Як варити яблуко
Яблуко - фрукт, доступний в будь-який час року, але для дитячого харчування краще вибирати яблука, які не піддавалися хімічній обробці і були вирощені в українських фруктових садах. Якщо ви купили імпортні яблука, видаліть з них шкірку перед тим, як готувати страви малюкові до одного року. І до півтора років всі яблука, які ви купуєте для нього, повинні бути зеленого кольору.
Корисну дію пектину посилюється після термічної обробки яблук. Для дитини з варених яблук можна зробити кілька страв. Наприклад, пюре. Добре промийте яблуко, очистіть його, поріжте на четвертинки, виріжте серцевину. Четвертинки яблука поріжте ще навпіл, складіть в маленьку каструльку, залийте невеликою кількістю води і поставте на вогонь. Після закипання зменшіть вогонь, додайте трохи цукру, і варіть яблуко 10 хвилин. Потім помістіть варену фрукт в блендер і гомогенізований його за допомогою спеціальної насадки. Таке пюре дитині можна давати з 5-6 місяців.
З яблук можна варити компот. Якщо яблука зі свого саду або вітчизняні, шкурку краще не знімати. Води можна налити побільше: з розрахунку на 0,5 кг яблук 600-800 мл води. Варіть компот 20 хвилин, додавши цукор. Після цього залиште каструлю остигати на плиті, щоб компот настоявся.
На яблучному відварі з вареними яблуками можна зварити пшоняну кашку. Пшенку (0,5 склянки) промийте, залийте двома склянками води і поставте на вогонь. Після того, як закипить, вогонь збавте до мінімуму. Яблука помийте, очистіть шкірку, виріжте серцевину, поріжте на дрібні шматочки. Всипте їх в Варя пшоняну крупу, трохи посоліть, додайте цукор і трохи кориці, буквально на кінчику ножа. Все перемішайте і залиште нудитися кашу під кришкою до готовності. Загальний час варіння - 35-40 хвилин на дуже маленькому вогні. Така кашка дуже корисна для шлунка дитини.