Як приготувати пиріг з листкового тіста з куркою рецепт з фото
Не пропустіть можливість і обов'язково побалуйте своїх улюблених людей цим дивним, соковитим і смачним блюдом. Сьогодні я розповім, як приготувати закритий пиріг з куркою з листкового тіста і далі вас чекає покроковий рецепт з фото. Я впевнена, це блюдо вам дуже сподобається, втім, як і вашим рідним, а так же гостям припаде до смаку.
Що стосується листкового тіста, то ви можете його купити в магазині. Але якщо ви намагаєтеся все готувати своїми руками, то пропоную вам швидкий рецепт листкового тіста для цього пирога. Втім, його можна використовувати для іншої випічки.
І трохи слів про начинку. Пропоную вам найпростіший, класичний варіант приготування курячої начинки. Але якщо хочете, можете додати в начинку гриби, картоплю або сир. З сиром пиріг виходить ще смачніше.
М'ясо курки можна використовувати з будь-якого місця, будь то куряча грудка, ніжка, або можете взагалі приготувати фарш з курки, або купити готовий в магазині. Ну, якщо ви хочете взагалі незвичайного смаку, спробуйте зробити пиріг з копченою куркою. Але мені здається цей варіант не зовсім економним.
Готуємо листковий пиріг з куркою
- Лук порей - 1 шт (якщо немає, можна використовувати звичайний ріпчаста цибуля)
- Борошно - 1 ст.л.
- Курячий бульйон - 1 склянка
- Куряче філе - 800 грам
- 1 яйце
- Сіль, перець за смаком
- Масло вершкове - 1 ст.л.
Покроковий рецепт приготування листкового пирога з куркою
Як приготувати швидке листкове тісто за 15 хвилин:
Спочатку потрібно зробити листкове тісто, для основи пирога. Звичайно, можна просто купити готове тісто в магазині і відразу ж приступити до приготування пирога. Але коли все зроблено своїми руками, чому - то виходить набагато смачніше. До речі, готувати листкове тісто краще заздалегідь. Зберігати його можна в холодильнику приблизно тиждень, а в морозилці місяць.
Отже, спочатку в воду додати сіль, оцет, жовток і перемішати все ретельно.
Борошно просіяти через сито.
Масло натерти на крупній тертці в борошно і руками розмішати в крихту.
У крихту вилити рідку масу і замісити тісто.
Отримане тісто загорнути в пакет і покласти в холодильник на 2 години.
Після закінчення цього часу тісто перекладаємо на посипану борошном поверхню і розгортаємо в тонкий пласт.
Потім, складаємо пласт в кілька частин і його знову розгортає. Повторити процедуру можна 2-3 рази і після цього можна відразу ж приступати до приготування пирога з куркою.
До речі, тісто приготоване, за цим рецептом можна застосовувати для будь-якої випічки: пирогів, тістечок і навіть для торта «Наполеона».
Тепер приступаємо до приготування начинки.
Курку відварити і після цього порізати на невеликі шматочки.
Лук порей ріжемо на тонкі кружальця (зелену частину не використовуємо). Якщо у вас немає цибулі порею, то нічого страшного, можете порізати на невеликі шматочки звичайну невелику цибулину.
Розігріти сковорідку і розтопити на ній вершкове масло.
Покласти в масло порізану цибулю і смажити приблизно хвилин 5.
Висипаємо в сковорідку з цибулею борошно, перемішуємо і смажимо ще протягом хвилини.
Після цього виливаємо в сковороду бульйон, перемішуємо і варимо ще до тих пір, поки у вас не вийде суміш схожа на жирні вершки.
Потім, в сковорідку з соусом викладаємо порізане куряче філе, солимо, перчимо перемішуємо і смажимо ще хвилини 2-3. Після цього газ вимикаємо і залишаємо начинку остигати.
Листкове тісто розрізаємо на дві частини і розгортаємо одну частину в тонкий пласт.
Деко застилає пергаментним папером, змащуємо маслом і викладаємо тісто.
Поверх розкачане тісто викладаємо начинку, відступаючи від краєм пару сантиметрів.
Другу частину тіста так само розгортаємо в тонкий пласт і накриваємо їм начинку, щільно защипуючи краю.
Зверху пиріг змащуємо збитим яйцем і робимо акуратні надрізи. Якщо хочете, можете посипати пиріг зверху кунжутним насінням.
Розміщуємо наш пиріг в розігріту до 180С духовку і випікаємо приблизно 25 хвилин.
Ось і все, наш пиріг з куркою з листкового тіста готовий, тепер йому потрібно дати охолонути і можна подавати до столу. Якщо пиріг долежить до наступного дня, то він буде ще смачніше.
Схожі записи
