Волован з куркою і грибами, їжа на столі
Волован з куркою і грибами
Ця оригінальна закуска неодмінно приверне увагу ваших гостей. Виглядає вона просто шикарно, а її смакові якості просто вражають, тим більше, що начинку ви зможете вибрати на свій смак!
- готове листкове тісто 0,5 кг;
- куряче філе - 300 г;
- свіжі шампіньйони - 150-200 г;
- курине яйце;
- вершки - 3-4 ст. л .;
- сіль, перець - за смаком;
- рослинне масло - для смаження.
1. Спочатку готуємо всі інгредієнти за рецептом волованов з куркою і грибами. Готове листкове тісто потрібно розморозити при кімнатній температурі, переклавши пласти харчовою плівкою, щоб вони не злиплися між собою. Розморожуйте саме стільки тесту, скільки буде потрібно для приготування закуски, адже листкове тісто дуже ніжне і вдруге його заморожувати вже не можна.
2. Потім размороженное тісто розгортаємо, не забуваючи присипати робочу поверхню невеликою кількістю борошна. Розкачуємо тільки в одну сторону, щоб в духовці тісто піднялося рівномірно.
3. Тепер беремо звичайний стакан і вирізаємо їм кола в розкатаному тесті.
4. О пів на одержані гуртків вирізаємо кола меншого діаметра, наприклад, чаркою. Таким чином, у нас вийде кілька гуртків з тіста і стільки ж кілець.
5. Куряче яйце розбиваємо піалу і збовтуємо виделкою або вінчиком.
6. Коли всі гуртки і колечка вирізані, приступаємо до безпосереднього формування волованов. На деко, застелене папером для випічки або змазаний олією, викладаємо кружальця листкового тіста. Зверху на кожен гурток кладемо по колечку і змащуємо збитим яйцем. Ставимо деко з майбутніми валованамі в розігріту духовку. Випікаємо близько 20 хвилин при 180-200 градусах. Нехай поки на вигляд ця «конструкція» здається плоскою і нічим не примітною, поспішаємо вас запевнити, що в духовці тісто підніметься, перетворившись в повітряні, рум'яні та хрусткі «башточки». Якщо ваша духовка Грет нерівномірно, то приблизно через 10 хвилин потрібно перевернути деко в духовці на 180 градусів.
7. А поки наші воловани «відпочивають» в духовій шафі, займемося начинкою для нашої вишуканої закуски. Грибочки моєму, за бажанням очищаємо від шкірки і нарізаємо тоненькими пластинками.
8. Куряче філе миємо, очищаємо від плівок, зайвого жиру і інших непотрібних «деталей» і нарізаємо соломкою.
9. Потім на сковороді злегка обсмажуємо грибочки. Коли випарується більша частина рідини і грибочки стануть м'якими, додаємо до них порізану курку.
10. Всі разом обсмажуємо 5-7 хвилин, додаємо перець і сіль за смаком. За кілька хвилин до готовності вливаємо вершки, щоб начинка стала більш ніжною і м'якою. Готову начинку для волованов знімаємо з плити і даємо їй трохи охолонути.
11. А тим часом наші рум'яні волованчікі вже спекли. Виймаємо з духовки, трохи остудити і начиняє грибами з куркою, прикрасивши за бажанням зеленню.
Волован з куркою і грибами
Вуаля! Смачні воловани з грибами куркою готові! Можна подавати на стіл! Смачного!