Як приготувати камчатського далекосхідного краба
Бажаючи здивувати гостей або побалувати домашніх якимось вишуканим блюдом, багато часто роблять вибір на користь таких морепродуктів, як -креветкі, восьминоги, лобстери і краби.
Особливо слід виділити з цього переліку саме камчатських крабів, так як вони володіють м'яким, незвичайним смаком, багаті вітамінами і амінокислотами і вимагають мінімальних витрат часу на їх приготування.
Тим, хто поки не знає, як приготувати камчатського краба. як його варити і скільки по часу займе цей процес, слід скористатися представленими нижче порадами та рекомендаціями.
Приготування ЖИВОГО ДАЛЕКОСХІДНОГО крабів
Якщо мова йде про живу далекосхідному краба, то готувати його досить просто. Для початку його необхідно опустити в холодну прісну воду приблизно на 1-2 години. Це потрібно, щоб краб впав в стадію анабіозу. Далі можна готувати його на пару, запікати на грилі або варити в кип'яченій воді з приправами.
Процес приготування краба займає приблизно 15-20 хвилин. Готовність краба перевіряється по яскраво-червоному кольору його тушки.
Подавати крабів можна прямо в панцирі, посипавши зеленню і злегка окропивши оливковою олією. Щоб смак краба став більш насиченим, рекомендується полити його також соком лимона.
Приготування заморожених камчатського краба
Якщо ви хочете приготувати замороженого краба, то варити його варто не більше 10 хвилин. При цьому попередня розморожування не вимагається.
На думку гуру кулінарного мистецтва, оцінити справжній смак м'яса краба можна, подаючи його з вершковим соусом або запеченим з пармезаном. Прекрасним доповненням до цих страв стане біле вино.
Крім того, не варто подавати страви з крабів разом з баклажанами, мандаринами і грушами!
НАЙБІЛЬШИЙ ПОШИРЕНИЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТУВАННЯ краба:
Одним з найпопулярніших рецептів приготування далекосхідного краба є наступний: відварне крабове м'ясо порізати соломкою, полити лимонним соком і дати настоятися протягом півгодини.