Суп з солоними огірками рецепт з фото
Суп - це перша страва. А приготування будь-яких перших страв, у справжньої господині не займе багато часу. Різноманітність представлених рецептів дозволяє щодня дивувати рідних і близьких новими супами з будь-якими інгредієнтами. Представлений курячий суп з солоними огірками, воістину легкий, смачний і дуже ситний. Такий суп виходить наваристий з приємним смаком, що нагадує знаменитий суп - розсольник. Ідеальний обід для дітей і дорослих.
складові
Насамперед, щоб почати процес готування курячого супчика з солоними огірками, приготуємо всі потрібні для цього продукти.
Курку ріжемо на середні шматочки. Для того щоб супчик вийшов наваристим, обов'язково візьміть курку з кісточками. Ідеально підійде грудка. Нарізану курку промиваємо ретельно в воді і заливаємо накопичений водою. За смаком підсолити. Ставимо на газ і варимо 25 хвилин на середньому вогні.
Тим часом поки курочка вариться, приготуємо всі інші інгредієнти. Солоні огірочки нарізаємо на дрібні шматочки. Чим дрібніше, тим краще.
Морква очищаємо, промиваємо і натираємо її на крупній тертці. Натерту моркву і нарізані солоні огірки необхідно обсмажити. Для цього сковорідку розігріваємо, наливаємо соняшникову олію і викладаємо моркву з огірками. Смажити необхідно на середньому вогні хвилин 10, постійно помішуючи. Можна додати трохи розсолику, в якому вариться курочка і продовжувати гасити до отримання золотистого кольору.
Після того, як огірочки з морквою підсмажилися, необхідно це все остудити.
Потім, очищаємо картоплю від шкірки.
Очищену картоплю ретельно миємо під проточною прохолодною водою і нарізаємо на невеликі довільні шматочки. Для того, щоб очищений картопля не потемнів, слід обов'язково залити його холодною водою і залишаємо таким чином до моменту приготування. Потім очищаємо часник і нарізаємо його на невеликі шматочки.
Всі інгредієнти підготовлені, повернемося до курки. У процесі варіння курки, з'являється своєрідна пінка, яку необхідно постійно знімати. По закінченню 25 хвилин, додаємо обсмажені солоні огірки і моркву. Продовжуємо все варити ще хвилин 10 на середньому вогні, постійно помішуючи.
Потім зливаємо воду з картоплі і додаємо його в суп. Варимо до готовності картоплі.
Коли суп буде готовий, додаємо порізаний невеликими шматками часник, червоний перець, сушений базилік, приправу овочеву і лавровий лист. Закриваємо суп кришкою і залишаємо настоятися хвилин 5-10.
