Як зберігати кукурудзу - зберігання кукурудзи в качанах - продукти харчування
Зберігання свіжої кукурудзи в холодільнікеСніміте з кукурудзяних качанів лушпиння і видаліть «пензлик». Велику миску чи широку каструлю заповніть водою, додайте кубики льоду і по одній чайній ложці солі і лимонного соку на кожен літр води. Помістіть очищені качани в воду на 15 - 20 хвилин. Видаліть з качанів зерна і злийте воду через друшляк. Зберігайте кукурудзяні зерна в герметичному пластиковому контейнері або зіп-пакеті. Термін зберігання такої кукурудзи до трьох тижнів.
Якщо ви хочете зберігати кукурудзу в качанах. її також варто очистити від лушпиння і пензлика, запечатати в зіп-пакеті і прибрати в холодильник. Більшість сортів кукурудзи зможуть зберігатися в такому вигляді не більше 3 днів, через цей термін вони почнуть втрачати солодкість. Супер-солодкі сорти можуть витримати до 10 днів.
Зберігання мороженої кукурузиСніміте з кукурудзи лушпиння, гострим ножем видаліть будь-які плями і недостиглі зерна на кінцях качана. Закип'ятіть багато води у великій широкій каструлі, коли вона закипить підготуйте миску з холодною водою і льодом. Опускайте кукурудзяні качани в киплячу воду на 2-3 хвилини, а потім діставайте щипцями і занурюйте в крижану. У міру необхідності міняйте холодну воду і додайте лід. Готові качани викладайте на рушник, щоб підсушити.
За допомогою ножа, зрізайте зерна кукурудзи і запаковуйте в зіп-пакети. На пакетах пишіть дату і прибирайте їх в морозилку. У такому вигляді кукурудза може зберігатися до півтора років.
Якщо ви хочете заморозити кукурудзу в качанах. то після того як вони обсохнуть на рушник, загорніть кожен в харчову плівку і приберіть в морозилку.
Зберігання консервованої кукурузиОчістіте кукурудзу і відваріть качани протягом 10 хвилин. Дайте їм охолонути. Виріжте з качанів зерна і заповніть ними стерилізовані банки на 9/10. Залийте кукурудзу холодною кип'яченою водою. У кожну банку додайте по 1 чайній ложці солі на літр води. Нещільно закрити кришками і прибрати в прохолодне місце на 14-21 день. Долити кип'яченої води, закрити кришкою і прибрати в холодильник. Така кукурудза буде зберігатися близько 2-3 місяців.