Теплий салат з помідорами і чорізо

Салат з помідорів з чорізо готовий. Запрошуємо до столу

Привіт, друзі. У нашому меню на сьогодні - гарячий салат з помідорів і чорізо. Ми знову подорожуємо (віртуально) по Іспанії або, якщо вам так цікавіше, по Португалії. На питання: «Що нас туди потягнуло?» Відповідь: «Ковбаса чорізо!» Це ковбаса родом зі Середземноморського узбережжя. Відмінною рисою цієї свинячий ковбаски є наявність в ній великої кількості паприки, червоного перцю.

Іспанська ковбаса чорізо

У наших магазинах частіше можна зустріти чоризо з дрібним жиром і солодкою паприкою. А ось в Іспанії більшою популярністю користується чоризо з великим жиром, гострої паприкою і навіть з додаванням перцю халапеньо! Таку ковбасу ріжуть тонкими, напівпрозорими пелюстками і їдять з хрусткими тостами, просоченими оливковою олією. Ковбаса ця дорога, але для салату можна купити «відходи» після такої якісної нарізки. Смак салату зовсім не стане гірше, а ціна буде набагато краще.

Теплий салат з помідорами і чорізо рецепт

Отже, на 2 хороших порції салату потрібно підготувати:

Продукти на салат з чорізо

Помідори - 200 грам;
Ковбаса чорізо - 100 грам;
Салатні листя - 50 грам;
Лук - 50 грам (1 головка);
Петрушка, кріп, зелена цибуля - 20 грам;
Оливкова олія - 10 грам.

Час приготування - 10 хвилин

Очищаємо цибулю та нарізаємо півкільцями.
Моєму помідори і зелень.

Викладаємо на дно салатник порізані листя салату

Петрушку, кріп і зелена цибуля кришимо і викладаємо наступним шаром.

Викладаємо наступний зелений шар

Ріжемо помідори великими тонкими півкільцями і викладаємо поверх шару зелені.

Наступний салатний шар - червоний

Ставимо сковороду на невеликий вогонь розігріватися і наливаємо масло.

Нарізаємо ковбасу чорізо тонкими пластинками. Викладаємо на сковороду ковбасу і цибулю для обсмажування.

Обсмажуємо цибулю і ковбасу чорізо

Коли ви будете обсмажувати ковбасу з цибулею ви самі побачите яка краса виходить, червоний перчик пов'язує цибулю, і чорізо. Запах просто супер. Тільки не пересушити чоризо до стану сухариків. Адже це не чіпси. На все вистачає зазвичай 3-4 хвилини.

Останній салатний шар з ковбаси і цибулі

Виклавши з гарячою сковороди підсмажену ковбаску і цибулю, виливаємо гаряче масло з перчиком (від ковбаси) на салат. На цьому етапі важливо. щоб гаряче масло трохи «приварити» помідори і зелень. Почекати буквально 1-2 хвилини. Тепер потрібно все перемішати.

Розкладаємо салат по порційних тарілках і можна подавати до столу.

Салат з помідорів з чорізо готовий. Запрошуємо до столу

Салат краще подавати в теплому вигляді. Влітку він здається таким ситним, що одним цим салатом можна наїстися і без основного другої страви. Взимку, потрібна ще добавка.
В охолодженому вигляді цей салат теж смачний, але тоді масло після обсмажування додавати не потрібно, а заправити салат оливковою олією. Жир з ковбаси застигне і стане схожий на свиняче сало. Щоб витоплений жир з ковбаси не потрапив в салат, викласти обсмажену цибулю і чорізо на паперову серветку, а тільки після цього в салат. Іра: Так часто роблять стройнеющіх жінки, коли рахують калорії і уникають всього жирного. Навіть влітку. Завжди. Юра: Не раджу. Це справжній чоловічий салат. З цією м'ясної ковбасою і перцем! Так смачніше!
Якщо проблема саме з чорізо, то можна трохи обдурити себе і взяти звичайний сервелат. А при обсмажуванні додати чайну ложку (без гірки) солодкої паприки. Вийде майже чоризо.

Схожі статті

Попередня ◈ Наступна