Яблука в карамелі- покрокові рецепти приготування вдома
Яблука в карамелі - простий і дуже ошатний десерт. У літню пору, коли гілки дерев ломляться від соковитих стиглих плодів, такі ласощі буде, як не можна до речі. Приготувати яблуко в карамелі в домашніх умовах набагато краще і корисніше, ніж купувати магазинний десерт.
Карамельні яблука «Смак дитинства»
У вас вийде похрустивают яблучко з легкою кислинкою в м'якій медової карамелі. Ніяких витрат для приготування такого ласощі в домашніх умовах не знадобиться, а сім'я буде в захваті від нового частування. Перед тим, як зробити яблуко в карамелі, вам потрібно обзавестися наступними інгредієнтами:
- 5 яблук;
- 5 дерев'яних паличок;
- склянку меду;
- склянка вершків;
- сіль на кінчику ножа;
- кориця (за смаком).
Покроковий процес приготування десерту:
- Спершу потрібно зварити карамель. Для цього в невелику ємність відправте вершки, сіль і корицю, поставте все на вогонь. Як тільки суміш запузирітся, влийте мед, перемішайте дерев'яною ложечкою і продовжуйте проварювати 20 хвилин.
- Яблука повинні бути холодними. Вимийте плоди, видаліть хвостики, на їх місце вставте дерев'яні палички.
- Застелите піднос фольгою і приготуйте велику каструльку з холодною водою.
- Зніміть карамель з вогню і занурте ємність до половини в холодну воду, не перестаючи помішувати. Вода не повинні потрапити в солодку масу. Як тільки консистенція стане густою, занурюйте яблучка по черзі, притримуючи за палички.
- Викладайте на підготовлений піднос. По завершенню, поставте його в холодильник. Якщо карамель залишилася, можете сформувати з неї цукерки і також відправити в холодильник.
Через півгодинки карамельні яблука будуть готові. Приємний натуральний смак страви і аромат кориці повернуть вас в дитинство.
Яблуко в карамелі на паличці «Дар літа»
Якщо ви віддаєте перевагу традиційний рецепт, то можна приготувати карамелеве яблуко на паличці, використовуючи в якості основи, коричневий цукор. Він додасть страві красивий колір і цікавий аромат. Вам буде потрібно:
- стакан коричневого цукру;
- 5 невеликих яблучок;
- півсклянки води;
- чайна ложечка оцту;
- велика ложка вершкового масла;
- фольга або пергаментний папір.
Самостійно в домашніх комфортних умовах яблуко в карамелі на паличці готується так:
- В емальованому каструльці з'єднайте цукор з водою, поставте на піч. Доведіть сироп до кипіння, регулярно помішуючи.
- Як тільки закипить, стримайте вогонь і покладіть в нього масло і оцет.
- Проваріть сироп 10 хвилин, помішуючи. Вода частково википатиме, а маса перетвориться в густу карамель.
- У процесі приготування карамелі, поставте на вогонь ємність з чистою водою і прокип'ятіть. З яблук видаліть плодоніжки і нанизайте плоди на палички.
- Занурте яблучка в окріп на пару хвилин, тримаючи за палички. Від окропу м'якоть придбає м'якість, а верхній шар воску розтане, якщо такий є.
- Дістаньте плоди, обсушити паперовим полотенечком.
- Коли карамель прокипить, капніть нею на блюдце. Капелька повинна тримати форму. Якщо все-таки тече, доварити кілька хвилин.
- Умочіть в готову карамель яблучка, викладіть на фольгу або пергамент. Приберіть в холодне місце.
Такі яблучні цукерки будинку можна зберігати до трьох днів в холоді. Вони чудово підійдуть для солодкого сувеніра до будь-якого свята. Просто оберніть кожне яблучко в красиву обгортку і обв'яжіть стрічкою навколо дерев'яної палички. Таким способом можна зберігати десерт і в домашніх умовах. Яблучка тоді не будуть липнути, і їсти їх буде набагато зручніше.
Домашні яблука в карамелі «Іриска з сюрпризом»
Рецепт для тих, хто не любить займатися приготуванням сиропу. Процес приготування не займе у вас багато часу, а результатом ви, напевно, залишитеся задоволені.
- 5 кисло-солодких яблучок, по типу Семерінка;
- 5 паличок з дерева;
- 300 гр. цукерок-ірисок;
- пару столових ложок молочка;
- маленька ложечка вершкового масла.
- Підготуйте яблучка. Вимийте, висушіть, з кожного виріжте плодоніжки. На її місце вставте паличку до средінку яблука.
- Піднос змастіть вершковим маслом і відставте. На нього будете викладати готові плоди.
- У миску для мікрохвильової печі покладіть ірис і молоко. Виставте в мікрохвильовці таймер на хвилину. Дістаньте мисочку, перемішайте таїть іриску, і поставте в піч ще на хвилину.
- Дістаньте суміш. Покрийте ірискою кожне яблучко, прокручуючи його за паличку. Робити це потрібно швидко, поки ірис не сильно затвердів.
- Викладіть готові домашні яблука в карамелі на піднос. Дайте їм охолонути.
М'якість і солодкість ірису створюють правильне смакове поєднання з кисло солоденьким яблуком.
Вишукане яблуко в карамелі по-китайськи «Плід сакури»
Дане блюдо не залишить байдужим найвибагливішого гурмана. Приготоване за особливим рецептом, воно уб'є наповал всіх гостей за столом. Щоб зробити яблука в карамелі будинку, вам знадобиться:
- 5 яблунь;
- сік половинки лимона;
- 5 паличок з дерева;
- курине яйце;
- півсклянки борошна;
- стаканчик цукру;
- 2 ст.л. натурального меду;
- 50 мл. кунжутного масла;
- велика ложка кунжутного насіння;
- півсклянки води;
- півлітра олії для фритюру.
Покрокова інструкція самостійного приготування страви:
- Яблучка вимийте, очистіть від шкірки і серцевини. Наріжте акуратними четвертинками або часточками поменше. Порізавши, збризніть на них лимонним соком, щоб не потемніла м'якоть. Вставте в серединку кожної часточки паличку.
- Приготуйте кляр. Для цього збийте яйце з водою і просіяного борошном в мисочці. Занурте часточки яблук в кляр і обсмажте у фритюрі. Викладіть на паперову серветку, щоб зайве масло стекло.
- Для сиропу нагрійте кунжутне масло до 60-65 градусів в мисочці. Туди ж додайте мед, сік лимона і цукровий пісок. Посипте сироп кунжутним насінням.
- Умочіть часточки в солодку масу і відразу ж занурте на пару секунд в ємність з холодною чистою водою. Так карамелька НЕ стече з скибочки.
Оригінальна ласощі готові. Подайте його на загальному великому блюді, декорувавши його бризками карамелі.
Рецепт приготування яблука в карамелі ви можете варіювати. Якщо захочеться, додайте в сироп харчовий барвник, так блюдо заграє новими фарбами. А для створення святкового настрою, обсипте карамельні яблука натертим шоколадом або кондитерської присипкою. Не забудьте зробити фото красивого десерту. Воно буде мотивувати вас на створення нових кулінарних творінь.