Вузли на щитовидці що можна і не можна їсти
За статистикою, приблизно у половини населення є вузли на щитовидній залозі. Вони виявляються як при огляді, точніше, "промацує" (пальпації) щитовидки, так і в ході ультразвукового дослідження. Вузли можуть мати різну природу, бути доброякісними або злоякісними, повністю виліковуватися медикаментами або вимагати хірургічної операції - в будь-якому випадку, їх присутність порушує нормальну роботу цієї важливої залози, гормонально "вибудовує" весь наш організм.
А ось причини виникнення вузлів до сих пір не вивчені. Однак лікарі сходяться на думці, що найголовніша - нестача йоду, основного структурного елементу гормонів щитовидної залози. Його людям, далеким від моря (де він буквально розчинений у воді і повітрі) катастрофічно не вистачає. Тому найважливіше для людини, у якого виявили вузол (нехай навіть один і маленький!) На щитовидці - побудувати свою дієту так, щоб отримувати достатню кількість цього мікроелемента.
Що можна їсти при вузлах на щитовидці?
Морепродукти - креветки, мідії, лангусти, морська риба - обов'язково повинні бути присутніми на столі. Сіль - тільки йодована (хоча саме сіллю краще взагалі не зловживати). Іноді лікар може прописати препарати, що містять йод, і порекомендувати приймати збагачені цим елементом продукти - наприклад, каші з доданим комплексом вітамінів і мінералів. Якщо йодний баланс вирівнюється, вузли можуть ставати менше або зовсім зникати. Можна щодня додавати в меню і водорості: наприклад, висушені і розтерті в порошок як приправу (якщо ви не любитель японської кухні).
Свіжі овочі та фрукти. Дуже важливо додати організму і таких речовин, як селен, кобальт, мідь і марганець. Їх, на щастя, можна отримати не тільки з риби, а й з сезонних овочів, фруктів і ягід. Шипшина, гарбуз, баклажани, буряк, ріпа, цвітна і брюссельська капуста - багатий і необтяжливий з точки зору і зайвих калорій, і зайвих витрат джерело корисних елементів. Хороші і продукти очисники - селера, топінамбур, пастернак, чорна редька, часник.
Лікарські трави-очисники. Під ногами росте дуже багато корисних трав, які допомагають при вузлах на щитовидці. І деякі з них зібрати можна прямо зараз. Для лікування вузлів на щитовидці застосовують трави, які мають кровоочисними властивостями. У народній медицині використовують коріння і листя кульбаби (молоді можна додавати в салат) - в ньому також дуже багато кобальту і селену. Для очищення організму можна заварювати чай і робити відвари з полину, таволги, звіробою, деревію, зніту і т.п.
Проростки корисні. Але не все! Наприклад, при гіпотиреозі (недостатній функції щитовидки) соя протипоказана в будь-якому вигляді, навіть у вигляді соусу: аж надто багато в ній гормоноподібних речовин, що порушують роботу органу. І для пророщування сою теж не можна використовувати. А ось пророслі зерна ячменю, вівса, квасолі і пшениці можна додавати в салати - вони скорегують гормональний баланс і наситять організм біологічно активними рослинними речовинами і вітамінами.
Горіхи і насіння при вузлах на щитовидці теж корисні. Головне - не перебирати норму: жменьки в день (від 5 до 15 штук, в залежності від розміру горіхів різних видів) більш ніж достатньо. Гарні звичайні насіння соняшнику, фундук, мигдаль і кунжут, але особливо корисні волоські: навіть їх перегородки йдуть в справу! 3-4 волоських горіха з медом вранці або компрес з настою на перегородках волоського горіха - відомі народні способи, що допомагають скоротити вузлики на щитовидній залозі. Але звичайно, перш ніж довіряти своє здоров'я народній медицині, потрібно проконсультуватися з ендокринологом - адже той же мед, при одних захворюваннях зціляє, при інших може стати небезпечним. У будь-якому випадку, більше 2 ст. ложок меду в день приймати не варто.
Каші можна і потрібно будь-які. Тільки варити їх потрібно на воді, а в них додавати для Смаку і користі сухофрукти, ті ж горіхи або родзинки. Важливий момент - при гіперфункції щитовидної залози (гіпертиреозі) в кашу не просто можна, а потрібно покласти солідний шматок вершкового масла. Справа в тому, що при посиленій роботі залози калорії наче згорають, і прийом їжі рекомендують починати з чогось жирного, що завантажить залозу роботою і злегка "обдурить" її. А ось при недостатній функції (гіпотиреозі) навпроти, будь-які жири, включаючи масло в каші, варто мінімізувати.
Від чого доведеться відмовитися?
Споживання м'яса потрібно скоротити. Особливо жирного. Особливо смаженого. І вже точно на столі навіть як виняток не повинно бути ніяких м'ясних копченостей і ковбас: в перероблених продуктах власне м'яса трохи, зате всіляких консервантів, барвників і добавок, які порушують роботу щитовидки - хоч відбавляй.
Варто також відмовитися від квашених овочів - капусти, яблук, огірків, кавунів. Ферментація при квашенні сприяє виділенню деяких речовин, які гальмують роботу щитовидки.
Під забороною і молоко і молочні продукти. Єдиний виняток - якщо у вас є своя перевірена корова, яка дає натуральне молоко: дайте йому скиснути і пийте в невеликих кількостях.
І звичайно, чай, кава, солодка газована вода і алкоголь не показані ні при якій дієті. Як і здобна випічка, тортики і печива.
Йод корисний, але в усьому - навіть корисному - потрібно знати міру. При деяких новоутвореннях на щитовидній залозі, після операцій, при деяких захворюваннях перевищення допустимих норм йоду так само небезпечно, як і його дефіцит. Тому при прийомі містять цей елемент препаратів меню обов'язково потрібно коригувати: налучшіе рекомендації дасть лікар-ендокринолог, відштовхуючись від конкретного діагнозу.