Харчування при запорах у дорослих опис дієти, меню і рецепти з проносними продуктами, в тому
Запор у дорослих - поширена проблема, однією з причин якої є порушення принципів харчування. Лікарі виписують медикаменти, проте, якщо харчові звички залишаться незмінними, симптоми будуть виникати знову, навіть при своєчасному їх усунення. Правильний підбір продуктів зводить до мінімуму кількість ліків. Якщо запор викликаний вживанням шкідливої їжі, то зцілення від захворювання за допомогою нормалізації травлення краще, ніж медикаментозна терапія, оскільки організм самостійно знаходить способи оптимального функціонування, усуваючи хвороба власними ресурсами. Дієта - це метод позбавлення від проблем шлунково-кишкового тракту на стадії їх виникнення. В процесі виконання рекомендацій щодо складання лікувального меню потрібно наявність кулінарних навичок, але деякі рецепти настільки прості, що освоїти їх зможе кожен.
Що таке запор, яким він може бути
Запор - делікатна тема, багато хто не наважується говорити про це навіть з лікарем. Однак вивчення процесів в організмі має проходити без сорому і сорому. Запор є затримку стільця на кілька днів, утруднене дефекацію. Інші назви даного патологічного процесу - констіпація, обстипація.
В ідеалі стілець повинен бути щодня, затримка акту дефекації на 48 годин за умови відсутності ускладнень в процесі не є відхиленням. Якщо ж позовів до звільнення кишечника не спостерігається протягом 3 діб, то це ознака запору.
Запор може бути наслідком захворювань, побічним ефектом прийому ліків, вагітності, підсумком незбалансованого харчування. Симптоми констіпаціі:
- уповільнений транзит калу по товстому кишечнику;
- Ускладнена евакуація калу. Запор - це порушення роботи кишечника, яке проявляється утрудненням, затримкою дефекації
Залежно від вираженості одного із симптомів розрізняють кологенних і проктогенного запор. Якщо хворий відчуває заповненість прямої кишки каловими масами, але випорожнення кишечника не відбувається, то це проктогенного запор. Його причинами є не тільки проблеми з травленням, але і зниження чутливості нервових закінчень в тканинах прямої кишки.
Кологенних запор характеризується зупинкою в просуванні калових мас по товстому кишечнику. В цьому випадку очищення кишечника необхідно, щоб уникнути інтоксикації організму.
При самостійної діагностики висока ймовірність помилки, тільки лікар допоможе правильно встановити тип запору і визначити його причини, правильно підібрати препарат. Не завжди можна позбутися проблеми за допомогою однієї лише дієти.
Оптимальний лікувальний ефект можна отримати при поєднанні медикаментозної терапії та корекції харчових звичок.
Харчування при запорах: що можна і що не можна
Харчування при запорах має сприяти поліпшенню травлення завдяки комплексному впливу на органи шлунково-кишкового тракту. Основні цілі дієти:
- відновлення моторики кишечника, нормалізація його роботи;
- очищення організму;
- зниження утворення газів;
- зняття подразнення слизової оболонки шлунка.
Дотримуватися дієти слід ще до появи перших симптомів, але навчання на своїх помилках дозволяє пізнавати індивідуальні реакції організму. Якщо запору передувало вживання певних продуктів, їх слід обчислити і виключити. І починати дотримуватися дієти при перших ознаках проблем з кишечником.
Принципи харчування при запорах:
- Вживати 1,5-2 літра рідини в день. Полегшує евакуацію шлаків і токсинів з організму.
- Приймати їжу маленькими порціями 5-6 разів на день з метою розвантаження шлунка.
- Включати в раціон продукти, багаті клітковиною. Це незамінний компонент харчування, що сприяє очищенню стінок кишечника.
- Вживати овочі та фрукти як в сирому, так і в обробленому вигляді. Вони очищають кишечник і полегшують виведення калу.
- Виключити з раціону клейкі каші, мають пастоподібну консистенцію, такі як рисова і манна. Це погано впливає на склад фекалій.
- Виключити будь-які желеподібні продукти: кисіль, холодець.
- Уникати смажених страв, так як існує небезпека запуску реакції бродіння в кишечнику. Необхідно їх замінити тушкованими.
- Вживати теплу їжу, а не гарячу.
Дані принципи харчування універсальні для всіх і однаково корисні для літніх, вагітних жінок і осіб, які страждають іншими захворюваннями шлунково-кишкового тракту.
Щоб уникнути застою калових мас в терапію можуть бути включені проносні препарати. Харчування після прийому ліків має свої особливості. У перший день після процедури очищення кишечника варто обмежитися вживанням овочів і фруктів, каш з круп грубого помелу, кисломолочних продуктів.
Функції дієти, як харчуватися при хронічних запорах
Правильне харчування при запорах забезпечує:
- зниження кислотності шлункового соку;
- жовчогінний ефект;
- нормалізацію мікрофлори кишечника;
- послаблюючу дію.
Поєднання лікування і правильного харчування неминуче дасть швидкий терапевтичний ефект вже за тиждень. При схильності до хронічних запорів дієтичний раціон повинен стати частиною способу життя. На щастя, він не настільки суворий.
Які продукти дозволу - таблиця
Обсяг порцій і способи обробки продуктів
Для оздоровлення рекомендовано споживання 30 грамів клітковини, для цього потрібно з'їдати від 200 грамів овочів і фруктів в день. Смачні та корисні елементи меню: свіжовичавлений сік, компот із сухофруктів, варення з ягід. Гарне блюдо на сніданок: суміш сухофруктів і горіхів з сиром і медом.
Гарбуз в будь-якому вигляді сприяє очищенню кровоносних судин. Скористайтеся гарбузом, а краще - її свіжовичавленим соком. Якщо такої можливості немає, просто готуйте будь-які страви з гарбуза.
«Природне очищення судин і крові по Малахову»
Вживання капусти має бути обмежена, щоб уникнути підвищеного газоутворення, що може утруднити травлення. Порція супу в день з додаванням брокколі, білокачанної або цвітної капусти - добова норма. Квашена капуста - відмінний засіб для нормалізації травлення, з її благотворним впливом добре знайомі вагітні жінки на стадії токсикозу, цей продукт засвоюється ідеально.
Пшеничні висівки можна купити в аптеці, для приготування їх потрібно розвести в мисці окропом, крім того, висівки містяться в хлібі. Горіхи вживаються в кількості 30 г в день. М'ясо і риба готуються в відварному або тушкованому вигляді, жарка заборонена.
- Вживання 1 склянки насіння ввечері гарантує спорожнення кишечника вранці.
- Хороший засіб від запору - склянку теплої води з розчиненим у ній соком лимона.
- Перед прийняттям їжі корисно випити 1 ложку рослинної олії.
Відновлення печінки: які продукти цьому сприяють
При виборі продуктів для дієти варто орієнтуватися не тільки на користь для кишечника, але і на поліпшення функції печінки, правильна робота якої сприяє системному взаємодії органів шлунково-кишкового тракту. Жовчогінну дію виникає в результаті вживання таких продуктів, як:
Заборонені продукти, які можуть викликати запори - таблиця
Корисні звички повинні бути смачними. Нові, оригінальні рецепти допоможуть урізноманітнити меню.
Борщ з овочів з чорносливом
- 0,5 кг білокачанної капусти;
- 0,5 кг бульб картоплі;
- 1 велика буряк;
- 200 г чорносливу;
- 200 мл томатного соку;
- морква 1 шт .;
- пучок зелені (петрушка, селера, кінза);
- сметана. Заправка зеленню і сметаною додасть смаку борщу новий відтінок
- Поставити на плиту 1 л води в каструлі і довести до кипіння.
- Дрібно посікти білокачанну капусту, моркву і картоплю.
- Буряк потерти на тертці, залити невеликою кількістю води і поставити на плиту варитися окремо.
- Подрібнити чорнослив і зелень.
- У киплячу воду додати капусту, картоплю і моркву.
- Коли овочі зваряться, додати в каструлю зварену буряк з бульйоном.
- В кінці покласти зелень і чорнослив.
- Перед вживанням додати в тарілку ложку сметани.
Салат із сирої моркви з сухофруктами, медом, яблуком і горіхами
- 1-2 невеликі моркви;
- 200 г чорносливу і родзинок;
- 1 яблуко;
- 2 ст. ложки меду;
- 2 ст. ложки оливкової олії;
- 30 г волоських горіхів. Можна експериментувати з підбором сухофруктів для салату
- Очистити моркву і яблуко від шкірки, потерти на тертці.
- Подрібнити чорнослив і горіх.
- Перемішати інгредієнти.
- Заправити салат оливковою олією і медом.
Салат з буряка
Суп-пюре з гарбуза
- 500 г гарбуза;
- вершки 10% жирності 1 склянка;
- картопля 3 шт;
- 3-4 зубчики часнику;
- 1 цибулина;
- 50 г твердого сиру;
- 2 ст. ложки рослинної олії. Заправка страви тертим сиром робить його ситним
- Нарізати гарбуз кубиками, залити невеликою кількістю води і поставити на плиту.
- Картоплю очистити, нарізати і додати в каструлю.
- Порізати цибулю і обсмажити на сковороді.
- У відвар з овочами додати обсмажену цибулю і перемолоти блендером до однорідної маси.
- Влити вершки, тертий часник і перемішати.
- Посипати готову страву тертим сиром.
Запіканка з сиру з гарбузом
Інгредієнти для страви:
- манна крупа - 1 склянка;
- 0,5 кг сирка;
- гарбуз - 1 кг;
- 4 яйця;
- мед і вершкове масло - по 2 ст. л. При травних порушеннях дуже корисна сирна запіканка з гарбузом
- Очищений гарбуз відварити і розім'яти виделкою.
- Окремо змішати яйця, розтоплене масло, мед і манну крупу.
- З'єднати отриману суміш з гарбузом, додати сирну масу і ретельно перемішати.
- Тісто викласти в форму, змащену вершковим маслом, і запікати в духовці 45 хвилин при 180 °.
Вівсянка при запорах: кисіль, каша, відвар
- Вівсяної кисіль. Для його приготування необхідно:
- 1 стакан вівсянки залити 250 мл води.
- Настоювати 12 годин.
- Процідити, зварити кисіль.
- Приймати 2-3 рази на день.
- Вівсяна каша на воді. Цілісні вівсяні зерна залити водою і варити на невеликому вогні до готовності. Вівсянка при запорах - ефективний спосіб поліпшити стан кишечника і стимулювати його роботу
- Відвар вівса:
- Одну столову ложку крупи замочити на ніч.
- Вранці залити кількома склянками води і варити 20 хвилин, процідити.
- Пити не більше 2 разів на день.
Результати дієти: ефективність лікування
В результаті чіткого слідування дієті виникнуть такі зміни в самопочутті:
- стілець стане регулярним;
- травлення прискориться;
- зникне здуття живота, печія, метеоризм;
- встановиться відчуття комфорту в шлунку.
Активізація травних процесів за рахунок зміни складу щодня вживаних страв поліпшує обмін речовин в цілому. Запорів практично не схильні люди з швидким метаболізмом, висока швидкість протікають реакцій в процесі перетравлення їжі сприяє встановленню регулярного спорожнення кишечника.
Організація обідньої перерви на роботі: щоб не порушувати режим харчування перекушуваннями в кафе і столових в середині робочого дня, можна з вечора приготувати контейнер з їжею.
У міру процесу одужання ви можете поступово вводити в раціон деякі заборонені продукти. Однак вживати їх варто в обмеженій кількості для поліпшення смакових якостей страв. Тепер це не викличе неприємних симптомів, адже одним з ефектів правильного харчування є підвищення засвоюваності продуктів.
Інші дієти для дорослих
При запорі слід забути про білковій дієті, яка використовується спортсменами. Такий режим харчування варто повністю виключити в зв'язку з великою кількістю м'яса, сиру та яєць, які заборонені при запорах.
Стіл №3: правильно харчування за Певзнером
Лікар може порекомендувати дієту стіл №3, інша назва - лікувальна дієта по Певзнером. Вона виключає з меню всі продукти, що запускають процеси бродіння і гниття в кишечнику. Наприклад, гостре, жирне, алкоголь, консерви, копченості.
Список рекомендованих продуктів дієти за Певзнером:
- всі овочі крім редьки і редиски;
- бобові;
- макаронні вироби;
- рослинне і вершкове масла;
- курине яйце;
- молоко тільки при додаванні в блюдо;
- лососеві ікра;
- заливне, холодець;
- шинка;
- всі фрукти, рекомендована груша.
Солодощі, зазначені в дієті (мармелад, желе, зефір, пастила, повидло, карамель), не шкодять травленню, але має сенс ввести дані кондитерські вироби лише на стадії одужання.
профілактика
Краще лікування хвороби - це її профілактика. У профілактичних цілях слід включати в меню овочі, фрукти, хліб з висівками, кисломолочні продукти.
Щоб звести ймовірність запору до мінімуму, повністю відмовтеся від смаженого, фастфуда, гострих спецій, жирних сортів м'яса і риби, помірно вживайте кави (не більше 1 чашки в день). Відмовтеся від відвідування деяких закладів громадського харчування.
Стабільну користь функціонуванню шлунково-кишкового тракту принесе впровадження в щоденний раціон всього декількох продуктів: вівсяна каша вранці, овочевий салат на вечерю, стакан кефіру перед сном.
Нові харчові звички купуються протягом 3 тижнів, після закінчення цього терміну відбувається перебудова організму і виникає природне бажання є те, що приносить користь.
Запор або обстипація не повинен лякати вас, адже в позбавленні від цієї патології найважливіше дисципліна. Правильно організоване харчування в поєднанні з медикаментами дозволить відновити стан шлунка за 1-2 тижні.
Познайомившись з лікувальним раціоном, можна позбутися від проблем з шлунково-кишковим трактом, вилікувати запор. Процес терапії потребують освоєння нових рецептів, можливо, деяким відмова від звичних продуктів здасться складним, тому найефективніший для одужання меню включає в себе смачні і корисні страви. При послідовному дотриманні дієти травлення стає швидким, стілець регулярним, відчуття в шлунку комфортними. Важливо пам'ятати, що неправильне харчування може бути лише однією з причин закрепів, для усунення інших потрібно лікування, призначене лікарем.