Торт монастирська хата покроковий рецепт з фото і відео
Якщо ви хочете побалувати своїх близьких чимось смачненьким, то кращим способом продемонструвати свої видатні кулінарні здібності стане приготування Монастирській хати.
Цей вишуканий, ніжний і надзвичайно смачний торт не залишить байдужим навіть найвибагливішого гурмана.
Легенда про дивовижний десерт
Звідки з'явилася така незвичайна і дивна назва?
Історія про це замовчує.
Ну, щодо хати ще зрозуміло, за формою торт дійсно нагадує зруб.
Але чому «монастирська»?
Навряд чи монахи, провідні аскетичний спосіб життя, займалися на дозвіллі випічкою пирогів і тортів.
Втім, є одна версія.
За легендою, спочатку в рецепті використовували зовсім не вишню, а чорнослив.
Можливо, він і символізує чернечу братію.
Приготування «Хати» - трудомісткий і складний процес, але воно того варте.
Можна задовольнятися тортом, купленим в найближчій кондитерській крамниці, але немає ніякої гарантії, що він виправдає ваші очікування і виявиться таким же смачним, як свіжий і ніжний тортик, приготований власноруч.
Навіть якщо ви жодного разу не готували Монастирську хату, спробуйте, тоді результатом ваших старань стане чудовий торт, справжній шедевр на святковій столі.
Трудомісткий процес - приємний результат
Ми розглянемо класичний рецепт приготування торта Монастирська хата з використанням консервованої вишні, через брак компоту можна використовувати вишневе варення.
Отже, для початку потрібно дістати вишню з компоту (не менше 500 грам), видалити кісточки, якщо вони є.
Якщо вишня кислувато, рекомендується злегка присипати її цукром і залишити в холодному місці, щоб вишня пустила сік і переповнилася цукром.
складові
Підготуйте необхідні продукти для вашого десерту.
- пшеничне борошно - 3-4 склянки;
- вершкове масло або маргарин -250 грам;
- сметана - 250 грам;
- цукор - 2 столові ложки;
- сіль - на кінчику ножа;
- сода, оцет.
Якщо ви віддаєте перевагу щоб тісто було не таким солодким, просто не додавайте цукор.
- сметана - 600 грам;
- цукор - 100 грам;
- ванільний цукор - 1 пакетик.
Плавно переходимо до виконання рецепта торта Монастирська хата з додаванням фото, за якими вам буде легше орієнтуватися в збірці десерту.
приготування тесту
Просіваємо борошно для того, щоб вона увібрала в себе кисень, стала однорідною і легше замішують.
Різниця між тестом з непросіяного і просіяного борошна відчувається.
Робимо гірку і поглиблення в ній, куди додаємо злегка розігрітий маргарин.
Як випливає розминаємо його виделкою, додаємо сметану і інші інгредієнти, в тому числі і соду, гашене оцтом.
Вимішуємо руками або блендером.
Тісто (воно повинно бути дуже щільним) обмотуємо харчовою плівкою і залишаємо на холоді.
Можна покласти його в холодильник, але не в морозилку, інакше віддають перевагу катанню буде дуже важко.
Після того, як тісто трохи полежав, його потрібно розділити на однакові шматочки.
Їх повинно вийти 17 штук.
Кожен шматочок ретельно розгортаємо в пластину.
приготування торта
Ось і дійшла черга до вишні, з неї потрібно злити рідину, інакше вона буде текти в духовці.
Кладемо на пластину рівний ряд Вишеньок і защипуємо тісто, звертаємо тонкий акуратний рулетик.
На деко кладемо лист пергаментного паперу, після чого на нього складаємо наші «колоди» для хати.
Випікати до того моменту, як рулети підрум'яняться (не більше 10 хвилин при температурі 180 градусів).
Поки трубочки нудяться в духовці, робимо глазур (крем).
Сметану збиваємо з цукром і ваніліном.
Крем повинен бути середньої консистенції, не надто густим, нам потрібно, щоб «колоди» як слід просочилися.
Після того, як вишневі рулети вийняли з духовки, їх слід охолодити і тільки після цього укладати у вигляді зрубу і обмазувати кремом.
Укладають «колоди» в наступному порядку: перший шар - 5, другий - 4, третій - 4, четвертий - 3, п'ятий - 1.
Між паличками потрібно залишити невеликі зазори, для того, щоб крем промазав всі сторони трубочок.
Кожен шар ретельно промазуйте сметанним кремом.
Зверху торт також намажте кремом.
Після того, як у вас вийшла справжня Монастирська хата, торт потрібно відправити в холодильник на добу.
За менший час він не просочиться кремом.
Щоб він став ще красивішим, можна потерти плитку шоколаду і обсипати «дах», можна прикрасити чим завгодно - тертими горішками, подрібненими цукатами.
На цьому покроковий рецепт торта Монастирська хата підходить до свого логічного завершення.
Чому люди вирощують виноград? Тільки через його смакових якостей? Ні звичайно! Він багатий вітамінами і мікроелементами, його застосовують не тільки в виноробному справі, але і в косметології, медицині. Дізнайтеся більше про всі корисні властивості і протипоказання винограду в статті.
Чарівний збір під назвою Монастирський допоможе схуднути. Так говорить його інструкція. А що насправді? Давайте розбиратися тут.
Поради господарочкам
Свіжу вишню краще не використовувати при приготуванні Монастирській хати, вона дає багато соку, через це «хата» може перекоситися.
При замішуванні тіста врахуйте, що воно повинно бути щільним, але еластичним і не прилипати до рук.
«Колоди» укладаємо на деко шов вниз, для того, щоб вони не розкрилися.
При зборі «зрубу» потрібно дотримуватися симетрію, щоб усі сторони були ідеально рівними, тоді ваш десерт стане справжнім витвором кулінарного мистецтва.
Торт Монастирська хата приємно здивує і порадує ваших домочадців.