Рецепт ескімо в домашніх умовах
Звичайний пломбір, який покривають шоколадною глазур'ю, отримав назву «ескімо». Його легко приготувати вдома, але для початку слід виготовити саме морозиво. Для цього будуть потрібні спеціальні формочки. Якщо таких у вас немає, то можна їх зробити з чогось високого і вузького. У ці формочки викладіть ще не застигле морозиво, і обов'язково відразу вставте в середину палички. Потім остаточно його заморозьте.
Глазур готуємо з вершкового масла і шоколаду, взятих в рівних частках - по 200 грам. Спочатку підігріваємо шоколад, поки він повністю не розчиниться. Краще це робити на водяній бані. Потім дістаємо морозиво з формочок, опускаємо його швидко в ще теплу глазур. Слід трохи почекати, поки глазур остаточно охолоне. Завчасно стелим пергамент в морозилці і викладаємо на нього морозиво.
Рецепт ванільного морозива
Інгредієнти, необхідні для приготування цього вишуканого десерту:
2 чайні ложки ваніліну, 240 мілілітрів 20% вершків, 300 мілілітрів молока, трохи солі, півсклянки цукрового піску, 2 яйця.
Спочатку в скляну миску вбиваємо яйця. Додаємо цукор і міксером збиваємо до утворення рясної піни. Додаємо сіль, акуратно перемішуємо.
Молоко доводимо до кипіння. Поступово виливаємо його в збиті яйця, при цьому продовжуючи збивати. Потім виливаємо цю масу в каструлю, ставимо на невеликий вогонь і варимо поки не загусне, безперервно помішуючи 7-10 хвилин.
Знімаємо з вогню, проціджуємо в спеціальні формочки і даємо охолонути. Не забудьте покласти ванілін і в самому кінці приготування влити вершки. Дайте десерту повністю охолонути в холодильнику, а потім вже перемістіть в морозилку.
Будьте здорові і щасливі!
Корисна та актуальна інформація