Як правильно сушити і зберігати шипшина - сайт про рослини

П олезние властивості шипшини відомі багатьом. Його сухі плоди можна купити в аптеці або магазині. Сам чагарник часто зустрічається в дикому вигляді і без праці розростається, посаджений на ділянці, біля паркану або за околицею. При бажанні можна самому набрати корисних ягід і висушити їх для вживання в лікувальних цілях і для зміцнення імунітету. Як же правильно сушити шипшину і зберегти його, не втративши корисних якостей його плодів?

Як сушити шипшину

Щасливі власники будинків з українськими пічками можуть сушити шипшину класичним способом - в печах при температурі + 80-90 ° С. Хороший варіант сушити шипшину на горищі. Тут можна дотримати два головних правила сушіння шипшини: відсутність прямих сонячних променів і хороша вентиляція приміщення.

Є спосіб сушіння плодів шипшини в спеціальних електричних сушарках для овочів і фруктів. Однак за вартістю він не всім доступний, в порівнянні з сушінням в печі за один раз вміщує менший обсяг плодів.

Найоптимальнішим способом для сучасних жителів квартир можна вважати сушку шипшини в духових шафах: електричних або газових. Цей спосіб дозволяє досягти потрібного результату за короткий час з найменшими втратами сировини.

Як правильно сушити шипшину в духових шафах? Зібрані плоди шипшини потрібно попередньо перебрати, видаливши зіпсовані плоди. Рівномірним невисоким шаром розмістити їх на деку і сушити в духовці при температурі + 40-60 оC. Тривалість сушіння становить 7-8 годин. За цей час плоди треба періодично струшувати і перевертати. Дверцята духовки краще не закривати до кінця, щоб випаровувалася волога, що утворюється.

Після закінчення визначеного часу рекомендується відразу ж помістити ще гарячі плоди в дерев'яні або картонні герметично закриті ящики. Вважається, що шипшина повинен «пропотіти» 2-3 дня, для досягнення потрібної кондиції. І тільки після цього сухі плоди очистити від чашолистків і помістити на постійне місце зберігання.

Масло шипшини | Корисні властивості шипшини і протипоказання | Як приготувати відвар шипшини
собача троянда

Як зберігати шипшина

Висушені плоди рекомендується зберігати в провітрюваних ємностях, щоб шипшина не псувався. Краще використовувати матерчаті мішки. Зберігати в скляних банках теж можливо, тільки закривати їх треба тришарової марлею або пластмасовою кришкою з дрібними дірочками, щоб плоди дихали. Контейнери з висушеним шипшиною потрібно помістити в темне місце, щоб не руйнувалися вітаміни, і не приєднались сторонні запахи. Корисні властивості висушений шипшина зберігає протягом двох років.

Зберігати шипшина можна і в свіжому вигляді. Для цього свіжозібране плоди треба очистити від насіння і плодоніжок. Потім подрібнити до стану пюре і, переклавши в пластиковий контейнер або пакет, помістити в морозильну камеру. Такий шипшина можна зберігати протягом року.

Вибравши для себе найбільш підходящий спосіб сушіння і зберігання плодів шипшини, ви зможете всю тривалу зиму вживати необхідні організму вітаміни.

Схожі статті

Попередня ◈ Наступна