Вафельні трубочки - рецепти хрусткого тіста в електровафельніцу і начинки з згущеного молока, заварного

Вафельні трубочки, рецепт яких популярний вже десятки років, при наявності вафельниці готуються елементарно. І якщо у вас на полиці припадає пилом цей вигадливий агрегат, саме час знайти йому належне застосування, приготувавши смачне ласощі для всієї родини.

Як приготувати вафельні трубочки?

Якщо ви забули процес створення десерту або зіткнулися з ним вперше, такі рекомендації допоможуть засвоїти основні базові правила, які супроводжують приготування вафельних трубочок:

1. Спочатку готують тісто, яке за текстурою має бути не дуже густим або рідким і нагадувати густу сметану.
2. Печуть вафельні трубочки в електровафельніцу, дотримуючись рекомендацій виробника приладу.
3. Згортають пропечене тісто в трубочку відразу ж, поки гаряче, так як після охолодження воно стає крихким.
4. Готують наповнення, вибравши відповідний рецепт.
5. Наповнюють вафельні заготовки отриманим кремом.

Тісто для вафельних трубочок

Щоб приготувати хрусткі вафельні трубочки, рецепт створення тесту повинен бути виконаний без відхилень від зазначених пропорцій і рекомендацій. Недостатню густоту можна виправити, додавши пару ложок картопляного крохмалю або ще трохи борошна. Із вказаної кількості продуктів виходить 15 трубочок, які залишиться тільки наповнити бажаної начинкою.

• яйця - 5 шт .;
• масло вершкове - 200 г;
• цукровий пісок - 150 г;
• борошно - 180 г;
• масло рослинне - 20 мл.

1. М'яке вершкове масло збивають міксером з цукровим піском.
2. Додають по черзі яйця, продовжуючи збивання до отримання однорідної субстанції.
3. В кінці замісу додають просіяне борошно і масло рослинне.
4. Випікають трубочки на прогрітій промасленим вафельниці приблизно 4 хвилини або до рум'яного кольору.

Крем для вафельних трубочок - рецепт

Начинка для вафельних трубочок визначає підсумкових смак улюбленого десерту і може бути найрізноманітнішою. Найпростіше наповнення - густий домашній джем або варене згущене молоко, яку при бажанні змішують з горіховими або вафельними крихтами. Для отримання більш ніжного смаку ласощі використовують різні креми з декількох компонентів. Класичний варіант - наповнення зі згущеного молока і масла.

• варене згущене молоко - 1 банка;
• вершкове масло - 200 г;
• горіхи - за смаком.

1. Розм'якшене масло кімнатної температури збивають міксером до отримання пишною структури.
2. Додають порціями згущене молоко, не припиняючи процес збивання.
3. За бажанням втручаються в отриманий повітряний крем подрібнені горіхи і наповнюють масою трубочки.

Вафельні трубочки зі згущеним молоком - рецепт

Вафельні трубочки зі згущеним молоком - класика жанру, що має безліч гідних варіацій. Одна з таких представлена ​​в рекомендаціях нижче. Варіант тесту бюджетнішими класичного, але результат нітрохи не поступається оригіналу. Замість маргарину цілком допустимо використання спреду, а замість молока води. Згущене молоко в даному випадку поєднують з збитими жирними вершками або сметаною.

• маргарин - 100 г;
• цукор - ½ склянки;
• яйця - 2 шт .;
• борошно - 1 склянка;
• молоко - ½ склянки;
• варене згущене молоко - 1 банка;
• вершки жирні або сметана 30% - 300 м

1. Реалізуючи простий рецепт вафельних трубочок, маргарин розтирають з цукром, а потім збивають.
2. Втручаються по одному яйця і просіяне борошно.
3. Вливають молоко і розмішують до однорідності, домагаючись густоти тесту як на оладки.
4. Випікають вафлі, скручують їх в трубочки.
5. Збивають сметану або вершки до щільної піни.
6. Додають потроху густу варене згущене молоко, продовжуючи збивати.
7. Наповнюють отриманим кремом трубочки.

Заварний крем для вафельних трубочок

Якщо ви ще не визначилися чим наповнити вафельні трубочки, скористайтеся поданим далі рецептом і приготуйте смачний заварний крем, який чудово доповнить хрусткі вафлі. Десерт з подібним наповненням вдається менш калорійним, ніж класичний, і його можна зробити не таким солодким, зменшивши кількість використовуваного цукру.

• молоко - 500 мл;
• цукровий пісок - 150 г;
• яйця - 3 шт .;
• борошно - 4 ст. ложки;
• масло вершкове - 50 г;
• ванільний цукор - 1 пакет.

1. Яйця збивають з цукром, втручаються борошно.
2. Вливають холодне молоко, мають у своєму розпорядженні ємність на плиті.
3. Прогрівають вміст при безперервному помішуванні до кипіння і загустіння.
4. Знімають крем з вогню, додають ванільний цукор і охолоджують під плівкою.
5. Збивають масу міксером, додавши при цьому м'яке вершкове масло.

Сирний крем для вафельних трубочок

Вафельні трубочки - рецепт яких заснований на застосуванні для приготування начинки сиру, виходять дивно ніжними, легкими, з приємною вершкової ноткою. За бажанням в наповнення можна додати ваніль або горіхи, але і в первозданному вигляді крем виглядає досконалим і гармонійно доповнює хрусткі вафлі.

• сир - 400 г;
• вершки - 400 мл;
• цукрова пудра - 200 г.

1. Сир пробивають в блендері до кремообразной текстури.
2. Охолоджені вершки жирністю більше 30% збивають до щільної піни, додаючи в процесі пудру, після чого втручаються в сир.
3. Як тільки сирна начинка для вафельних трубочок стане однорідною, можна використовувати її за призначенням.

Білковий крем для вафельних трубочок - рецепт

Якщо ви вже приготували вафельні трубочки, простий рецепт білкового крему допоможе їх швидко доповнити чудовим ніжним наповненням. Яйця необхідно дістати як мінімум за годину з холодильника, після чого позбавити від жовтків, які в даному рецепті не використовуються. На відміну від приготування італійської меренги даний крем оформляється на водяній бані, що менш клопітно і доступно кожному.

1. Білки збивають в підходящої ємності 1 хвилину з додаванням цукру.
2. Мають посудину на водяну баню і збивають при кипінні води в нижній ємності 7 хвилин.
3. Знімають крем з водяної бані, збивають ще пару хвилин і приступають до наповнення виробів.
4. Вафельні трубочки з білковим кремом при бажанні можна доповнити горішками або ароматизувати ваніллю.

Масляний крем для вафельних трубочок

Вафельні трубочки, рецепт яких доповнює крем на масляній основі. виходять ситними, поживними і разом з тим ніжними і повітряними. Вершкове масло в даному випадку поєднується із звичайним згущеним молоком і цукровою пудрою, створюючи чудову субстанцію, яка якнайкраще гармонує з рум'яними, крихкими вафлями.

• масло вершкове - 500 г;
• згущене молоко - 200 г;
• цукрова пудра - 1,5-2 склянки.

1. М'яке вершкове масло збивають міксером, поступово всипаючи пудру.
2. Далі по ложці додають згущене молоко, кожен раз збиваючи.
3. Отриманим кремом наповнюють домашні вафельні трубочки.

Сметанний крем для вафельних трубочок

Вафельні трубочки, домашній рецепт яких оформляється зі сметанним кремом, дивують контрастним поєднанням двох основ. Солодке хрустке тісто, доповнене кисло-солодкого ванільною субстанцією не залишить нікого байдужим і зробить найприємніші враження на ласунів-дегустаторів.

• густа жирна сметана - 500 г;
• цукор ванільний - 1 ч. ложка.
• цукрова пудра - 1 стакан.

1. Сметану при необхідності відважують в марлі над мискою, позбавляючись від зайвої вологи.
2. Збивають охолоджений продукт до пишності і легкості, додаючи в процесі потроху пудру і вмішуючи ванільний цукор.
3. Коли смачний крем для вафельних трубочок стане густим за текстурою, наповнюють їм трубочки.

Схожі статті

• Варіанти начинок для вафельних трубочок - прості рецепти

• Солодкі начинки для вафельних трубочок, печемо і варимо

• Крем для трубочок вафельних рецепт на сайті все про десертах