Самогон на корі дуба рецепт домашнього коньяку діброва
Звуть мене Сергієм. Вирішив відгукнутися на Пашин поклик і взяти участь в конкурсі. Буду розповідати, як настояти самогон на корі дуба і деяких травах і прянощах. Отриманий напій обзивається, як домашній коньяк «Діброва» і є одним з моїх улюблених напоїв.
Якось раз приніс його на роботу і не сказав, що власного виробництва. Так всім сподобалося настільки, що почали питати марку коньяку.
складові
- Самогон 50% - 3 літри
- Кора дуба - 3 ст.л. (Купую в аптеці)
- Материнка - 1 ст.л. (Купую в аптеці)
- Звіробій - 1 ст. л. (Купую в аптеці)
- Гвоздика - 4-5 шт.
- Запашний перець - 12-15 шт.
- Мед - 1 ст. л. (Можна замінити на цукор)
- Ванілін - на кінчику ножа
- Коріандр - на кінчику ножа
Рецепт приготування
Власне нічого хитрого тут немає. Головне використовувати якісну основу - самогон другий, а краще третин перегонки.
- Заливається дистилят в трилітрову банку. У ньому розмішується мед до повного розчинення. Можна використовувати цукор або фруктозу, як альтернативу.
- Засинаю все інгредієнти, закриваю кришкою і прибираю настоюватися на два тижні. Раз в 3-4 дня банку струшують кілька разів.
- Проціджую через лійку з ватним фільтром.
- Даю відпочити ще два-три тижні.
- Накриваю стіл, кличу друзів і душевно проводимо час.
Взагалі «Діброва» є глибоко переробленої варіацією Латгальское коньяку. Його я почав готувати багато років тому, десь з початку 90-х, і поступово змінював кількість і сам склад інгредієнтів під свій смак. В результаті і народився пропонований вам рецепт.
Сама ж назва я підгледів на одному відомому форумі, там колега пропонував вже дуже схожий рецепт. Назва мені дуже сподобалося і я його запозичив.
Тепер про смак. Виходить прекрасний букет ароматів. Дуже збалансований смак. Я домашній коньяк навіть не охолоджую і п'ю маленькими ковтками з невеликого стаканчика. Колір красивий, радує око.
На фото він трохи мутнувато, але це швидше виняток. Зазвичай Діброва прозора. Цього разу багато каламуті дав мед, попався невдалий. Навіть фільтрування не допомогло.