капустяний сік
Ніхто не стане сперечатися з тим, що свіжовичавлені соки - це корисний продукт, який може надавати навіть лікувальну дію. Однак так склалося, що основна увага приділяється фруктових соків, іноді - овочевим і рідко можна зустріти людей, які б постійно вживали сік капусти.
Здоров'я, про який мало хто знає
Всім, хто бажає жити довго і прекрасно себе при цьому почувати, просто необхідно звернути увагу на такий продукт, як капуста. І хоча цим овочем важко когось здивувати він має властивості, які заслуговують на увагу кожної людини, що цінує своє здоров'я.
Чому ж капуста так важлива?
По-перше, капуста є джерелом дуже рідкісних вітамінів K і U. Крім того, ні в якому іншому овоче не міститься стільки вітаміну С (такого потрібного для захисту від різних інфекцій) протягом усього періоду зберігання. Більш того, капуста життєво важлива для тих, у кого проблеми зі згортанням крові і слабкі кістки, так як містить вітамін К.
Завдяки тому, що капуста в великій кількості містить клітковину і практично не має сахарози і крохмалю, оздоровчий ефект від її прийому значно сильніше, ніж у багатьох інших овочів.
Капуста є тим продуктом, завдяки якому, людський організм може підтримувати себе в гарному стані протягом всього року. Це можливо за рахунок багатого набору вітамінів і корисних речовин (магній, кальцій, цинк, залізо, фосфор і різні мікроелементи). Саме з цієї причини капусту можна назвати більш ніж актуальним продуктом для тих, хто живе в місцях, де плачевна екологічна ситуація.
Якщо трохи торкнутися користь різних видів капусти, то всім, хто особливо потребує вітаміну С буде цікавий той факт, в 100 грамах брюссельської капусти міститься 110 # 37; денної норми цього вітаміну для людини, проте мінералів в ній менше ніж в білокачанної. Цвітна капуста займає друге місце за насиченістю вітаміном С (78 # 37; денної норми на 100гр.), А за нею йдуть червонокачанна (66 # 37 і всім звична - біла (63 # 37.
Чому капустяний сік такий важливий?
Отже, той факт, що капуста є одним з важливих для здоров'я продуктів - більш ніж очевидний. Однак дуже важливо не просто вживати її в їжу, але і в обов'язковому порядку пити капустяний сік.
Справа в тому, що в свіжовичавленому соку як такому містяться всі поживні і корисні речовини продукту, але при цьому, вони будуть значно легше засвоюватися організмом. Що дуже важливо для людей похилого віку та тих, у кого слабкий імунітет.
Тим, хто страждає хронічним безсонням, щоб вирішити свою проблему, вкрай важливо пити капустяний сік разом з відваром капустяних насіння, при цьому організм буде отримувати необхідний обсяг фітонцидів і антоціанів, які є важливими елементами для захисту від радіації.
Капустяний сік дуже сприяє відновленню ран і загоєнню різних видів виразки, завдяки рідкісному вітаміну U, який дуже корисний ще й при гастритах. Соком капусти можна лікувати навіть запалення кишечника і геморой, для цього потрібно його просто пити. Тим же, у кого проблеми з яснами необхідно постійно полоскати соком ротову порожнину, попередньо його розбавивши.
Сік капусти може відновлювати не тільки ясна, але і зубну емаль. Більш того, при постійному вживанні цього продукту значно покращиться стан нігтів, волосся, шкіри і колір обличчя. Одні тільки ці властивості повинні назавжди помістити капустяний сік в щоденний раціон всіх жінок.
За допомогою свіжовичавленого капустяного соку можна ефективно боротися проти таких непростих хвороб, як туберкульоз, ангіна і золотистий стафілокок. В принципі, сік капусти (незалежно від виду) є ще дуже ефективним оздоровчим засобом при захворюваннях дихальних шляхів. Такі властивості можна пояснити тим, що даний продукт має потужний розріджує ефект, завдяки якому з організму виводиться мокрота. Щоб досягти максимального результату, потрібно перед вживанням змішувати сік з медом.
Однак це не всі корисні властивості капустяного соку, його по праву можна назвати ще й продуктом, створеним для дієти. Суть в тому, що сік капусти біологічно активний і містить мало калорій, при цьому він є дуже ситним, завдяки чому гасить почуття голоду. До того ж вживання капустяного соку сприяє уповільненню процесу утворення жирів з вуглеводів, виведення з печінки жовчі і очищенню організму в цілому.
Також капустяний сік активно показаний вагітним жінкам і тим, хто вагітність тільки планує.
Як правильно пити капустяний сік
Дізнавшись про дивовижні властивості цього продукту, не варто відразу ж пити по кілька склянок соку в день. Справа в тому, що він розкладає шлаки в кишечнику, що призводить до виникнення газів і як наслідок - до певного дискомфорту або навіть шкоди - особливо після операцій в області живота. Тому починати вживання соку краще з 1-1,5 неповного склянки в день або в разі оперативного втручання - можна на час відмовитися.
Так само варто розраховувати час вживання капустяного соку так, щоб це відбувалося за півгодини до прийому їжі, приблизно - три рази в день. Якщо є які-небудь проблеми зі шлунком, то краще розбавити сік холодною водою, попередньо її закип'ятивши.
Щоб посилити вплив соку на організм, рекомендують трохи його підігріти перед вживанням.
Однією з особливостей капустяного соку є його смак, який більшості людей неприємний. Щоб виправити цей прикрий, факт потрібно змішати сік капусти з морквяним, в такому вигляді він сподобається навіть дітям.
Як приготувати капустяний сік
Щоб отримати сік з капусти не доведеться прикладати багато зусиль. Для цього необхідно видалити пошкоджені мляві листя і вирізати тверду основу капустини. Кращим варіантом для отримання соку буде соковижималка, але якщо такої немає, можна нарізати листя капусти ножем або пропустити їх через м'ясорубку. Отриману подрібнену масу потрібно покласти в марлю і вичавити сік в будь-яку ємність. Чудо-продукт готовий.
Отриманий сік не потрібно солити або пастеризувати і можна протягом доби зберігати в холодильнику.
Також капусту можна поєднувати з іншими продуктами і робити різні рецепти, наприклад, смузі з огірком і капустою.