Як зберігати шипшина, корисні поради господарочкам
Плоди шипшини - природне полівітамінний засіб, що рятує від багатьох недуг. На жаль, при неправильному відношенні до зібраного врожаю цінні плоди швидко втрачають свою користь. Як зберігати шипшина в домашніх умовах? Пропонуємо вам основні способи. Який з них вибрати, вирішувати лише вам.
Зберігання свіжих плодів шипшини
Зберігати шипшина в свіжому вигляді можна не довше п'яти днів - після цього ягоди втрачають користь і починають псуватися. Для тривалого зберігання доводиться сушити шипшину або робити з нього різні заготовки.
Зберігати шипшина, зібраний з кущів, рекомендується в добре провітрюваних сухих темних приміщеннях (чашолистки при цьому не видаляють). Плоди невеликим шаром розсипають на стелажах. Оптимальна температура зберігання: 8-10 ° С.
Зберігання сушеної шипшини
Шипшина, висушений на свіжому повітрі або в печі (в духовці, в сушарці), поміщають в скляні банки, накриті декількома шарами марлі, або перекладають в матерчаті мішечки.
Обов'язковою умовою є вентиляція - в закритому посуді або в целофанових пакетах сушені плоди досить швидко «задихаються», починають пліснявіти і псуватися. Зберігати шипшина можна лише в сухому і затемненому приміщенні - волога і прямі сонячні промені згубні для корисних плодів.
Зберігання замороженого шипшини
Зберігати шипшина в замороженому вигляді можна досить довго, тому цей спосіб заготівлі користується високою популярністю. Помічено, що заморожений продукт дозволяє зберегти велику кількість вітамінів. Варто пам'ятати, що заморожувати ягоди в НЕ переробленому вигляді недоцільно - після розморожування вони повністю втрачають товарний вигляд.
Найчастіше заморожування піддають пюре з шипшини. Для його приготування ягоди звільняють від насіння, плодоніжок і перетирають. Готове пюре поміщають в пакети або в пластикові ємності і зберігають у морозильній камері 8-12 місяців.
Заморожують також і відвар шипшини. Плоди варять 20 хвилин і перетирають їх до стану пюре (рідина попередньо зціджують). Відвар і пюре змішують, протирають через дрібне сито, розливають у пластикові ємності, закривають і заморожують. Зберігати шипшина, приготований таким способом, рекомендується не довше року (без розморожування).
Зберігати шипшина можна різними способами - кожен з них має свої переваги. Вибравши будь-який із запропонованих варіантів, ви зможете зберегти користь цього цінного полівітамінний продукту.
Зображення ліцензовано DepositPhotos.com [belchonock]