Картопля смажена з грибами - кулінарія для чоловіків
Рецепт приготування смаженої картоплі з грибами і цибулею на сковороді. Цього разу, це були гливи, але підійдуть будь-які гриби які можна смажити. Дуже просте і смачне блюдо з овочів і грибів виходить, гливи для цієї мети підходять дуже добре, рекомендую спробувати це спосіб готування. Смажимо до необхідного ступеня просмажене картопля, потім додаємо до нього цибулю, нерізані гриби, доводимо страву до готовності і подаємо до столу. Особливо слід підкреслити, що блюдо пісне і вегетаріанське, тому їм також можна урізноманітнити Ваш пісний або овочевий стіл!
Складові:
- Гливи - 350г .;
- Картопля - 3 бульби;
- Цибуля ріпчаста - 1 шт.
- Часник - 3 зубчики;
- За гілочці зеленої цибулі, кропу і петрушки;
- Рослинна олія - 40 мл .;
- Сіль, чорний перець - за смаком.
Так сталося, що я не раз смажив гливи з цибулею. силу-силенну кількість разів смажив картоплю, але все руки не доходили з'єднати в одній сковороді ці два блюда, і отримати смажену картоплю з грибами! Сьогодні це нарешті сталося, ми будемо смажити це овочеве і одночасно грибну страву! Ну а для початку підготуємо овочі та гриби.
Наріжемо невеликими (але і не дрібними) брусочками,
Заллємо картопля холодною водою, і на час приберемо в сторону. Про те, навіщо заливати картоплю водою, я докладно писав тут. коли описував рецепт смаженої картоплі на моєму іншому проекті - "Фото рецепти".
Далі, дрібно нарізаємо гриби. Оскільки мені гливи відмінної якості "поставляє" мій друг, який їх сам же і вирощує, я їх взагалі не мою водою (щоб не забивати пори зайвої вологою), а просто нарізаю і готую.
Наріжемо дрібними кубиками ріпчасту цибулю,
Дрібними пір'їнками зелена цибуля. Часник же, наріжемо пластинками, як показано на фото.
Підготовчий етап приготування смаженої картоплі з вешенками завершено, можна приступити до тепловій обробці продуктів.
Картопля відкинемо на друшляк і дамо стекти зайвій воді,
У глибокій сковороді (а у мене був мій улюблений вок) розігріємо гарненько (до появи легкого димку) рослинне масло, і відправимо картоплю в сковорідку,
Періодично (але не часто!) Перевертаючи картопля, обсмажити його хвилин 10-12 до появи зажарок і необхідного ступеня просмажене,
Потім додамо в сковороду зі смаженою картоплею нарізану цибулю, гарненько перемішати картоплю з цибулею,
Практично слідом після цього, відправимо до картоплі нарізані гриби - гливи. Тепер закриємо сковороду кришкою, дамо хвилини три грибам побути на пару,
Після чого перемішати гриби з смаженою картоплею, і пожарим все разом ще хвилин 10-12, періодично помішуючи блюдо щоб не підгоріло.
Після закінчення зазначеного часу, гриби з картоплею потрібно посолити, поперчити,
Потомити блюдо хвилини дві на середньому вогні, додати зелену цибулю,
Ще разок перемішати, і можна вважати, що блюдо наше повністю готове, і ...
... смажену картоплю з грибами можна відразу ж подавати до столу в якості самостійного овочевого, грибного або пісного страви, посипавши її нарубаного зеленню кропу і петрушки,
ну а так виглядає ця пісна красотень крупним планом! Приємного Всім апетиту! Ну, або, гарного пісного столу, якщо дане блюдо готується в Пост!