Як зберігати кукурудзу
У кукурудзі міститься багато вітамінів і мінералів. Тому дуже важливо правильно зберігати кукурудзу, щоб вона зберегла в собі всі корисні речовини. Як зберігати кукурудзу - ви дізнаєтеся з нашої статті.
Про властивості кукурудзи ви зможете дізнатися зі статті - Чим корисна кукурудза.
Зберігання зерен свіжої кукурудзи
- З качанів кукурудзи видаліть листя і волокна;
- Наповніть широку каструлю водою, поклавши туди кубики льоду;
- Додайте на один літр води чайну ложку соку лимона і солі;
- Помістіть качани кукурудзи в каструлю на 20 хвилин;
- Далі відокремте зерна від качанів і злийте воду через друшляк;
- Помістіть очищені зерна в спеціальні пакети з замком (zip-lock пакети) і приберіть в холодильник або морозильну камеру;
- Термін зберігання кукурудзи при такому методі складає близько 3-х тижнів.
Зберігання кукурудзи в качанах
- З качанів кукурудзи видаліть листя і волокна;
- Приберіть кукурудзу в пакети zip-lock і помістіть їх в холодильник;
- Термін зберігання качанів при такому способі становить 3 дні, далі кукурудза почне втрачати свою солодкість. Солодкі сорти кукурудзи можна зберігати даним методом близько 10 днів.
Зберігання вареної кукурудзи
- Відваріть кукурудзу до потрібного стану;
- Після охолодження приберіть каструлю в холодильник разом з відваром;
- Такий метод дозволяє зберегти кукурудзу соковитою протягом 2-3 днів.
Зберігання кукурудзи в зимовий час
Для того щоб запастися кукурудзою на зиму, необхідно її заморозити або законсервувати.
Замороження кукурудзи в качанах
- Очистіть кукурудзу від листя і волокон, видаліть зіпсувала зерна і відріжте кінчик качана;
- Приготуйте дві каструлі: з холодною і гарячою водою;
- Помістіть качани кукурудзи в гарячу воду на пару хвилин, потім в холодну. Повторіть процедуру кілька разів;
- Розкладіть кукурудзу на чистому кухонному рушнику і дайте їй висохнути;
- Далі загорніть кожен качан кукурудзи в харчову плівку і відправте в морозилку.
Замороження кукурудзи в зернах
- Необхідно виконати процедуру з гарячою і холодною водою, описану вище;
- Після того як качани просохнуть, відокремте зерна і упакуйте їх в zip-lock пакети;
- Приберіть пакети в морозильну камеру.
Якщо ви збираєтеся заморожувати велику кількість кукурудзи, то пишіть на упаковці дату заморозки, т. К. Така кукурудза може зберігатися 1,5 року.