Тушковані курячі ніжки з картоплею та морквою - 6 травня 2018 - всі рецепти страв
За бажанням до нього можна подати нежирну сметану, а для прикраси використовувати свіжу зелень. До складу цієї страви входить безліч різних приправ - саме вони надають курячому м'ясу і картоплі чудовий смак і аромат. А також гарний насичений колір.
Через брак курки, ви можете приготувати подібне блюдо з шматочків нежирної свинини і яловичини. В цьому випадку вам доведеться збільшити час гасіння страви на п'ятнадцять-двадцять хвилин.
Спробуйте, це просто, апетитно і смачно!
Інгредієнти для тушкованих курячих ніжок з картоплею та морквою:
Курячі ніжки - 6 штук
Картопля (середнього розміру) - 6 штук
Морква (великого розміру) - 1 штука
Ріпчасту цибулю (великого розміру) - 1 штука
Перець чилі (невеликого розміру) - 1 штука
Часник - 2 зубки
Чорний перець (мелений) - на ваш смак
Червоний перець (гострий, мелений) - на ваш смак
Паприка (мелена) - на ваш смак
Сіль (дрібна) - на ваш смак
Масло (рослинна, рафінована) - 4 столові ложки
Бульйон (курячий, легкий)
Зелена цибуля - кілька пір'я
Час приготування такої страви - одна година десять хвилин.
Кількість інгредієнтів в списку розраховано на шість порцій.
Приготування тушкованих ніжок з картоплею та морквою.
1. Курячі ніжки натерти дрібною сіллю і чорним перцем.
2. Розігріти в каструлі з товстим дном рослинне рафіноване масло. смажити курячі ніжки з усіх боків приблизно десять хвилин.
3. Моркву почистити, порізати шматочками.
4. Ріпчасту цибулю почистити від лушпиння, порізати півкільцями.
5. Перець чилі почистити від насіння, видалити плодоніжки, дрібно порізати.
6. Додати в каструлю морква, ріпчаста цибуля і перець чилі, смажити ще десять хвилин, періодично помішуючи дерев'яною лопаткою.
7. Підігріти курячий бульйон.
8. Картоплю почистити, добре вимити, крупно порізати.
9. Додати порізану картоплю в каструлю, посипати дрібною сіллю, червоним перцем, чорним перцем і паприкою, перемішати. Влити гарячий курячий бульйон, так щоб курячі ніжки і овочі були злегка покриті рідиною. Довести до стану кипіння, зменшити вогонь, гасити сорок хвилин.
10. Часник почистити від лушпиння, видавити за допомогою спеціального преса, додати в каструлю, перемішати, вимкнути плиту.
11. Пір'я зеленої цибулі порізати кільцями.
12. Розкласти тушковані курячі ніжки з овочами по порційних тарілках. Посипати блюдо кільцями зеленої цибулі.