Рецепт заготовки солоного кропу на зиму - покрокові фото
Солоний кріп на зиму
Сьогодні мало хто пам'ятає бабусині способи збереження кропу на зиму, бо в магазині можна цілий рік купити будь-яку зелень. Але ж заготовлений таким чином кріп виходить набагато більш ароматним, в порівнянні, наприклад, з замороженим. Спробуйте і маленька баночка з ароматом літа оселиться у вашому холодильнику.
Складові:
Як заморозити кріп на зиму в холодильнику
- Перше що потрібно зробити це підготувати посуд, в якій буде зберігатися наша ароматна приправа. Із вказаної кількості інгредієнтів виходить баночка 100 мл. Я скористалася тарою з-під дитячого харчування. Баночку і кришку ретельно миємо, а потім тримаємо над парою близько 5 хвилин. Це вбереже нашу заготовку від бактерій.
- Потім потрібно зайнятися кропом. Необхідно позбутися від товстих стеблинок, залишивши тільки ніжні листочки. Їх потрібно добре промити, а потім повністю висушити. Важливо щоб під час приготування кріп був повністю сухим.
- Коли кріп висохне, його потрібно порізати не дуже дрібно.
4. Нарізаний кріп покласти в глибоку тарілку, додати до нього сіль.
Додаємо до кропу сіль
5. Потім пом'яти дерев'яною ложкою, так щоб кріп пустила сік, в якому потім розчиниться сіль.
Робити це потрібно в кілька етапів - пом'яли одну хвилинку, залиште хвилин на п'ять вбік, а потім знову пам'ятайте. Припинити потрібно тоді, коли вся сіль розчиниться.
Пом'яти кріп до повного розчинення солі
6.Готовую суміш потрібно перекласти в банку і зберігати в прохолодному місці.
Готову суміш перекласти в банку
Одна ложка такої приправи змінить смак звичних страв до невпізнання.