Пивний бізнес з чого почати
Широко відомий вислів, що людина має потребу в їжі при будь-яких обставинах. Саме тому бізнес, пов'язаний з їжею і напоями, завжди буде затребуваним. Одним з популярних сьогодні напрямів вважається виробництво пива. І багато підприємців, які бажають розпочати прибуткова справа, вибирають пивний бізнес і замислюються, з чого почати.
Юридичні аспекти майбутнього бізнесу
Перш ніж починати власну справу, необхідно врахувати деякі вимоги відносного розміщення будівлі, в якому буде проводитися реалізація пива:
- продаж пива заборонена в громадських місцях і зонах відпочинку;
- МАФи (кіоски, лотки, павільйони) можуть реалізовувати тільки напої з міцністю до 5%;
- торгові точки, в яких продають пиво, не можуть перебувати біля шкіл, громадських центрів і спортивних установ;
- реалізація пива дозволено лише повнолітнім в період з восьмої ранку і до одинадцятої вечора;
- пивний магазин повинен мати площу не менше п'ятдесяти метрів;
- обов'язкове використання касового апарату.
Також відкриття пивного бізнесу передбачає отримання певних дозвільних документів. Конкретний перелік залежить від місця знаходження майбутнього закладу. Але в будь-якому випадку підприємцю потрібні наступні документи:
- дозвіл на торгівлю від муніципальних властей;
- висновок органів СЕС;
- дозвіл від Держспоживстандарту;
- висновок від пожежних;
- договір купівлі або оренди приміщення;
- санітарні книжки для співробітників.
Також правовідносини з працівниками та постачальниками необхідно оформити через укладання відповідних договорів. Важливо враховувати, що відкривати бізнес можна тільки після проведення перевірки контролюючими органами та отримання від них дозвільних документів.
Як вибрати відповідне приміщення
Після того як юридичні формальності будуть закінчені, можна приступати до пошуку відповідного приміщення. Перш за все воно повинно відповідати певним вимогам - мати площу не менше 50 метрів і знаходитися в деякому віддаленні від навчальних і спортивних закладів.
Крім того, бізнесменові слід враховувати, що пиво найкраще продається навесні і влітку. Тому потрібно вибирати місця, де в цей час року збираються потенційні покупці. Також місце повинно бути з хорошою прохідністю, адже чим більше людей, тим краще буде виручка від реалізації. В ідеалі торгову точку бажано розмістити біля зупинки метро або громадського транспорту або в безпосередній близькості від зон відпочинку. Підійде і місце скупчення великої кількості багатоквартирних будинків.
З чого почати свою справу по виробництву цвяхів
Що стосується площі, то підприємець визначається з нею виходячи з концепції майбутнього закладу. Це може бути невелика торгова точка, в якій розміщено декілька стійок для відвідувачів. Можна орендувати досить просторе приміщення, в якому для клієнтів буде відведено окремий зал, щоб вони могли присісти і насолодитися улюбленим напоєм.
Вибір обладнання та постачальників
Реалізація розливного пива передбачає придбання спеціального обладнання. Причому можна купити як цілісний комплект для розливання пива, так і окремі елементи потрібного обладнання. До них відносяться:
Вартість необхідного комплекту в залежності від країни виробництва коливається від 350 до 750 доларів. Устаткування на цю суму включає в себе набір для реалізації як мінімум трьох різних сортів пива. Необхідно відзначити, що кеги продаються окремо. Вони бувають одно- і багаторазовими, останні вимагають систематичної дозаправки. На обладнанні можна істотно заощадити, якщо придбати те, що вже було у вжитку.
способи постачання
Що стосується поставки, то її можна організувати двома способами. Перш за все - оформити партнерську угоду з компанією-виробником або зупинити свій вибір на стандартному договорі поставки. Перший варіант особливо рекомендується новачкам, які вперше зіткнулися з питанням, як відкрити пивний бізнес. Адже виробник, будучи зацікавленим у реалізації своєї продукції, бере на себе частину витрат по розкрутці бізнесу. Так, він надає підприємцю необхідне обладнання, а також товар під реалізацію. При цьому постачальнику виділяється певна частина доходів, отриманих від бізнесу.
Як з нуля відкрити пивний бар і зробити його популярним
Знайти таку пивну компанію не представляє великої складності. Найлегше реалізувати цей варіант, якщо в місті є великі заводи або пивоварні. В цьому випадку підприємцю достатньо звернутися до них для обговорення умов постачання і реалізації їх продукції. Якщо в місті немає таких компаній, то їх можна знайти через інтернет і вибрати найбільш вигідні умови співпраці. При укладанні звичайного договору поставки між сторонами не виникає ніяких додаткових зобов'язань, крім доставки певної кількості товару відповідно до умов угоди.
Складнощі пивного бізнесу
Одним з головних ризиків цього бізнесу вважається досить висока ймовірність, що підприємець не зможе окупити своїх інвестицій. Такий варіант цілком можливий, якщо бізнесмен вибрав невдале місце для діяльності. Особливо це стосується цокольних приміщень в багатоквартирних будинках, оскільки пивна створює мешканцям масу незручностей, внаслідок чого вони будь-якими способами прагнуть закрити її.
Крім того, слід враховувати досить високий рівень оподаткування пивного бізнесу, а також вартість орендних платежів. Простий розрахунок показує, що підприємство не зможе окупитися тільки за рахунок реалізації пива та закусок до нього. Тому необхідно пропонувати додаткові послуги, зокрема, організувати продаж пива на винос.
Стандартним ризиком будь-якого закладу громадського харчування виступає недбалість персоналу. Прояв неввічливості при спілкуванні з клієнтами або недбале виконання обов'язків здатні серйозно підірвати репутацію закладу. Тому рекомендується ретельно вибирати співробітників. а також обзавестися досвідченим адміністратором, який зуміє вчасно дозволити неприємні ситуації.
Кредит для ІП - швидкі гроші для розвитку бізнесу
Що важливо знати про верстати, при відкритті бізнесу з виробництва металопрофілю
Joomla, Бітрікс або ImageCMS - що вибрати в якості CMS для інтернет-магазину?
Бухгалтер на дому - чого бояться клієнти?
Критерії вибору банку для юридичної особи та індивідуального підприємця