Дієтичний плов з куркою, рецепт з фото
Що ж таке «дієтичний плов» і коли його можна їсти?
Звичайно ж, мова не йде про найсуворіших монодієта, на яких дівчата вбивають себе і свій організм, вживаючи в їжу, одну і ту ж їжу.
Я говорю про правильне харчування - про найкращою, стійкою і ситної дієті, дотримуватися яку можна все життя, при цьому, щодня спостерігати за змінами в своєму тілі.
Тільки вживаючи абсолютно все, що нам хочеться, ми будемо перебувати в прекрасному настрої і передчувати смачний прийом їжі.
Звичайно ж, плов відноситься до тих страв, при вигляді яких хочеться забути про будь-якій дієті. Але хіба це буде потрібно, якщо приготувати його правильно?
Дієтичний плов готується саме з куркою, тому що це самий дієтичний і нежирний вид м'яса, який спортсмени вживають практично щодня.
Рис - дозволений нам завжди, але тільки в першій половині дня.
Так що, невелика поправка: якщо ви дотримуєтеся правильне харчування, зменшіть кількість вуглеводів до вечора, і приготуйте плов до сніданку або до обіду.
Під час приготування дієтичної їжі, я ніколи не відмовляю собі в спеціях, лише зменшую кількість солі, від звичних розмірів. Тут вже варіюйте на свій розсуд.
Але будьте впевнені, плов вийде дуже смачним і абсолютно нешкідливим! Їжте його самі і почастуєте свою сім'ю, підсадити на правильне харчування всіх близьких.
Дієтичний плов з куркою, рецепт
Куряче філе - 500 грам;
Морква - 1 штука;
Ріпчасту цибулю - 1 штука;
Оливкова олія - пара крапель.
1. Спочатку займемося рисом: фото немає, тому поясню на словах. Рис промиваємо і ставимо набухати, приблизно на півгодини. Тим часом, займемося овочами: наріжемо морква невеликими шматочками. Не шкодуйте морква - в дієтичному плові її може бути ще більше, ніж вказано в рецепті.
2. Тонко і дрібно нарізаємо цибулю. Звичайно ж, якщо вам подобаються великі шматочки цибулі - не відмовляйте собі в цьому задоволенні.
3. Якщо це необхідно, то розморожуємо куряче філе. Перевіряємо його на наявність кісток, особливо, якщо філе ви «здобуваєте» самостійно, з курячої грудки. Нарізаємо куряче філе невеликими кубиками, але з урахуванням того, що при приготуванні воно зменшиться.
4. Моркву і ріпчасту цибулю обсмажуємо на розігрітій сковороді. Отже, увага, знадобиться зовсім небагато оливкового (менш шкідливого) масла, буквально розмажте його щіточкою по поверхні сковороди. Не переживайте, нічого не пригорить!
5. Викладайте до овочів куряче філе. Вогонь у нас включений середній.
Куряче філе хоче пригоріти, але ми цього не допустимо: заливаємо філе приблизно 1 склянкою води. Отже, курка і овочі врятовані: тепер вони благополучно гасяться.
6. До овочів додаємо наш набряклий рис (не остаточне, але все ж). Заливаємо ще більшою кількістю води, так, щоб рис повністю в ньому плавав. Зараз дуже зручно посолити плов: зробіть це.
7. Приблизно через 10 хвилин додамо приправи до плову: куркуму і паприку. Вони потрібні і для смаку, і для кольору. Все ретельно перемішуємо. Вода вже повинна була зникнути - додайте її.
8. Готуйте плов до тих пір, поки рис не стане м'яким. І постійно перевіряйте наявність води, адже якщо її буде недостатньо, рис просто не зможе набрякнути, йому буде нічого увібрати. Загальний час приготування рису займе близько півгодини.
Як тільки всі умови будуть виконані, вас чекатиме смачний дієтичний плов з куркою!
Загальний час приготування: 1 годину;
Загальна кількість порцій: 7 порцій.