Рецепт гуляшу з томатами - гуляш від 1001 їжа
Кулінарний рецепт М'ясний гуляш з помідорами
Щоб приготувати м'ясний гуляш з помідорами, вам знадобиться:
яловичина - 200 г
помідор - 1 шт.
цибуля ріпчаста - 1 шт.
селера - 2 стебла (за бажанням)
морква - 1 шт.
борошно - 2 ст. л.
олія соняшникова - 2 ст. л.
лист лавровий
сіль
Як приготувати м'ясний гуляш з помідорами:
1. М'ясо вимити, видалити сухожилля, нарізати невеликими шматочками.
2. У сковороді розжарити соняшникова олія і обсмажити м'ясо до утворення золотистої скоринки.
3. Помідор обдати окропом і видалити шкірку. Дуже дрібно нарізати або подрібнити за допомогою блендера.
4. Обсмажене м'ясо викласти в невелику каструлю і залити помідорним пюре. Долити невелику кількість води, так, щоб рідина повністю покривала м'ясо. Перемішати.
5. Тушкувати м'ясо на середньому вогні протягом 10 хвилин.
6. Ріпчасту цибулю і моркву почистити, нарізати і обсмажити на олії.
7. З каструлі з м'ясом відлити ½ ст. бульйону. Всипати в бульйон борошно і ретельно перемішати, щоб не було грудочок. Отриману суміш вилити в каструлю. Перемішати.
8. Додати в каструлю обсмажену цибулю з морквою, нарізану селеру, лавровий лист і сіль за смаком.
9. Загасити м'ясо ще протягом 5 хвилин.
У процесі приготування можна додати духмяний перець горошком або будь-які інші спеції на ваш смак. Готову страву подати з будь-яким гарніром на ваш розсуд. З таким гуляшем чудово поєднується і картопляне пюре і будь-яка каша. Перед подачею на стіл посипати дрібно нарізаною зеленню.
Приємного вам апетиту!