Варення з інжиру рецепти
Варення з інжиру - це дивно смачне і незвичайне ласощі, яке відрізняється не тільки оригінальним смаком, але і численними корисними особливостями. Користь і шкода варення з інжиру:
- • Інжир є справжнім природним рекордсменом за вмістом корисних вітамінів і мікроелементів, що роблять позитивний вплив на людський організм.
- • Завдяки великій кількості калію інжирне варення сприятливо діє на серцево-судинну систему.
- • Варення з інжиру має легку сечогінну і послаблюючу ефектом.
- • Десерт з цих незвичайних фруктів має яскраво виражену протизапальну і жарознижуючим ефектом.
- • Варення з інжиру сприяє значному зміцненню захисних сил організму, що дуже важливо в сезон простудних захворювань.
Класичне варення з інжировим персиків
Для приготування цієї смачної і корисної заготовки на зиму потрібні такі інгредієнти:
- • Інжир - 1 кг.
- • Цукор - 1 кг.
- • Очищена вода - 0,3 л.
- • Лимонна кислота - ½ чайної ложки.
Як варити варення з інжиру на зиму? Для цього потрібно підготувати плоди інжиру - найкраще використовувати плоди світлих відтінків, так як вони мають більш тонку шкірку, ніж у темних. При використанні темного інжиру рекомендується очистити його від шкірки. Фрукти необхідно промити, очистити від рослинного сміття і хвостиків, після чого кілька разів проткнути плоди тонкої зубочисткою. Це дозволить фруктам повністю проваритися всередині.
Наступне, що потрібно зробити - покласти заздалегідь підготовлений інжир в каструлю, залити чистою водою і проварити протягом 10 хвилин, після чого фрукти потрібно дістати з посуду і дати їм охолонути на паперовому рушнику. Після цього можна зайнятися безпосередньо цукровим сиропом - для цього в невелику каструлю слід влити 0,3 л води і всипати 1 кг цукру, після чого на повільному вогні довести до кипіння, поки цукор повністю не розчиниться.
Далі в сироп потрібно засипати підготовлений інжир і проварити протягом 35-45 хвилин в залежності від твердості фруктів. За 5 хвилин до закінчення варіння у варення з інжиру слід покласти лимонну кислоту - це вбереже варення від зацукровування. Готове варення слід розлити по заздалегідь підготовленим скляним банкам і закатати кришками.
Варення з інжиру і лимона
Справжнім шанувальникам незвичайних десертів «з кислинкою» обов'язково сподобається оригінальне варення з інжиру і лимона. Рецепт приготування варення з інжировим персиків представлений такими інгредієнтами:
- • Стиглий інжир - 1 кг.
- • Цукровий пісок - 1 кг.
- • Вода - 0,5 кг.
- • Лимон - 1 шт.
Принцип приготування варення з інжировим персиків на зиму з лимоном практично нічим не відрізняється від класичного рецепту. Необхідно точно так же підготувати інжир, відварити його і остудити, підготувати цукровий сироп. Єдина відмінність полягає в тому, що за 5 хвилин до закінчення процесу приготування в варення додається не лимонна кислота, а свіжий лимон. нарізаний на тонкі часточки. Рівень кислоти варення можна контролювати за допомогою цукрового піску. Готове варення розливається по банках і закочується кришками, як зазвичай.
Варення з інжиру і волоських горіхів
Для приготування варення з цього незвичайного і оригінальним рецептом потрібно підготувати такі інгредієнти:
- • Ягоди інжиру - 1 кг.
- • Цукровий пісок - 1 кг.
- • Подрібнені волоські горіхи - 5 ст. л.
- • Свіжий лимон - 1 шт.
Для приготування смачного і ароматного варення з інжиру і волоських горіхів необхідно підготувати ягоди інжиру - ретельно промити, звільнити від плодоніжок і іншого рослинного сміття. Далі рекомендується підготувати волоські горіхи, очистивши їх від шкаралупи і подрібнивши. Підготовлені ядра волоських горіхів слід обсмажити протягом 10 хвилин на розпеченій сковороді з невеликою кількістю рослинного масла.
Підготовленими і подрібненими горіхами слід посипати ягоди інжиру, зверху насипати шар цукрового піску і залишити фрукти для просочення на 10-12 годин. Після закінчення цього часу підготовлений інжир слід проварити в невеликій кількості води протягом 15 хвилин, після чого дати варення повністю охолонути і поставити на повільний вогонь ще раз, також на 15 хвилин.
За 5 хвилин до закінчення приготування варення з інжиру необхідно додати до нього свіжовичавлений сік з одного лимона. Приготоване варення розливається по стерилізованих скляних банках і закочується кришками.
Варення з інжиру і апельсинів
Як варити варення з інжиру і апельсинів? Це дуже легке в приготуванні і смачні ласощі, для приготування якого слід підготувати такі компоненти:
- • Ягоди інжиру - 1 кг.
- • Цукровий пісок - 0,5 кг.
- • Апельсини - 2-3 шт.
Перше, що потрібно зробити - це підготувати апельсини. Для цього їх необхідно очистити і нарізати невеликими кубиками або часточками, засипати половиною цукру і залишити приблизно на 10-12 годин. Далі заздалегідь підготовлений і очищений інжир слід подрібнити за допомогою м'ясорубки або блендера, поступово додаючи до інжиру шматочки апельсинів.
До фруктової суміші слід додати, що залишився кількість цукрового піску і проварити на повільному вогні протягом 30-40 хвилин. Готове варення з інжиру розливається по банках і закочується кришками.