Домашнє желе з компоту покроковий рецепт з фото
Желе - легкий, низькокалорійний десерт. Його можна замовити в кафе, купити в магазині у вигляді готового сухого порошку з додаванням ароматизаторів, а можна приготувати самостійно на власній кухні. Ці ласощі відрізняється різноманітністю смаків. Обов'язковою основою страви є желатин. А ось наповнення може бути найрізноманітнішим: ягоди, фрукти, сир, молоко, кава, варення, запашні трави, шоколад, сметана, йогурт - все, чого забажає ваша уява.
Іноді в желе додають спиртні напої: ром, абсент, коньяк. Як присипки можна використовувати цукрову пудру, ванільний цукор, какао, терті горіхи, корицю. Традиційними прикрасами вважаються збиті вершки або заморожені ягоди, але можна проявити фантазію у виборі декору, відповідно до настрою і приводом. В одній ємності можна поєднувати кілька видів цього желе. І якщо вона буде прозорою, то порадує всіх вигадливими колірними переходами. Для домашнього желе рекомендується використовувати чай, сік або компот, що зробить його максимально корисним і насиченим.
Домашнє желе з компоту - блюдо, яке поверне вас в дитинство, залишивши в роті присмак літа. Готується воно дуже просто, а виходить надзвичайно святковим і ефектно виглядає на будь-якому столі. Рецепт желе з компоту, який ми сьогодні приготуємо, зробить його одним з ваших улюблених десертів, відрізняючись особливим вітамінним складом. Адже смородина, яку ми в нього додамо, дуже корисна для здоров'я.
- вода - 100 мл;
- компот - 750-800 мл;
- желатин - 2 ст. ложки;
- ягоди - за бажанням (у нашому випадку - смородина).
Як приготувати домашнє желе з компоту:
В емальованому чи скляній ємності доведіть до кипіння воду і дайте їй охолонути, щоб температура не перевищувала 90 градусів. Потім поступово додайте желатин, ретельно розмішуючи його, щоб він повністю розчинився, не залишаючи грудочок і не осідаючи на дно. Залиште розчин на 10 хвилин, а потім знову добре перемішайте.
Зваріть ягідний або фруктовий компот. Бажано приготувати його заздалегідь. Концентрацію регулюйте виходячи зі своїх переваг. Пам'ятайте, від того, наскільки насиченим і солодким він буде, залежить смак желе.
Переконавшись, що желатин розчинився повністю, повільно залийте отриманий розчин в компот, постійно його розмішуючи.
За допомогою ополоника розлийте компот з желатином по ємностей. Традиційно використовують прозорі піали або склянки, тому що в готовому вигляді желе виглядає яскраво і барвисто, але можна використовувати будь-який посуд: чашки, келихи, розетки.
Смородину помити і очистити. Бажано вибирати для додавання в желе цілі і стиглі ягоди.
У кожну порцію розлитого по чашках желе додайте смородину в будь-якій кількості, яке буде прийнятним для вас.
Желе - десерт, який перед вживанням треба охолодити, щоб він застиг. Тому чашки з продуктом приберіть в холодильник і залиште на 30-40 хвилин.
Подаючи желе з компоту і желатину до столу, можна прикрасити його листком м'яти або збитими вершками. Якщо підносити желе як десерт на урочистих заходах, можна увіткнути в нього «парасольку» або інший декор. Ці ласощі прикрасить будь-який святковий стіл, тому що завжди виглядає нарядно і апетитно.
