тепер можна приступати до приготування самого салату.
Отриману масу розподіляємо по тарілці у формі їжачка. Носик імпровізованого їжакові посипаємо тертим сиром, тулуб - морквиною.
Кінчик «носика» прикрашаємо невеликий маслиною. Те ж саме робимо і з очками. Замість голок можна також використовувати маслини, але вже не цілі, а перерізані надвоє. Прикрасити салат можна невеликими гілочками кропу.
Салат «Їжачок» з куркою і смаженими грибами може стати вашим улюбленим сімейним блюдом.
Салат «Їжачок» з картоплею і маринованими огірками
Салат «Їжачок» з картоплею і маринованими огірками обов'язково знайде своїх шанувальників, адже він не тільки ситний, але ще і дуже смачний і ароматний. До того ж, дуже швидко готується, що теж важливо.
Продукти для цього салату:
Яйця і картоплю відварюємо до готовності, чистимо, натираємо на тертці. Відварну грудинку нарізаємо на невеликі кубики. Зелень і огірки - подрібнюємо ножем. Гриби обсмажуємо з цибулею і ставимо охолоджуватися.
- 1 шар - відварна курка
- 2 шар - смажені гриби
- 3 шар - мариновані огірки і яйця
- 4 шар - терту картоплю
Голками їжакові можуть служити, як великі насіння, так і мигдальні горішки. Носик і оченята робимо з маслин.
Після того, як салат готовий і прикрашений, поставте його в холодильник на 2-3 години. Після того, як він просочиться і настоїться, можна подавати на стіл.
Салат «Їжачок» з морквою по-корейськи і свіжими огірками
Для приготування цього «Їжачка» нам знадобляться:
На тулуб розкласти картоплю фрі, зверху розподілити корейську моркву. Носик варто посипати сиром. Очки і голки «їжакові» робимо з маслин.
Щоб салат «Їжачок» з морквою по-корейськи і свіжими огірками виглядав ще креативніше, укладаємо «їжакові» на голки невеликий грибочок. Зробити його дуже просто, потрібні всього лише 2 половинки вареного яйця, одну з яких (капелюшок), попередньо необхідно замочити на 10 хвилин в чайній заварці для отримання рівного коричневого кольору.
Салат «Їжачок» з сухариками і зеленим горошком
Цей рецепт необхідно взяти на замітку кожної господині. Смачний і досить ніжний салат, який не займає багато часу і дуже подобається дітям.
Продукти для «Їжачка»:
Приступаємо до приготування:
Картопля, м'ясо і яйця відварюємо до готовності. Даємо всього цього охолонути.
Куряче філе, цибулю і огірки подрібнюємо ножем. Беремо картоплю і яйця і дрібно трьом їх на тертці.
Формуємо «їжачка» на плоскій тарілці, дотримуючись такої черговості шарів:
- куряче філе,
- цибуля,
- мариновані огірки,
- натерті жовтки,
- зелений горошок,
- картопля,
- натерті білки.
Голки «їжакові» робимо з сухариків, ніс і очі - з меленого перцю або маслин. Додати салату яскравих фарб допоможуть кілька гілочок зелені.
Сухарики можна використовувати будь-які, це не принципово. Можна навіть насушити їх в домашніх умовах.
Рибний салат «Їжачок»
Простий і ситний салат, швидкий в приготуванні.
Продукти для рибного салату:
Довести до готовності рис. Подрібнити цибулю, очистити і натерти на дрібній тертці - морква. Сардини розім'яти до однорідної консистенції.
Голки «їжакові» робимо з моркви, а носик і очі - з маслин.
Щоб рибний салат «Їжачок» виглядав ще яскравіше, можна додати до страви кілька гілочок зелені.
Салат «Їжачок» з кукурудзою і чіпсами
Цей салат, безумовно, не залишить без уваги ні діток, ні їх батьків. Тут є все: і корисна курка, і солодка кукурудза, і навіть улюблені багатьма чіпси. Таке блюдо не залишиться без уваги ні на одному святковому столі.
Продукти для салату:
Картопля, курку і яйця відварюємо і подрібнюємо. Крабові палички акуратно нарізаємо, як можна дрібніше, сир натираємо або нарізаємо дрібною соломкою.
Очки і носик їжакові робимо з підручних засобів, наприклад, з маслин. Голки - з чіпсів (вставляючи їх ребром на поверхню «тулуба»).
Салат «Їжачок» з кукурудзою і чіпсами готовий! За бажанням, можна додати ще якісь елементи декору, але, головне, не перестаратися.
Салат «Їжачок» з курячої печінки
Салат «Їжачок» з курячої печінки не залишить байдужим ні дорослого, ні дитини.
Продукти для салату:
Печінка необхідно на деякий час залишити в воді, щоб вона отмокла, потім трохи її обсмажити і догасили до повної готовності.
Цибулю подрібнити і трохи обсмажити в олії, після чого непотрібне масло акуратно зцідити.
Збирати салат необхідно на плоскій тарілці, викладаючи по черзі всі необхідні складові: смажену печінку, цибулю, потерту моркву і яйця. На завершення потрібно посипати все тертим сиром.
Морква, приберегло наостанок, викладаємо у вигляді голок. З маслин робимо їжакові очі, вії і носик. На «голки» можна покласти грибочок, зроблений з половинки яйця (ніжка) і помідори (капелюшок). Додати страви свіжості і яскравості допоможе зелень.
Салат «Їжачок на галявинці»
Для цього салату знадобляться:
Давайте трошки зануримося в дитинство, в той час, час, коли всі любили ліпити з пластиліну різних цікавих тваринок. Але нам належить трохи інша робота - створити «шедевр» з продуктів харчування.
Для початку трохи підготовки. Відварюємо і охолоджуємо: картопля, яйця і моркву.
Що залишився від «їжачка» картопля, яйця і моркву натираємо на тертці. Рибу нарізаємо дрібними кубиками і дрібно подрібнюємо цибулю. Приготовлені продукти, викладаємо тонкими шарами:
Верхівку «галявини» можна злегка притрусити зеленню, але, найголовніше, не забути поставити на неї нашого їжачка.
Салат «Їжачок на галявинці», безсумнівно, вразить гостей своєю оригінальністю і надзвичайними смаковими якостями.
Салат «Їжачок» з буряком, морквою і куркою
Такий салат сподобається прихильникам правильного харчування, адже він складається з багатьох корисних продуктів. Крім того, його по достоїнству оцінять любителі поєднувати в одній страві абсолютно різні смаки.
Продукти для цього салату:
Відварюємо і охолоджуємо буряк, курку і яйця, після чого нарізаємо їх шматочками. Яблуко і сиру моркву порізно натираємо на дрібній тертці. Обсмажуємо гриби з дрібно порізаною цибулею. Волоські горіхи подрібнюємо в блендері.
- 1 шар - смажені гриби і цибулю
- 2 шар - відварна курка і морква
- 3 шар - буряк, яблуко, горіхи і яйця.
Прикрашати їжачка будемо за допомогою маслин. Очки робимо з цільних плодів, а голки - з порізаних на соломку. Мордочку можна притрусити тертим сиром або подрібненим жовтком.
Щоб салат «Їжачок» з буряком, морквою і куркою виглядав ще яскравіше, можна прикрасити його невеликою кількістю зелені.
Салат готовий, приємного апетиту!
Салат «Їжачок» з корейською морквою і печерицями
Салат «Їжачок» з корейською морквою може бути дуже цікавим, якщо взяти до неї грибочки НЕ мариновані, а смажені, і доповнити все це яблуком, смак вийде дуже навіть цікавий.
Продукти для салату:
Як приготувати салат:
Курку, відварену в підсоленому бульйоні, нарізаємо невеликими шматочками. Яйця очищаємо і відправляємо на тертку.
Печериці потрібно промити, порізати шматочками і обсмажити на сковороді разом з дрібно порізаною цибулею. Рослинного масла додавати багато не потрібно, вистачить 1 ложки.
Яблуко очищаємо від шкірки і зерняток і натираємо на крупній тертці. Сир також відправляється на тертку, але для нього краще вибрати дрібні отвори.
Тепер беремо плоске блюдо і викладаємо продукти. Робимо це шарами:
Викладаємо продукти у вигляді «краплі», щоб в результаті вийшов їжачок. Можна прихлопувати легенько кожен шар ложкою, щоб вкладалися щільніше.
Переходимо до прикраси їжачка.
Мордочку потрібно посипати сиром, очі робимо з половинок маслин, ніс - також. Голки робимо з корейської моркви, просто викладаючи її по поверхні салату. Можна покласти зверху кілька грибочків або шматочок яблука, буде ще красивіше.
А тепер давайте згадаємо про прикраси і десертах.
На самому початку ми про них вже згадували, адже «Їжачки» - це не тільки салати, але і прості овочеві або фруктові закуски, красиво і яскраво оформлені.
- Такі закуски люблять дорослі, адже вони дуже красиві, та й зручно це - маслинки або шматочки овочів на зубочистках. Особливо кумедно, що підставку теж можна буде, врешті-решт, з'їсти.
- А десерти для дитячого столу у вигляді «Їжачка» - просто поза конкуренцією! Їх роблять з самих різних фруктів і ягід. Дітлахи бувають просто в захваті!
Нижче пара прикладів того, як можна прикрасити ваш стіл. Для дорослих і дітей.
«Їжачок» з помідора і маслин
- свіжі помідори;
- банку чорних маслин без кісточок;
- мелений чорний перець;
- Зубочистки (для «голочок»)
«Їжак» з груші на дитяче свято
Страви для дітей повинні бути барвистими, цікавими і, безумовно - корисними. Таким є «їжачок» з груші і винограду. Щоб його приготувати, ніяких особливих навичок кулінарної майстерності не потрібно. Цей десерт, досить легкий в приготуванні, але неодмінно сподобається дітям. Вони по достоїнству оцінять не тільки його смакові якості, а й креативну подачу.
- груша сорту Конференц;
- 1 оливка;
- приправа гвоздика;
- виноград;
- зубочистки (для прикраси).
Такі незвичайні «їжачки» можуть послужити прикрасою будь-якого торта або ж - декором для вази з фруктами. А можна постаратися і приготувати на якийсь захід для кожної дитини, власного «їжачка». Будьте впевнені, діти такий сюрприз довго будуть згадувати