Курка каррі по-індійськи - покроковий фоторецепт
Дуже ароматне, відмінного смаку куряче м'ясо простого приготування. Це один з безлічі індійських рецептів курки карі. Ми трохи знизили кількість спецій, щоб смаку курки пораділи не тільки любителі сильно пряних страв, а й наші діти.
складові
- 650-700 г курячих стегенець
- 2 середні цибулини
- 1 ч. Ложка каррі
- 1 ч. Ложка куркуми
- 1 ч. Ложка паприки
- 2-3 зубчики часнику
- 1,5-2 ст. ложки соку лимона
- сіль перець
- 2-3 ст. ложки рослинної олії
Спосіб приготування
Стегенця поділяємо на ніжки і стегенця, промиваємо, поверхня підсушують паперовим рушником. Посипаємо перцем, сіллю, поплескувати, щоб спеції щільніше лягли на шматки курки. Збризгуємо соком лимона.
Сковороду з товстим дном гарненько розігріваємо, налив в неї масло, на середньому вогні конфорки. Середнім кубиком нашатковану цибулю і подрібнений часник засипаємо, перемішуємо, пасеруємо 3-4 хвилини.
Посипаємо каррі, куркумою, паприкою, прогріваємо ще стільки ж.
Кладемо в сковороду ніжки і стегенця, перемішуємо з цибулею. Ще зменшуємо вогонь, ставимо кришку і тушкуємо ніжки 25-30 хвилин, періодично перевертаючи. М'ясо пустить сік, але, якщо його мало і м'ясо може підгоріти - додаємо кілька ложок води.