Харчування і карієс - корисні і шкідливі продукти, дієта при карієсі - стоматологічний портал
Чи знаєте ви, що здоров'я людини на 70% залежить від харчування? Найнебезпечніший компонент для зубів - вуглевод сахароза. Це всім нам знайомий цукор, якого повно в цукерках, тістечках і газованій воді.
Так, бактерії теж не проти поласувати вуглеводами. Не дарма статистика показує, що люди, які пропрацювали більше 10-ти років на кондитерській фабриці, мають високу інтенсивність каріозного процесу.
Харчування як фактор виникнення карієсу
Карієсогенні бактерії, що мешкають в ротовій порожнині (Streptococcus mutans, Streptococcus sanguis), живуть за рахунок вуглеводних залишків їжі. Мікроби переробляють прості вуглеводи в органічну кислоту. Цей процес називається бродінням, або ферментацією.
Кислота контактує з поверхнею зубів, розчиняючи мінеральні компоненти емалі. Кислота истончает емаль і утворюється зубна порожнина.
Основна їжа для бактерій - сахароза, яка легко піддається процесу бродіння. Підвищене вживання цукру в будь-якому його вигляді рано чи пізно призведе до карієсу. Це аксіома.
Експертами ВООЗ доведено, що в країнах, де населення споживає менше 27-ми грамів цукру на добу, карієс зустрічається рідше.
Інші вуглеводи (глюкоза, фруктоза, лактоза) також мають карієсогенний потенціал, але в значно меншому ступені.
Дієта проти карієсу
Повноцінне харчування включає 5 основних компонентів: білки, жири, вуглеводи, вітаміни і мінерали. Для здоров'я зубів найважливішими є кальцій, фтор і вітамін D.
Оптимальне дозування фтору в день - 2-3 мг, при цьому велика кількість мінералу надходить в організм з питною водою. У багатьох містах спеціально проводять фторування води. Фтор разом з кальцієм і фосфором бере активну участь у формуванні кісткової тканини і зубної емалі.
Кальцій виступає головним будівельним матеріалом для зубів і кісток. Денна норма кальцію для дорослої людини складає 800-900 мг. Однак даний елемент засвоюється тільки при достатній кількості вітаміну D.
Вітамін D виробляється організмом під впливом сонячних променів. Але жителям північних регіонів, де мало сонячних днів, рекомендується вживати харчові добавки з вітаміном D, його добова норма для дорослої людини становить 5 мкг.
Корисні продукти для профілактики карієсу
Яблука, морква, капуста.
Така тверда їжа сприяє очищенню бактеріального нальоту, прилипає до поверхні емалі.Всі ягоди червоного, фіолетового і синього кольору.
Вони багаті на біофлавоноїди, це вітаміноподібні речовини, які перешкоджають утворенню бактеріальної плівки на зубах.Крупи, цільнозернові продукти, висівки.
Стимулюють вироблення слини, а також містять поліфеноли (антиоксиданти), які захищають емаль від руйнування.Морська риба, водорості.
Морепродукти багаті вітаміном D, кальцієм, калієм, магнієм, фосфором.Є потужним природним антисептиком, нейтралізує карієсогенні бактерії в роті.
Важливо вживати молочні продукти. Особливо корисний йогурт, який є джерелом фосфопептідов. Цей компонент прискорює засвоєння кальцію, зміцнює і відновлює зубну емаль.
Сир багатий фосфором, кальцієм і жирними кислотами, які діють як антимікробні агенти. Сироватковий білок, що входить до складу сиру, сприяє ремінералізації емалі.
шкідливі продукти
Перелік основних продуктів, що сприяють утворенню карієсу:
- солодощі - шоколад з добавками, варення, торти, печиво;
- сіль в надмірній кількості - перешкоджає засвоєнню вітамінів і мінералів;
- м'яка, липка їжа - частинки такої їжі залишаються на поверхні зубів, що сприяє процесу гниття і бродіння в роті;
- солодкі напої - газованої не тільки містять велику кількість шкідливого цукру, але і буквально «роз'їдає» емаль. Рекомендується пити газовані напої через соломинку.
Основні рекомендації для любителів солодкого
Солодощі - найлютіший ворог зубів і «союзник» карієсу, тому запам'ятайте корисні поради:
- слід зменшити час перебування цукрів у роті, обполіскуйте ротову порожнину після кожного прийому їжі;
- Не їжте солодке на ніч;
- не вживайте солодощі в проміжках між основною їдою;
- бажано замінити солодкий десерт фруктами або ягодами.
Здорове харчування - одна з головних складових профілактики карієсу у дітей. Але якщо ви вже помітили «дірку» на емалі, то ніяка дієта або народні рецепти не допоможуть - потрібно йти до лікаря. Список перевірених фахівців представлений на нашому порталі.
Спадковість і карієс спадковість визначає схильність до карієсу. Серед генетичних факторів - показники гуморального, клітинного імунітету, будова щелепи і хімічний склад слини.
Чому болить зуб після пломбування Зуб болить після пломбування через роздратування нервових закінчень. Якщо біль не проходить, це може говорити про розгерметизацію пломби, алергічної реакції, пошкодження зубних коренів.
Пломбувальні матеріали При підборі пломбувального матеріалу лікар враховує, для створення якої пломби він необхідний: тимчасової, постійної, прокладки, для пломбування кореневих каналів.
Світлова пломба Світлова пломба твердне тільки під світлом лампи полімеризації, тому у фахівця є можливість надати пломбі природні вигини зуба.
Зубні пломби Зубну пломбу використовують для відновлення втраченої частини зуба при ураженні його карієсом і ськолах. Може бути тимчасовою і постійною в залежності терміну носіння і цілі застосування.
Метод Icon - лікування зубів без свердління Лікування карієсу методом Icon не вимагає свердління зубів. Спеціальна рідка пломба повністю відновлює емаль. У 80% випадків препарат Айкон усуває весь каріозний вогнище.
Пломбування зубів Пломбування зубів - це відновлення герметичності зубної коронки за допомогою цементів або композитів. Пломбування зуба проводиться під ін'єкційної анестезією і займає 15-20 хвилин.
Лікування карієсу Лікування карієсу проводиться препаратом Icon, лазером або традиційним пломбуванням. Для терапії використовуються цементи, композити і компомери. Ціна лікування - від 15000 до 40000 руб.
Як лікувати пришийковий карієс Лікування пришеечного карієсу проводиться методом Icon або пломбуванням фотополімерами. На ранній стадії застосовуються ремінералізує гелі і фторування. Ціна терапії - від 1500 руб.