Заготівля кропу на зиму з сіллю - рецепти кулінарії
Корисні поради
Зверніть увагу на те, що заготовлювати можна кріп на зиму з сіллю. Розміщуємо в банку разом з ним петрушку. Це дуже зручно, так як з однієї ємності ви зможете відразу ж дістати порцію необхідної зелені для приготування потрібних страв. А ось зелена цибуля поєднувати з кропом не рекомендується, так як він додасть зелені гнилої смак, що негативно відобразиться на стравах. Дуже важливо діставати з банки рівно стільки зелені, скільки вам потрібно для готування. Банку можна зберігати в теплому місці навіть невеликий проміжок часу.
Для того щоб зробити заготовку, використовуйте молоду, свіжу і ароматну зелень, яка виросла далеко від пилу і доріг. При цьому вона не повинна бути Прив'ялі або жовтої. Цьому слід приділити особливу увагу.
Заготовлювати найкраще зелень в період сезону, так як в цей час вона дешева і продається на базарі у великій кількості, в результаті чого можна підібрати ароматну, свіжу і насичено зеленого кольору. При цьому якщо купувати на оптовому ринку, коштує вона копійки, що дозволяє запастися жодної баночкою, а забезпечити себе на всю зиму.
Рецепт приготування
Щоб заготовити кріп на зиму з сіллю, вам знадобляться наступні інгредієнти:
Використовувати кріп, приготований за цим рецептом, можна через два тижні. Саме тоді він придбає відмінний смак і аромат. Важливим є і той факт, що при такій заготівлі він не втрачає своїх корисних властивостей, що, погодьтеся, дуже важливо. Термін зберігання становить один рік.
При бажанні кріп можна складати в баночки НЕ шарами з сіллю, як вказано в рецепті, а, змішавши два інгредієнта в мисці. Однак в цьому випадку він повинен настоятися близько тридцяти хвилин до того, як бути вміщеним в банку. Деякі господині його переминають, щоб він був більш соковитим. Ви ж можете приготувати його за двома рецептами для того, щоб вирішити, який з них вам подобається найбільше. Адже в кожному разі ви отримаєте заготовку з особливим смаком, який буде відрізнятися. Сказати, яка з них краще, складно, так як багато залежить від ваших смакових уподобань. Експериментуйте сміливо, щоб знайти «своє».