Як зберігати брокколі на зиму
Як зберігати брокколі в домашніх умовах?
На питання про те, як зберігати капусту брокколі, існує кілька варіантів відповідей. Її можна тримати в свіжому, висушеному або замороженому вигляді. При цьому заморозка вважається одним з найбільш зручних способів зберігання.
- Ретельний відбір брокколі. Плоди повинні бути неушкодженими, без гнилі, молодими і не перезрілі.
- Промивання овочів в проточній воді. Ще краще буде замочити їх у соляному розчині на півгодини, а потім обполоснути. Це допоможе видалити всі сліди забруднень і пестициди.
- Необхідно видалити всі стебла і листя рослини, залишивши лише суцвіття. Їх розбирають на більш дрібні частини.
- Розкладання невеликих порцій по окремим контейнерів або пластиковим пакетам, з яких вилучено повітря.
- Розміщення в морозильній камері з дотриманням температурного режиму від -18 до -23ºС.
Багатьох хвилює питання: як зберігати брокколі в морозилці? При дотриманні перерахованих умов підготовки до заморожування овочі будуть зберігатися протягом 9 місяців при звичайному режимі, а в морозилці з функцією глибокої заморозки - до 14 місяців.
Як зберігати брокколі для дитини?
Підготовка овочів для зберігання на зиму для дитини має свої особливості:
- суцвіття повинні бути обов'язково тверді і молоді. Слід виключити наявність будь-яких ушкоджень або жовтизни;
- рекомендується вимочувати брокколі протягом 1-2 годин, щоб виключити виникнення алергії у дитини;
- заморожувати овочі слід в сухому вигляді, розкладаючи їх в невеликі за розміром контейнери.
Дотримуючись необхідних вимог до підготовки брокколі для зберігання, ви зможете зробити запас цих корисних овочів на зиму.