Фарширована курка в духовці рецепт з фото

Фарширована курка в духовці рецепт з фото

Курка фарширована печінкою

  1. курка - 1 шт (1,5-2 кг)
  2. цеснок - 3-4 зубчики
  3. солодкий перець мелений - 2 ч ложки
  4. масло рослинне - 4,5 ст ложки
  5. сухарі панірувальні - ½ склянки
  6. цибуля ріпчаста - 1 шт
  7. печінка куряча - 3-4 шт
  8. яйця - 3 шт
  9. сіль
  10. перець

Курка в духовці - завжди безпрограшний варіант. Смачно, ситно, ароматно. Є дуже прості рецепти (але не менш смачні), а є трохи складніше. Сьогодні у нас фарширована курка.

Спочатку підготуємо курку для запікання.

  • часник видавлений з часничниці (3-4 зубчики);
  • 2 чайні ложки солі
  • 2 чайні ложки меленої червоної паприки
  • 2 столові ложки рослинної олії.

Цією ароматної сумішшю натираємо (вже помиту і просушену) курку зовні і обов'язково всередині. Від паприки меленої, курка стане червоношкірої. Укладаємо її в миску, накриваємо харчовою плівкою і відправляємо на ніч в холодильник настоятися.

Фарширована курка в духовці рецепт з фото

курка в суміші для запікання

Вранці починаємо готувати начинку для фарширування. Печінка відварюємо. Я взяв не курячу, а індиче печінку. Просто в магазині куряча мені не сподобалася за своїм зовнішнім виглядом і я вирішила не ризикувати. Але можна і курячу і тоді у вас буде практично курка з паштетом курячим всередині)))

Печінка відварюємо до повної готовності в солоній воді.

Фарширована курка в духовці рецепт з фото

відварюємо печінку в солоній воді

У панірувальні сухарі додаємо 1/3 склянки води. Перемішуємо.

Фарширована курка в духовці рецепт з фото

додаємо воду в панірувальні сухарі

Додаємо ½ столової (або 1 чайну) ложку рослинної олії.

Фарширована курка в духовці рецепт з фото

Збиваємо яйця, солимо їх.

Фарширована курка в духовці рецепт з фото

збиваємо яйця і солимо

Посипаємо меленим запашним перцем.

Фарширована курка в духовці рецепт з фото

посипаємо меленим перцем

І збиту яєчну суміш посоленную і поперченную) виливаємо в суміш з панірувальними сухарями. Все добре перемішуємо.

Фарширована курка в духовці рецепт з фото

яйця змішуємо з панірувальних сумішшю

Тепер остаточно з'єднуємо всі складові фаршу для курки:

  • яєчно-панірувальні суміш
  • пропущена через м'ясорубку печінку
  • дрібно порізану цибулю

Фарширована курка в духовці рецепт з фото

змішуємо лук, печінку і панірувальних-яєчну суміш

Все перемішуємо і печінковий фарш готовий.

Фарширована курка в духовці рецепт з фото

Курку дістаємо з холодильника і туго наповнюємо печінковим фаршем.

Фарширована курка в духовці рецепт з фото

курку наповнюємо фаршем

Закриваємо фаршировану курку зубочистками і укладаємо на деко для запікання в духовці.

Фарширована курка в духовці рецепт з фото

зашиваємо зубочистками і на деко

У духовку відправляємо на 1 годину при температурі 180 градусів. Поки вона в духовці, бажано курку періодично поливати жиром, щоб вона була зі скоринкою рум'яної. Хоча колір у неї і так буде.

Фарширована курка в духовці рецепт з фото

запікається курка 1 годину

Якщо при подачі ви будете курку розрізати, то печінковий фарш можна покласти окремо на тарілку. Фарш виходить дуже ніжним і смачним. Ось така вона - курка в духовці фарширована печінкою!

Фарширована курка в духовці рецепт з фото

розрізаємо на порції і подаємо окремо фарш

Поділитися "Фарширована курка в духовці рецепт з фото"

Схожі статті