Щавель широко використовується в кулінарії, він хороший в пирогах, салатах і супах. Багато господинь вирощують щавель на дачній ділянці і навесні готують смачний, свіжий суп з щавлю. Пропонуємо вам приготувати борщ зелений з куркою. Подають його в гарячому вигляді з вареними яйцями і сметаною.
складові
- Курячі стегна - 350 г
- Щавель - 200 г
- Картопля - 350 г
- Морква - 1 шт.
- Цибуля - 1 шт.
- Сіль за смаком
- Перець - за смаком
- Рослинна олія - за смаком
інформація
Перша страва
Порцій - 5
Час приготування - 1 ч 0 хв
Щавлевий суп з куркою: як приготувати
У трилітрову каструлю з водою опустити курячі стегна без шкіри, поставити на сильний вогонь і довести до кипіння. Зменшити вогонь, зняти піну і варити на середньому вогні хвилин 25.
Картоплю очистити, нарізати на середні шматочки і опустити в бульйон. Зняти піну і варити на середньому вогні протягом 20 хвилин. Вийняти курячі стегна з бульйону, остудити, відокремити м'ясо від кістки, нарізати подрібніше і відправити в бульйон.
Обсмажити на рослинному маслі рубаний цибулю і терту моркву до рум'яності, приблизно хвилин 7 на середньому вогні.
Щавель вимити, нарізати і відправити в бульйон.
Додати овочеву зажарку, посолити, поперчити і варити протягом 10-15 хвилин на середньому вогні.
Щавлевий суп з куркою готовий.
Схожі статті
