Простий рецепт - відмінний смак.
Фаршировані печериці - красиве, смачне блюдо, яке з успіхом стане прикрасою будь-якого святкового столу і яке дуже легко приготувати. Гриби відмінно виглядають і можуть з однаковим успіхом подаватися як гарячої страви і як холодна закуска. Зрозумівши одного разу принцип приготування фаршированих печериць в духовці. потім можна легко експериментувати з різними і начинками, створюючи нові смакові поєднання.
Печериці можна фарширувати чим завгодно - будь-яким м'ясом, овочами, рибними начинками. Для фарширування краще купувати гриби приблизно однакового розміру і не найдрібніші. Ось кілька найпоширеніших рецептів.
1. Печериці, фаршировані сиром
Цей рецепт можна взяти за основу для подальших кулінарних експериментів з фаршированими грибами.
складові
Печериці - 500 гр. Сир твердий (будь-який, який подобається) - 200 гр. Часник - 2-3 зубчики. Зелень (будь-яка), сіль перець, приправи за смаком. Рослинна олія (для змащування форми). Гриби добре вимити і відокремити ніжки від капелюшків (витягнути руками або вирізати ножем). Дрібно нарізати ніжки, зелень, часник. Усе з'єднати, посолити, поперчити, приправити іншими спеціями за бажанням, акуратно перемішати і викласти на капелюшки грибів. Зверху повинна вийти невелика гірка. Деко (форму для випікання) змастити маслом і викласти на нього капелюшки. Випікати в розігрітій попередньо духовці (180º - 200º) 15 - 20 хвилин. Час залежить від властивостей вашої духовки, тому при першій готуванні уважно стежте за грибами. Гриби повинні придбати красивий темний колір, а сир зверху розплавитися і зарум'яниться.
2. Печериці, фаршировані овочами
У цьому рецепті використовуються цибулю і моркву, але це можуть бути і інші овочі.
складові
Печериці - 500 гр. Сир твердий (будь-який, який подобається) - 100 гр. Морква - 1 шт. Цибуля ріпчаста - 1 шт. Часник - 2-3 зубчики. Зелень (будь-яка), сіль перець, приправи за смаком. Рослинна олія - 2-3 ст. ложки. Відокремлюємо і нарізаємо ніжки. На невеликій кількості масла злегка обсмажуємо ніжки, дрібно нарізану цибулю і нашатковану моркву. Солимо, перчимо, заправляємо іншими спеціями начинку при смаженні. Потім можна зробити двома способами: а). Перемішати начинку з натертим дрібно сиром і зеленню і начинити цією сумішшю гриби. б). Начинити капелюшки смаженої начинкою, а зверху посипати сиром і зеленню. Можна просто покласти шматочок сиру. Запекти в духовці, як в першому рецепті.
3. Печериці, фаршировані м'ясом і сиром
Для начинки грибів годиться будь-яке м'ясо.
Тепер справа за вашою фантазією.
Ще рецепти фаршированих печериць: Фаршировані печериці з копченою ковбасою, вершковим сиром і шпинатом. Чарівне поєднання!
Схожі статті
