Курка каррі по-індійськи, рецепт з фото
Курка каррі по-індійськи - смачна страва, відоме не тільки в Індії та країнах південного сходу Азії, але і у всьому світі! Назва походить від слова kari - «овочевий соус». Готувати курку по-індійськи можна в каструлі на плиті, мультиварці або духовці. Нижче наведені два покрокових рецепта, які допоможуть вам приготувати ароматну і ситну курочку. Страви відрізняються за складом інгредієнтів, проте кожне з них має свій неповторний смак.
Рецепт смачної курки каррі
Складові:
- 2 курячі грудки
- 1 ч.л. каррі
- 1 стакан сметани
- Стакан кокосового молока
- 2 нарізані цибулини
- Томат-паста - 300 мл
- 2 ч.л. подрібненого часнику
- 1 ч.л. соняшникової олії
- Сіль, перець, гвоздика, сік лимона
- Куркума, імбир, кардамон, кориця
приготування:
- М'ясо замаринуйте в сметані з лимонним соком і корицею, поставте в холодильник на годину.
- Просушіть мариновані грудки і обсмажте з маслом в сковороді до рум'яного кольору. Потім відкладіть їх в сторону, а на сковороді посмажте суміш цибулі, часнику і імбиру з додаванням каррі і куркуми.
- Викладіть на сковороду курку і додайте кокосове молочко, кардамон, гвоздику і томат-пасту, а також сіль з перцем. Смажте близько 20-30 хвилин.
Курка в соусі карі
Пропонуємо вашій увазі ще один рецепт, як приготувати смачну і апетитну курку в «індійському» стилі. Готується блюдо нескладно, приблизно за 1 годину.
- Курка - 2 грудки
- Каррі (порошок) - 2,5-3 ч.л.
- Часник - 2 зубчики
- Ріпчасту цибулю - 1 шт.
- Перець зелений - половинка стручка
- Томат-паста - 1-1,5 ст.л.
- Соняшникова олія - 2 ст.л.
- Вода - 1 склянка
- Сіль за смаком
приготування:
- Влийте в каструлю рослинне масло і поставте на вогонь, щоб розігріти його. З ріпчастої цибулі в цей час зніміть лушпиння і подрібніть ножем. Часник також очистіть і наріжте.
- Лук викладіть в каструлю, гарненько розмішайте з маслом і обсмажуйте. Додайте очищені зубчики часнику.
- Обсмажуйте до тих пір, поки маса не буде м'якою.
- Далі потрібно зробити соус з каррі. З'єднайте порошок з томат-пастою і ретельно перемішайте, щоб вийшла однорідна паста.
- Додайте соус в каструлю з продуктами і смажте близько двох хвилин.
- Грудки промийте, поріжте на невеликі шматки і викладіть в каструлю. Помішуйте суміш протягом 5-6 хвилин - за цей час маса стане золотистого кольору.
- Влийте склянку води, трохи солі і проваріть близько 25 хвилин на невеликому вогні, час від часу помішуючи вміст каструлі.
