Часникові стрілки кращі рецепти на зиму

Часникові стрілки: рецепти приготування на зиму

- гілочки часнику
- вода - 700 г
- паста томатна -. л
- сахарок, рослинне масло - по половині склянки
- сіль - їдальня ложечка
- оцтова кислота яблучна - 0,25 ст.

Зелені необхідно брати таку кількість, яке увійде в заливку. Зробіть заливку із зазначених продуктів (оцтову кислоту поки додавати не потрібно). Закип'ятіть. Гілочки наріжте невеликими шматочками з шириною 1 см. Додайте їх до маринаду, прокип'ятіть три хвилини, розкладіть по ємностей, укупорьте.

Приготуйте зелень і за рецептом, описаного тут.

Часникові стрілки: рецепти на зиму через м'ясорубку

- паста томатна або томатний соус
- зелена частина молодого часничку

Зелень вимийте від забруднень і пилу, перекрутити через м'ясорубку. Масу змішайте з томатною приправою. Додавати її потрібно рівно стільки, щоб суміш була не дуже рідкої. Приправу розкладіть по стерильним баночках, прикрийте кришками, помістіть в холодильник.

Рецепт приправи з часником і кропом.

- зелена частина молодого часничку
- сіль
- кропу

Зелень пропустіть через м'ясорубку, розмішайте з сіллю, розфасуйте по підготовленим ємностей, зверху присипте сіллю, закрутіть приправу кришками і приберіть для зберігання в холодильник.

Заготівля часниковий стрілок на зиму: рецепти

Варіант з вегетой.

700 г стрілок часнику і 300 г змішаної зелені (кропу, базиліка, петрушки, чебрецю і т.д.), пропустіть на м'ясорубці. Зелену масу змішайте з шістьма ложками вегети, розкладіть по банках, трохи утрамбовуючи суміш. Зберігайте приправу в холодильнику. Її можна також заморозити.

Рецепт маринування часниковий стрілок на зиму

- молоді листочки часнику
- цукровий пісок - дві ст. ложки
- сіль - п'ять чайних ложечок
- водичка - один літр
- оцтова кислота - 2,5 ст.

Листя вимийте від пилу, покришите великими шматочками, занурте на пару хвилинок в окріп, обдайте крижаною водою. Як тільки вона стече, розфасуйте по банках, приготуйте маринад. У воді розмішайте цукровий пісок з сіллю, закип'ятити, долийте оцет, відразу ж залийте цією сумішшю часникові листочки. Ємності закрутіть кришками, простерилизуйте 5 хв. укупорьте. Мариновані часникові стрілки готові!

Рецепт маринованих часниковий стрілок на зиму

У літрі води розведіть 2 ст. ложечки солі, прокип'ятіть дві хвилини. Влийте 100 мл оцту, загасіть вогонь. Зелень покришите однаковими шматочками, бланшуйте їх в киплячій воді, остудіть, викладіть в ошпарені банки, залийте киплячим розсолом. Стерилізують тару 10 хвилин. Якщо ви не будете попередньо робити Бланшіровка, збільште стерилізацію до 10 хвилин, укупорьтекришками, розгорніть і залиште до охолодження.

Часникові стрілки рецепти на зиму з фото.

Рецепт із зеленню.

Зелену частину молодого часничку, кріп і петрушку ретельно вимийте, поріжте. Залийте їх окропом, залиште для настоювання на пару хвилин. Окріп злийте, залийте маринадом. Баночки будуть відмінно зберігатися і без стерилізації. В цьому випадку їх можна просто прикрити кришечками з поліетилену.

Часникові стрілки - рецепти на зиму з сіллю.

Рецепт з агрусом.

- рослинне масло - 4 ст. ложки
- кріп, кінза - по 55 г
- агрус, стрілочки часнику - по 1 кг
- сіль - півтори столових ложки

Часникову зелень промийте, подрібніть. Ягоди агрусу переберіть, відірвіть хвостики, вимийте. Підготовлені продукти перекрутити на м'ясорубці, перебейте в блендері. До часниково-ягідної маси додайте сіль, рубану кинзу і кріп, влийте масло соняшнику. Приправу розфасуйте по ємностей, накрийте пластмасовими кришками.

Рецепт квашеної заготовки.

- молоді стрілочки часнику - 500 г
- вода - півтори склянки
- оцет - 1,5 ст. ложки
- гілочки кропу - 3 шт.
- сіль - столова ложка

Досить смачним виходить і Баката з баклажанів.

Часникові стрілки рецепти на зиму з фото.

Кілька важливих рад.

1. Молода зелень часнику - це справжній делікатес. Якщо ви закриєте зараз її в баночки, то зможете насолоджуватися нею всю зиму.
2. Зелені часникові гілочки дуже корисні для організму. Вони містять речовини, які дозволяють активно боротися з паразитами, раковими клітинами, пригнічують процеси бродіння, покращують робота імунної системи.
3. Маринуйте стрілочки разом з насінням.
4. Найпопулярніші спеції для цієї заготовки: імбир, кориця, коріандр, гвоздика, зернова гірчиця.

Рецепт з імбиром і корицею.

- сіль, оцет - за ст. ложці
- кориця
- водичка - 500 мл
- імбир
- чорний перець горошком

Банки простерилизуйте. Стрілки скрутіть кільцями, викладіть їх в ємності. Залийте окріп, пробланшуйте кілька хвилин. Воду прокип'ятіть, присолите її, додайте спеції, оцет. Маринад спробуйте на смак. Отриманою заливкою залийте часничок. Закрийте кришками, дозвольте охолонути.

А ось ще кілька рецептів.

- зелена частина молодого часничку
- сіль - дві ст. ложки
- оцтова кислота - 0,1 л

Стрілки необхідно збирати ще до формування часниковою головки. Зібрані стебла вимийте, висушіть на рушник. Покришите їх довгими шматками, проваріть 2 хвилини. Вийміть стебла з окропу, облийте прохолодною водою. Як тільки стекут залишки води, розкладіть їх по скляних ємностей, долийте гарячий маринад, простерилизуйте, закрутіть. В заливку також потрібно додати сахарок, сіль, прокип'ятіть розсіл три хвилини. Після цього заготовки остудіть і долийте оцтової кислоти.

Спробуйте і солодкі кабачки. Заготівля просто відмінна!

Промийте молоді стебла часничку, покришите довжиною по 10 см. Найбільша соковита і ніжна частина - це нижня частина стебла. Саме її і потрібно маринувати на зиму. Ємності необхідно простерилізувати і на їх дно викласти підготовлені стебла. Далі залийте їх окропом, прикрийте кришками, залиште на 7 хвилинок в такому вигляді. Злийте воду, залийте розсолом, приготовленим з солі, 100 г оцту і 1,5 ст. ложки Сахарка. Закрутіть банки, залиште під ковдрою.

- соус соєвий - 55 мл
- перець пекучий
- рослинне масло - 75 г
- сахарок - 0,5 ч. ложечки
- коріандр - чайна ложка
- рисовий оцет - 1 ст. л.
- насіння кунжуту - 10 г
- чорний перець горошок - 0,25 ч. л.
- гвоздика - 8 шт.

Стебла найкраще готувати в глибокій сковорідці або казані. Можна також скористатися старим сотейником. Налийте в нього олію, дайте йому гарненько загостритися. У ступці перетріть гвоздику, перець і коріандр. Від насіння очистіть стручок перцю, порубати його дрібними шматочками, додайте в ступку до спецій. Спеції з ступки перекладіть на розпечене масло, розмішайте протягом декількох секунд, додайте стебла часничку. Обсмажте їх до м'якості. Додайте соєвий соус і сахарок, підсмажте до отримання темно-оливкового кольору. Влийте оцет, покладіть кунжутне насіння, зніміть з плити. Як тільки стебла охолонуть, перекладіть їх в миску, прикрийте кришкою, помістіть на полицю холодильника. Вони повинні настоятися тут як мінімум 10 днів. У цьому випадку вони увберуть в себе повністю всі аромати спецій.

Часникові стрілки: рецепти на зиму без оцту.

Більшість рецептів передбачають використання оцтової кислоти. Однак частина з них містить тільки сіль, соєвий соус або інші спеції. Існує також варіант заморозки. Давайте розглянемо його докладніше.

Часникові стрілки рецепти на зиму: заморозка.

Збирати стебла для консервації необхідно в той момент, коли часник тільки почне випускати довгу стрілку. Якщо квітка встигне розпуститися, то стебло буде непридатний для їжі. Після зрізання підсушіть стеблинки на рушник, поріжте ножицями на кілька частин. Розкладіть на пергаменті, розстеліть його на морозильній камері. Через день пересипте їх в пакети, поверніть в морозильну камеру.

Взимку із замороженої заготовки ви можете приготувати масу цікавих страв. Ось деякі з них:

Спочатку приготуйте омлетну суміш звичним способом. Нарізані стебла обсмажте до зміни кольору на розжареній олії. Посипте їх меленим перцем, залийте омлетной сумішшю, доведіть до готовності на самому тихому вогні. За смаком можна додати і інші овочі. Наприклад, морквину.

Рецепт з курячою печінкою.

- печінка куряча - 720 г
- цибулина - 2 шт.
- приправи
- перець солодкий - 3 шт.
- свіжа зелень
- соняшникова олія
- пучок стебел часничку

Поріжте овочі півкільцями, обсмажити цибулю на маслі, всипте стрілочки, підсмажте на протязі трьох хвилинок. Присолите, додайте перець. Через пару хвилин покладіть курячу печінку, приправте, тушкуйте на вогні. Якщо сік стане прозорим, печінку можна вважати готовою. В кінці можна додати сметану.

Можна і просто обсмажити заморожену заготовку на рослинному маслі з додаванням спецій - буде не менш смачно!

Найбільше мені сподобався американський рецепт, де потрібно використовувати мед і стакан віскі. Уявляю, якими ароматними і пікантними вийдуть перчики! Викликав невеликі побоювання рецепт в пластиковому відрі. Наскільки це буде довго зберігатися, адже не вдасться нормально ні продезінфікувати, ні простерилізувати отриману суміш.

Дякую за статтю! Я як раз величезний фанат гостренького
Дуже сподобався рецепт маринованих огірків з перцем чилі, візьму собі на замітку.
До речі, раніше не думала, що гострий перець можна теж маринувати, звикла до маринованим огіркам і помідорам. І тим більше не знала, що в дозрілому перці вітаміну С в три рази більше, ніж у лимоні. Для мене це було відкриттям

Маринований перець чилі для мене відкриття. Ніколи не пробувала і тим більше не закривала. Зазвичай я його сушу, а потім перемелюю на кавомолці. Цікаво, в такому вигляді перчик не втрачає своєї гостроти? Потрібно закрити баночку на пробу, виглядає апетитно.

Ось моя мама порадіє цих рецептах, вона у мене велика любителька гострої консервації, вона цей чилі собі в тарілку супу чи борщу кидає. До того ж ці баночки з різнокольоровими перчинками так красиво виглядають, що можна на роботу принести. похвалитися яка я господиня.

Багато разів маринована болгарський солодкий перчик і ні разу не пробувала маринований гострий. Напевно, пора спробувати. Обов'язково візьму на замітку рецепт маринування перцю чилі для сендвічів, тако, начинок для піци. Подрібнені варіанти пекучого вітаміну якось звичніше

Гостреньке в моїй родині дуже навіть поважають і я щороку закриваю перець звичайним класичним способом. Всі рецепти гарні і відрізняються не дуже сильно, а ось огірочки з чилі хотілося б спробувати зробити.

Ха, є - їла, бачити - бачила. А ось ніколи не робила. До речі, дуже смачно. Взимку, коли хочеться гострих і жарких відчуттів, такий перчик то що треба!

На зиму роблю багато заготовок, але з гірким перцем не особливо дружу - сушила на зиму і морозила. Вперше бачу стільки цікавих рецептів з чилі. Зацікавили рецепти чилі по-грузинськи і "Ковбой Кенді", та й з огірочками цікавий рецепт. Обов'язково спробую приготувати і потім напишу свою думку. Дякуємо!

Дякую за хороший рецепт. Зараз літо - пора консервацій, заготовок на зиму. У супермаркетах міста, за таку ось баночку, Ви відвалите пристойну суму. Краще купити всі інгредієнти на базарі і «закатати» під картоплю банок 5, щоб не давитися в сухомятку)

Схожі статті

Попередня ◈ Наступна