Винний оцет - корисні властивості і користь, шкода і протипоказання
Перші згадки про оцет з'являються в історії ще задовго до н.е. оскільки оцет пов'язаний з виробництвом вина, невідомо, що з'явилося раніше - оцет або вино. Продукт, винайдений ще в стародавній Греції, користується популярністю і сьогодні. Винний оцет незамінний на кухні, але крім кулінарії у нього є й інші застосування.
Видів оцту існує багато - бальзамічний, рисовий, яблучний і винний. У кожного з них є свої відмінні риси. Одним з найбільш корисних вважається винний.
Властивості винного оцту
Справжній оцет виходить при зброджуванні винних залишків. Виготовляється він двох видів: червоний і білий оцет. У складі кислого вина міститься багато ефірів, вони надають оцту приємний запах і аромат. Смак солодкуватий з нотками кислоти. Червоний оцет має більш насичений аромат і смак, ніж білий.
Білий оцет в кулінарії може замінювати будь-які види білого вина.
Користь винного оцту
У давнину оцет застосовували як ліки. Це було його основне і пряме призначення. Відходами від вина, продуктами його бродіння, намагалися лікувати хвороби будь-якої складності, відомі випадки його застосування при чумі. Тільки через тисячоліття оцет почали застосовувати в кулінарії. З тих пір оцет більше відомий як продукт харчової промисловості.
Люди, які регулярно вживають оцет, навіть в малих кількостях, не скаржаться на роботу серця. Скисле вино попереджає розвиток інсульту, покращує роботу кровоносної системи, зміцнює судини. Калій та магній, що надходять в організм з оцту сприятливо впливають не тільки на кровоносну систему, але покращують обмін речовин, прибирають сльозоточивість очей.
Оцет відмінно втамовує спрагу. Склянки води з парою крапель оцту досить, щоб напитися навіть в самий жаркий день.
Оцтові компреси є ефективним засобом при високій температурі і простудних захворюваннях. Якщо змочити розчином оцту зап'ястя і лоб хворого, а вологою ганчірочкою протирати тіло, температура почне поступово спадати.
Знезаражуюча дію також притаманне оцту. Раніше цим продуктом промивали посуд, щоб убити мікроби. Протизапальні та антибактеріальні властивості дійсно притаманні оцту.
Оцет сприяє вимиванню з організму солей, шлаків та інших шкідливих відкладень. Відбувається це через хімічної реакції між солями і кислотами, що містяться в оцті. Продукти взаємодії легко виводяться з організму.
Порушення кислотно-лужного балансу можна відновити випиваючи щодня склянку води з оцтом.
Застосування винного оцту
У винному оцті міститься велика кількість корисних речовин. Саме тому області його застосування не мають кордонів.
Кулінарія займає перше місце в областях застосування оцту. Його часто використовують в якості заправки до салатів, а також при готуванні соусів. М'ясо, замариноване в оцті, стає м'яким, ніжним і соковитим, легко смажиться.
Китаянки додають пару крапель оцту в шампуні і маски для волосся. Мікроелементи вбираються безпосередньо в волосся, роблячи його шовковистим, м'яким і блискучим.
Оцет відмінно лікує запальні і простудні захворювання. Нежить і хворе горло можна вилікувати за 3-4 дня сумішшю оцту з водою. 2 столові ложки оцту на склянку теплої кип'яченої води і полоскати горло щогодини.
Шкода винного оцту
За хімічним характером оцет - це кислота. Тому він протипоказаний при захворюваннях шлунка. Виразка і гастрит стануть гірше при вживанні оцту. Чи не допоможе він також при гострому циститі. Кислотний характер оцту може повернути хворобу в згубний русло.
Якщо є алергія на виноград, то від вживання оцту варто утриматися. Він може викликати алергенних реакцію.
Такі продукти як йогурт, кефір, сир та інші молочні продукти, а також злакові що не поєднуються з оцтом. Кислоти вбивають корисні бактерії в молоці і заважають засвоєнню корисних властивостей пшениці і рису. Вживання цих продуктів разом може стати причиною порушення роботи шлунка і кишечника.
Як на мене, мацоні продукт універсальний.Он добре і для схуднення, і для поліпшення загального самочувствія.Кроме цього він хороший, як перекус, ну або пізній ужін.К того ж він дуже вкусний.Только я готую його на спеціальній заквасці, вона так і називається Мацон (купую БакЗдрав) змішую з теплим, але не гарячим молоком і ставлю в мультиварку на 8 часов.После цього, вже майже готовий мацоні ставлю в холодильник на 2 часа.І потім можна насолоджуватися цим напоєм)
Якщо комусь потрібно вивести бородавку або позбутися від папілом, то можна без сумніву застосовувати веррукацід. Він не залишає слідів на місці всохлі бородавки, діє швидко. Можна користуватися вдома, самостійно.
Хороший препарат, переноситься добре, самопочуття покращує. Пила Дібікор, щоб холестерин до норми знизити. На перший раз вдалося це зробити і без статинів, але лікар порадив не розслаблятися, дієти і далі треба дотримуватися. Планую дотримуватися рекомендацій лікаря, не хочу проблем більше із зайвою вагою і судинами.
По грошах ельбона, звичайно, набагато вигідніше виходить. Алфлутоп дорогою, мабуть, за рахунок тваринного походження.
Дивлюся, багатьом тут Валосердін допоміг. Ну і я висловлюся в його користь. Не буду втомлювати своїми історіями і подробицями. Загалом, думав, що сам впораюся з безпричинними тривогами і безсонням. Але немає, довелося йти в аптеку. Там і дізнався про Валосердін. Тоді він мені допоміг, і зараз допомагає. Тепер слава богу не істерія, як баба.