Желе з компоту і желатину рецепт на сайті все про десертах
Желе з компоту є досить оригінальний десерт, який своєю появою на столі внесе пожвавлення серед присутніх. Незважаючи на чарівний зовнішній вигляд і чудові смакові якості - желе готуватися дуже просто, та й кількість інгредієнтів для приготування, найменше. Такий десерт можна швидко приготувати до святкового столу, він припаде до смаку, як дітям, так і дорослим.
Простий рецепт, різні варіанти продуктів, які використовуються для приготування, різноманітна колірна гамма і оригінальний зовнішній вигляд, ставлять желе в один ряд з іншими популярними і улюбленими ласощами. Англійці є родоначальниками страви, створивши пудинг - блюдо, схоже за своїми якостями ласощі. Спочатку десерт готувався з молочних продуктів, і по консистенції нагадував більше клей. Англійці для застигання страви використовували натуральний пектин - желеобразующіе речовина, взяте з м'ясних і риб'ячих відходів.
У сучасному вигляді, желе з'явилося вже з подачі американців, які в середині XIX століття створили порошок з фруктовою маси і желатину, при додаванні води який миттю перетворювався в густу, желеподібну масу. Згодом кулінари в усьому світі по достоїнству оцінили смакові якості такого десерту, придумавши рецепт для приготування з фруктами і ягодами.
Створюємо оригінальний десерт своїми руками
Десерти, рецепти яких дійшли до наших днів, практично ніяк не змінилися. Основним компонентом десерту, який можна швидко приготувати своїми руками, є основа у вигляді фруктових соків і ягідних морсів, зроблена з молочних продуктів. Іншим важливим компонентом для приготування ласощів, є додавання желатину.
У домашніх умовах зробити смачне желе можна досить просто, взявши трохи домашнього компоту, що зберігається в наших коморах і пачку желатину, купленого в магазині. Рецепт такого десерту напрочуд простий і невибагливий в підборі інгредієнтів. Нам буде потрібно:
- домашній компот - 1 л .;
- харчовий желатин - 50 г.
Рецепт дозволяє величезні можливості при виборі компоту, основною складовою нашого десерту. Приготувати наше ласощі можна, використовуючи трохи домашнього компоту. Чудово підійдуть для цієї мети ягоди з компоту, домашні напої з вишні і смородини і абрикоса. На додаток до відмінним смаковим якостям, в даному випадку додатися і прекрасний кольоровий ефект.
Процес приготування страви не викликає ніяких складнощів. Необхідно взяти потрібну кількість підготовленого желатину і залити водою. Літр компоту наливаємо в каструлю і ставимо на вогонь, доводячи до кипіння. За цей час желатин встиг розбухнути, тому ми його сміливо, додаємо в гарячий сироп. Після продовжуємо варити вміст, постійно перемішуючи до повного розчинення желатину. Рецепт може відрізнятися обсягом основи і відповідно кількістю желатину.
За 10-15 хвилин смачний десерт з компоту практично готовий. Гарячий сироп розливають в підготовлені форми, даємо час охолонути і після всього, відправляємо готовий десерт в холодильник.