Камчатський краб
Камчатський краб є не тільки цінним харчовим продуктом, але і їжею для справжніх гурманів. Даний морський делікатес користується неймовірною популярністю в усьому світі.
Найбільше цінується м'ясо кінцівок камчатського краба, яке зовсім нескладно приготувати самостійно в домашніх умовах.
Даний продукт є дієтичним. Він практично позбавлений жиру і рекомендований до вживання тим, хто любить тримати себе в формі і піклується про своє здоров'я. М'ясо Камчатського краба містить вітаміни А і В. Перший робить благотворний вплив на волосся, нігті, шкіру, зір і імунну систему людини, другий - на роботу його нервової системи і мозку, а також серцево-судинну систему і обмін речовин. Мікро / макроелементи:
- калій - корисний для артеріального тиску і кісткової системи;
- йод - обмін речовин і щитовидна залоза;
- цинк - мозкова активність, пам'ять, формування кісток;
- натрій - сприяє гарному травленню, м'язові тканини;
- магній - нервова система, імунні процеси;
- кальцій - оновлення кісткової тканини, обмін речовин.
Першу фалангу екстра можна назвати улюбленим сировиною багатьох відомих шеф-кухарів. Найчастіше з цієї кінцівки краба готують смачні другі страви. Крім того, кінцівки камчатського краба рекомендується купувати тим, кому для приготування власних кулінарних шедеврів потрібно безпосередньо крабове м'ясо, а не тушка мешканця морів, яка цілком буде подаватися на стіл.
Як правильно приготувати клешні краба?
Як правило, перша клешня камчатського краба екстра досягає в довжину 14-17 см, щоб зберегти соковитість м'якоті, її ніжний смак, аромат, цінні компоненти і мінерали, кухарі рекомендую варити її на сильному вогні.
Як варити кінцівки краба?
У киплячу в каструлі воду необхідно додати сіль, лавровий лист, сушений кріп, гвоздику, трохи соку лимона, часник і інші спеції за смаком. Потім опустити туди краба. Якщо ви збираєтеся готувати варено-морожені клешні краба, то досить буде просто ошпарити їх окропом.
Скільки за часом варити клешні краба?
Щоб відварити клешні камчатського краба, досить буде 15-20 хвилин в разі якщо він сирий і 2-3 хвилини якщо варений. Перед подачею м'яса краба на стіл слід попередньо скропити його лимонним соком і посипати зеленню. Доповнити блюдо можна гарніром з рису або овочів. Як напоїв підійде біле вино.
Бажаємо вам приємного апетиту!