Курка запечена в рукаві в духовці, смачні рецепти іспанської кухні
З недавнього часу на кухні використовуються цікаві прозорі пакети, для смаження або запікання (можна знайти в супермаркетах), їх інакше називають рукавами для запікання. вони ідеально підходять для запікання курки, в них можна смажити м'ясо і експериментувати з іншими продуктами в духовці, результати дуже непогані. При тому, що це дуже недорогий спосіб.
Ця система зовсім нічого не забруднює. І в кінці кінців в пластиковому пакеті зберігається як ні при одному методі, аромати, соки і смак запікаємо продукту. Курка приправлена сіллю, перцем, цівкою оливкового масла, часником, трохи вином, цибулею і трохи лимоном виходить воістину чудовою. Результат дивовижний, тому що м'ясо виходить правильно Посмажені і приправленим, обсмаженою добре з усіх боків і залишається дуже соковитим зберігаючи весь аромат і смак чудового смаженого м'яса. Курка запечена в рукаві в духовці, вам дуже сподобається. Пропонуємо покроковий рецепт з фото.
Рецепт запеченої курки в рукаві
- Половина курки (навіть замороженої), або 1 курча шматочками, за бажанням.
- Нерафінована оливкова олія,
- сіль,
- перець,
- часник,
- 1 лимон
- Цибулина.
- Біле вино, за бажанням
Як запекти курку в рукаві:
Нагріти духовку до 200ºС. Покласти курку в рукав для запікання, посолити, поперчити і залишити на деякий час полежати (маринуватися). Можна додати до неї інгредієнти за бажанням, наприклад картопля шматочками (переважно великими), головку часнику цілком, неочищену. Дуже добре підійде шкірка лимона.
Закрити рукав металевими кільцями (в комплекті). Обжимати кільця сильно. Правильно буде розташувати що б ця частина рукава, (з закритим отвором), виявилася нагорі, що б сік при запіканні не губився.
Відрізати зайвий пластик.
Наколоти рукав з куркою зубочисткою. Тільки по верхній частині.
Помістити в духовку і поставити температуру на 200ºС. Час запікання курки в рукаві, 1 година на півтора кілограма ваги приблизно і не перевертаючи.
Можна експериментувати з часом, наприклад при температурі 160 ° С протягом майже 2 годин і блюдо також виходить дуже смачним.
Шкіра виявиться хрусткою, якщо все зроблено як треба. Курка в рукаві вийшла добре запечена і смачна.
Смачного! Буена провечо.