Теплий грибний салат з помідорами
червона цибуля - 1 шт.
часник - 1 зубчик
зелена цибуля - 1 пучок
гриби - 400 г
помідори черрі - 100 г
помідори - 100 г
оливкова олія - 2 ст.л.
рубана петрушка - 2 ст.л.
сіль, перець - за смаком
Цибулю нарізати півкільцями. Часник дрібно порубати. Гриби розрізати на 4 частини. Зелену цибулю подрібнити. Помідори розрізати на 8 частин, черрі нарізати не потрібно.
Розігріти в глибокій сковороді оливкове масло і пасерувати в ньому цибулю до прозорості. В кінці обсмажування додати часник. Потім викласти на сковороду гриби і смажити 3-5 хвилин підмішати помідори, зелена цибуля і залишити на вогні ще на 3 хвилини.
Салат поперчити, посолити і приправити лимонним соком і цедрою. Подати на стіл теплим, посипавши рубаною петрушкою.
Копчений окіст - 2 штуки
Яйця курячі - 5 штук
Печериці - 500 грам
Цибуля ріпчаста - 2 головки
Солоні огірки - 3 штуки
Морква по-корейськи.
Складові:
3 помідори
2 огірка
1-2 болгарських перцю
100 г чорних маслин або оливок
150-200 г сиру фета
1 червона цибулина
1 ст. ложка свіжовичавленого лимонного соку
оливкова олія
сіль перець
орегано
приготування:
Очистіть цибулю і наріжте тонкими півкільцями. Овочі крупно наріжте і складіть з салатницю. Зверху викладіть цибулю, маслини і крупно нарізаний сир фета. Заправте салат лимонним соком, орегано і оливковою олією, посоліть і поперчіть.
На 2-4 порції вам буде потрібно:
550 г східних баклажанів або звичайних маленьких щільних баклажанів
1 перо зеленої цибулі, зелена і біла частина нарізані на кільця
1 ст. л. цукру
1 ст. л. кунжутного масла
3 ст. л. японського соєвого соусу
2 ст. л. рисового оцту
2 ст. л. подрібнених насіння кунжуту
1. Якщо використовуєте східні баклажани, просто їх треба порізати їх уздовж на четвертинки, а потім кожну четвертинку поперек. Якщо звичайні баклажани, то потрібно порізати на довгі шматки шматочки шириною і товщиною приблизно 2,5 см.
2. Відварити баклажани на пару до м'якості.
3. Тим часом змішати залишилися інгредієнти.
4. Дати баклажанів охолонути, потім порвати на довгі тонкі смужки. Покласти їх в салатницю, залити заправкою і перемішати. Подавати кімнатної температури, або з холодильника.
Подрібнені насіння кунжуту
Для приготування страв корейської кухні зручно мати запас дробленого кунжуту. Зберігайте його в закручується банку в темному, прохолодному місці.
50 г насіння кунжуту
2 ч. Л. солі
1. Нагріти маленьку сковороду з товстим дном на середньому вогні. Додати кунжут і перемішувати, поки він не потемніє і аромат не збільшиться.
2. Розтерти підсмажені насіння в ступці з сіллю за допомогою маточки. Зберігати в щільно закривається банку.
На 1 порцію:
- 1 свіжий помідор
- половинка солодкого перцю
- 2 свіжих печериць
- 3-4 гілочки петрушки (найголовніше додати її)
- 1/2 - 2/3 ст. відвареного бурого рису
- четвертинка червоної цибулини
- оливкова олія
- бальзамічний оцет
- сіль
Помідор нарізати крупно. Перець нарізати на смужки. Гриби - тоненько уздовж. Лук - на тоненькі півкільця. Петрушку крупно порвати. Змішати всі інгредієнти, посолити, заправити оцтом і олією за смаком.
Рецепт від нашої подруги: Lena Lawson
Нарізаємо помідори черрі, перепелині яйця і салат. Трьом сир пармезан.
Викладаємо листя салату, варені креветки, помідори черрі і яйця на тарілку, солимо і додаємо лимонний сік.
Складові:
Маринад для курки:
- Часник - 2 зубчики
- Чилі перець - 1 столова ложка
- Сіль - 0,5 чайної ложки
- Чорний перець - 0,5 чайної ложки
- Оливкова олія - 1 столова ложка
- Вода - 1 столова ложка
- Курячі грудки - 500 г
Для салату:
- Салат листовий - 1-2 головки
- Червоний перець - 1 шт
- Помідор - 0,5 шт
- Кукурудза варена - 1 качан
- Червоний цибуля - 1 шт
- Кінза - 1 пучок
- Чіпси - кілька шт
- Чеддер - 110 г
- Гострий соус
- Авокадо - 1 шт
- Лайм (сік) - 1 шт
Нагрійте духовку до 180 градусів. Дрібно наріжте часник. Часник змішайте з чилі перцем, сіллю і чорним перцем. Додайте оливкову олію і столову ложку води. Змішайте до однорідної маси. Обваляйте грудки в маринаді з обох сторін. Залиште на 15-20 хвилин. Обсмажте на грилі з обох сторін (10 хвилин).
Вимийте овочі. Кукурудзу зніміть з качана. Дрібно наріжте цибулю. Змішайте всі овочі. Викладіть натертий сир. Наріжте грудки.
Викладіть салат, наверх - курку. Побризкайте гострим соусом (за смаком).
