Дієтичний плов з куркою
- Вид кухні: Узбецька
- Тип страви: Друге блюдо
- Рівень складності: Початківець
- Додати в обране
Смачний плов - їжа суперечлива. Там багато смажених, практично до початку підгоряння, компонентів. Там багато жиру. З іншого боку, трохи недоварений рис, який вбирає все підряд і міцний зелений чай-антиоксидант роблять свою корисну справу. Начебто все врівноважено. А багатьом протипоказано. Чи можна приготувати смачний дієтичний плов, дотримуючись вимог дієтичної кухні, скажімо, щадить дієти №5, де відсутні обсмажені продукти? Виявляється, можна. У цій справі нам допоможе звичайна мікрохвильова піч, за допомогою якої можна творити чудеса з крупами і, перш за все, з рисом.
складові
- куряча грудка - 1 шт.
- часник, зубчики - 3-5 шт.
- соєвий соус - 1 ст. л.
- цибуля ріпчаста - 1 шт.
- морква середня - 1 шт.
- масло рослинне - 1 ст. л.
- рис круглий - 1.5 ст.
- сіль - 1 ч. л.
- лавровий лист - 2 шт.
- перець чорний мелений - за смаком
Середня оцінка цієї страви
3 осіб оцінили рецепт
покроковий рецепт
Починаємо готувати дієтичний плов з куркою за 45 хвилин: Насамперед потрібно приготувати курячу грудинку. В даному випадку курятина перебувала в морозильнику і зажадала відтавання. Промиємо грудинку і наріжемо її на невеликі кубики зі стороною 1.5 сантиметри. Помістимо нарізку в харчовій контейнер.
Додамо в курячу нарізку соєвий соус і зубчики часнику, які потрібно попередньо почистити і нарізати на четвертинки. Все перемішати і залишити на 10 хвилин.
Візьмемо морква і одну цибулину. Почистимо овочі і промиємо їх.
Наріжемо лук на четвертинки кілець, а морква можна нарізати на дрібні бруски.
Додамо овочеву нарізку до шматочках курки, які просочується соєвим соусом, і перемішаємо вміст контейнера. Рис візьме в себе багато солі, тому в наш абсолютно умовний «зірвак», можна сміливо додати чайну ложку солі без верху. Наламаємо парочку лаврових листів і додамо в основу для дієтичного плову з куркою.
Рис необхідно помістити в окрему глибоку ємність і три-чотири рази промити окропом. Чистий рис після гарячого купання стає іншим. Ми позбавляємо його склеюючої борошна, яка є навіть в найдорожчому рисі. Така промивка є одним з гарантів розсипчастості рису в плові.
Беремо пакет для запікання курки, який продається разом з приправою «Кнорр». Такий пакет можна зробити багаторазовим, він не боїться температури і дуже легко промивається і сушиться.
Розкриваємо пакет для запікання і починаємо завантажувати в нього промитий рис. Для страховки пакет з майбутнім дієтичним пловом з куркою маємо на круглому блюді з бортиками.
Поверх рису завантажуємо псевдо «зірвак» суміш шматочків білого м'яса курки, нарізки моркви і цибулі. Можна додати кілька цілих зубчиків часнику і зовсім небагато чорного меленого перцю. Додаємо рослинне масло. Залишки соєвого соусу також виливаємо в пакет. Додаємо приблизно 1 склянку кип'яченої води, закриваємо пакет спеціальною застібкою і ставимо плоске блюдо з пакетом в мікрохвильову піч.
Приготування плову ведемо на половині потужності стандартної мікрохвильовки. Експозиція становить не більше 35 хвилин. Після цього виймаємо готовий дієтичний плов з куркою з мікрохвильовки. Відкриваємо пакет для запікання.
Викладаємо плов з пакету в окрему велику глибоку тарілку і перемішуємо його.
Дієтичний плов з куркою в мікрохвильовці готовий. Викладаємо його гіркою на порційні тарілки. Прикрашаємо свіжою зеленню, а також маринованими або свіжими овочами. Хай вибачать мене всі мої казани і сковорідки вок, але рис в такому плові вийшов смачніше! Бон Апетит!