Желе з желатину і компоту
Хочете освіжаючий десерт? Пропонуємо вам зробити желе з желатину і компоту. Цей десерт нікого не залишить байдужим. Адже він без консервантів, барвників і, звичайно ж, дуже корисний.
складові
Не кожна господиня знає, як зробити желе з компоту і желатину. Насправді це дуже легкий і доступний рецепт, який зможе реалізувати кожна господиня. Для початку приготуйте пачку желатину на 15 грам.
Тепер візьміть компот на ваш смак. Все залежить від того, який десерт ви хочете. Це може бути полуничний, вишневий, абрикосовий і інший компот. У статті розглянемо рецепт на дві порції.
Желе з компоту і желатину: рецепт
Цей десерт робиться в жарку погоду, можна з торішніх заготовок. Коли ви відкрили банку, злийте рідину в окрему ємність і перелийте її через сито в каструлю з товстим дном. На дві порції потрібно дві склянки компоту.
Рідина поставте на вогонь і нагрійте до 65 градусів. Відставте каструлю і поступово всипати туди 15 грам (пачку) желатину. Необхідно постійно заважати рідину протягом 4-5 хвилин.
Коли желатин повністю розчиниться, розлийте його по креманкам і поставте в холодильник, поки не загусне. Як правило, ставлять желе на ніч, щоб напевно застигло.
Желе з желатину і компоту готове до вживання. Його без проблем можна давати дитині, так як в цьому десерті немає шкідливих речовин, а желатин корисний для суглобів. Хоча кожен день дітям його вживати небажано.
Як зробити різнобарвне желе
Іноді залишаються компоти різних кольорів: червоний, білий, жовтий. Тоді можна зробити і різнобарвний десерт. Для цього необхідно зробити півсклянки желе так, як в попередньому рецепті. Потім поставити на вогонь компот іншого кольору, насипати туди желатин і дати повністю охолонути, але тільки не в холодильнику.
Після того як рідина повністю охолола, налийте готовий компот в той же стакан, де вже є застигле желе. Тепер ставте все разом в холодильник. Ось і вийшов двокольоровий десерт. Таким же чином можна зробити три кольори і навіть чотири. Все залежить від вашої фантазії.
Поради кондитерів
Якщо ви готуєте желе з желатину і компоту на святковий стіл, тоді потрібно добре обдумати презентацію. Дуже красиво виглядає десерт, якщо зробити його барвистим і яскравим. Для цього вибирайте компоти насичених кольорів.
На окантовку креманки можна покласти листочок м'яти. Зелений добре поєднується з червоними, бордовими і жовтими відтінками. Плюс до всього дуже гарне желе з желатину і компоту виходить, якщо зверху на десерт покласти яскраві ягідки, бажано свіжі. Це може бути малина, полуниця, біла або червона смородина і т. Д.
Якщо сезон дозволяє, зваріть компот зі свіжих ягід і фруктів. Тоді у вас вийде велика різноманітність відтінків. Якщо компот вийшов несолодкий, додайте за смаком цукор.
Щоб в середині десерту виявилися ягоди, покладіть їх у рідину і тільки тоді ставте його в холодильник. Це не тільки смачно, але й дуже корисно.
Іноді дуже хочеться приготувати освіжаючий і холодний десерт, а компоту немає. Тоді зробіть його з варення, розбавивши за смаком водою. А далі робіть все за технологією. Смак поліпшить лимонний сік.
