Запіканка з кольорової капусти з яйцем і помідорами
Запіканка з кольорової капусти з помідорами і яйцем - рецепт осені.
- кольорова капуста - 300 гр;
- помідори - 2 шт;
- яйця - 2 шт;
- сметана нежирна 10-15 # 37; - 100 мл;
- рослинне масло - 0,5 ч. л (змастити форми);
- сіль за смаком;
- базилік або чорний перець - 2 щіпки;
- мелена паприка - 0,5 ч. ложки;
- вода або капустяний відвар - чверть склянки.
Основний інгредієнт в цьому рецепті - кольорова капуста, з неї ми і почнемо приготування. Розберемо головку цвітної капусти на невеликі акуратні суцвіття приблизно однакового розміру. Великі суцвіття разрежем на 2-4 частини. Якщо є темні точки або цятки, то ці місця зріжемо. Відразу ж включаємо духовку, вона повинна розігрітися до 200 градусів.
Закип'ятити воду, підсолити її. Опустимо суцвіття в окріп, варимо 4-5 хвилин при не дуже сильному кипінні. Воду злити (приблизно чверть склянки залишимо), капусту залишимо в друшляку, щоб стекла вода.
Невеликі формочки порційні або форму для запікання змажемо невеликою кількістю рослинного або вершкового масла. Викладемо суцвіття капусти, заповнюючи форми на трохи менше ніж на 2/3 від обсягу. Присипаємо спеціями.
Між суцвіттями капусти помістимо часточки помідор. Зверху викладемо ще один шар капусти. Приправимо спеціями на свій смак.
Для сметанною заливки змішаємо два яйця, спеції (в рецепті паприка і базилік) і сметану. Додамо або чверть склянки води або стільки ж капустяного відвару.
Віночком все збиваємо до однорідної суміші. Підсолюємо заливку.
Заливаємо сумішшю овочі в формах. Обов'язково залишаємо трохи місця від краю, якщо залити до рубчика, при запіканні заливка буде витікати і підгорить знизу. Форми з запіканкою з цвітної капусти ставимо в гарячу духовку. Пекти овочі в сметанному заливанні будуть близько півгодини, до ущільнення верху. Запікати краще на середньому рівні духовки, щоб маса рівномірно прогрівається, і зверху поступово утворювалася рум'яна кірочка.
Дістаємо готову запіканку з духовки. Подаємо гарячої, теплої або остигнула, доповнивши зеленню, свіжими овочами. Якщо вирішите зробити соус, то дуже смачно виходить зі сметанно-часниковим соусом (один мінус - часник не завжди доречний) або з гоструватим томатним соусом. Смачного!
- Запіканка з кольорової капусти з ...
- Запіканка з кольорової капусти і ...
- Запіканка з кольорової капусти
- Запіканка з баклажанів, картоф ...
- Запіканка з сиру і гречки
- Сирно-рисова запіканка з з ...
